Я попробовала этот рецепт сегодня и подтверждаю - тесто обалденное! Послушное, мягкое, красивое - такое беленькое-беленькое - работать с ним одно удовольствие.
Ни один пельмешек не разварился! На вкус отличное! Мягкое, но не сильно. Я уже себе представляю, какие вкуснейшие вареники из него получатя!

________________________________________________________________________

Ну все, пора готовить...

Понадобится:

• кефир- 200 мл
• мука - 300 г (может больше или меньше)

________________________________________________________________________ 

Приготовление:
БисмиЛлаh

Кефир вылить в миску



Добавить муку постепенно...



Размешивать вилкой, пока не станет густое тесто



Выложить тесто на стол



Замесить тесто не сильно тугое. Оставить его на 30-40 минут



Затем налепить пельменей.
Я делаю так: отрезаю кусочек теста, раскатываю колбаску



Колбаску нарезаю


Обваливаю каждый кусочек в муке с двух сторон


Раскатываю в лепешечку


На каждую лепешечку кладу начинку (250 г фарша, 1 луковица, измельченная в блендере, соль и перец по вкусу)


Формирую пельмешки


Сколько штук получилось из этой нормы - я не считала, но нам на 4 человек хватило пообедать...



Отваривать в подсоленной кипящей воде минут 15


Подавать со сливочным маслом, а кто любит - со сметаной, можно чесночек добавить. А еще мне нравится с уксусом...


Приятного аппетита!

Read more: /cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(0, 51, 153);">http://kulinarnajaknigaalii.blogspot.com/2014/02/6...arenikov-na.html#ixzz2skX0B8Uh