800 г свиного фарша.

500 г капусты.

1 ч. ложка черного молотого перца.

2-3 зубка чеснока.

1 ст. ложка натертого корня имбиря.

Небольшой пучок джюсая.

1 луковица.

3 ст. ложки соевого соуса.

2 ст. ложки картофельного крахмала.

3 ст. ложки устричного соуса.

2 ст. ложки сахара.

2 ст. ложки кунжутного масла.

3 ст. ложки Саке (опционально).

Лук, джусай и капусту мелко нарезать.

В большой миске соединить вместе свиной фарш, лук, джусай, капусту, измельченный чеснок и имбирь,

молотый перец, соевый соус, крахмал, устричный соус, сахар и кунжутное масло.

Все хорошенько перемешать.

Противень посыпать мукой, на него будем складывать готовые гёза.

В рецепте было использовано готовое тесто

Дальше немного видео, жена любезно согласилась показать процесс лепки гёза.

Ну вот гёза налеплены, можно приступать к жарке.

Хорошо разогретую сковороду смазать кунжутным маслом, уложить готовые гёза.

Для соуса смешать 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки бальзамического уксуса и несколько капель кунжутного масла.

Приятного аппетита!

P.S. Из этого количества фарша получается примерно 100 штук.
Оставшиеся гёза хорошо хранятся в морозилке, если нет время на готовку,
всегда под рукой быстрый обед или ужин. Кинул на сковороду десяток
замороженных гёза, добавил кипяточку и через 10 минут ужин готов.