Свинину нарезать порционными кусочками. Добавить нарезанный широкими кольцами лук. Добавить соль, приправы, залить кефиром. Оставить на 3-4 часа при комнатной температуре или подержать в холодильнике  8-10 часов.  Затем мясо нанизать на шпажки, чередуя с кольцами  лука. Запекать в духовке при 180 -200 градусах до готовности.