300 гр. сливочного масла ( или маргарина)
3 стакана муки
1 стакан сметаны
1 яйцо
½ ч.ложки соды, гашенной уксусом
Для начинки:

300 гр. сливочного масла
300 гр. сахара
3 стакана муки
ванилин
1 желток для смазывания


Рецепт приготовления:

Муку просеять и всыпать ее на доску или плоскую поверхность. Добавить сливочное масло и рубим ножом муку с маслом
В отдельной посуде смешать сметану с яйцом, добавить гашенную соду
Рубленное тесто добавить в посуду к сметано-яичной массе
Замесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час
Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку. Сахар растереть со сливочным маслом
Муку смешиваем с ванилином и добавляем к начинке, должна получиться крошка рассыпчатая
Тесто вытаскиваем из холодильника делим на три части, и по одной раскатываем
На тесто выкладываем начинку
Свернуть рулетом и защепить края
Разрезаем на кусочки фигурным ножом
Перекладываем на противень, смазываем желтком и положить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета
Из полученного теста получается три Гаты. Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.