Дивайн

Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез





Журавинка

Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез





Кристина

Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез



Летний

Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень




Наслаждение

Курица, ананас, болгарский перец, яблоко



Нежность

Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез




Папараць-кветка

Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.



Столичный

Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень



Эдельвейс

Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез



Флоренция

Курица, болгарский перец, кукуруза, рис



Фруктовый

Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом

Очень люблю творожную выпечку. Придумывать рецепты и поражать всех чем-нибудь вкусненьким из обычных продуктов. Люблю, когда всё готовится легко и быстро. Как вот эти творожные розочки.

 

Нашла  на Осинке     Не могу сказать, что  в большом восторге от  данных моделей и это не значит, что я принижаю творчество данного дизайнера, просто для себя я вынесла только  пару-тройку моделей.  Хочу высказать своё мнение по поводу "перепечатки" моделей дизайнеров. На мой взгляд, надо иметь идеальную фигуру, чтобы связать себе платье "от кутюр".  Ведь они -то творят на "90х60х90". Это я после посещения на осинке Наши воплощения.  Ну всё, смотрите. Только осторожно, под катом немало фотографий :))

В последнее время у меня появились заказчицы.Пусть совсем немного, но зато чудесные!
дают свободу, даже если вначале хотели повтор моей модели. И в данном случае-заказчица хотела повторить мою красную юбку.Но после моего обещания-связать ей новую-индивидуальную, легко согласилась. За что спасибо ей огромное. И как только воля была дана, мне в тот же день попадается схема центр.рисунка и....юбка тут же встала перед глазами, со всеми другими рисунками. Берет идет в комплект к юбке и еще будет украшение на шею (100% повтор моего с розами). Я демонстрирую со своим шарфиком и сумкой. Лена(заказчица) тоже хотела сумку, но мне пришлось отказать, по простой причине:отсутствия подкладочной ткани.
Юбочка поедет в Израиль

1. 

почему мой каприз)) потому как специально на встречу жителей земляков, которых многих не видела лет 20-25,да и мужа первый раз тоже показывала)) захотелось сделать- а ля фольклёр))а ля типа свадебного))- ИМЕННО БЕЛОЕ!!!К костюму связан шарфик-повязка-поясок. Еще была связана повязка на голову. (фото в блоги)-которую тоже можно носить как украшение на шее. Костюм всегда более практичен, чем платье. Блузку можно носить отдельно, как и юбку. Тем более бело-черный вариант-всегда актуален. Так как костюм вязался в интенсивном режиме, блузка, начатая еще летом, пришлось подгонять под юбку. Пояс-повязка шарфик- полоска, в середине с выступом в виде небольшой недоконченной косынки, которая позволяет хорошо лежать на шее. По краям ввязаны цветочки и бусинки на цепочках из возд,петель разной длины
пряжа х/б в 100 гр около 520м. ушло наверное около 650-700гр.

1. 

на название костюма повлиял филейный рисунок, который мне напомнил известную 6-конечную звезду.И как только я сказала вслух-Вот эту Звезду Давида я буду вязать- родился силуэт и фасон жакета, с капюшоном, окаймленный цветочками, которые также на рукавах и низу жакета. Этот костюм можно комбинировать с любым цветом.Но мне захотелось вам показать с оранжевым. Может потому что хочется весны))) и солнышка)))Хотя первоночально к костюму были выбраны украшение -ручной работы из арабских стран, массивнай браслет, такие же серьги. Но сегодня представляю вариант совершенно другой. Украшение не шею вяжется легко-деревяные бусинки+немного фантазии. На поясе висят серьги, которые я зыбала одеть)) их можно и на лацканы жакета. такое сочетание подходит мне еще, потому как имеется и оранжевая кепка, и черно- оранжевая повязка на уши, черная курточка с оранж.замком+ черные с оранжевой отсрочкой брюки. ПОЧЕМУ подробно описала, чтобы объяснить такой выбор. как орнж+черный цвет. Фото не четкие, поэтому даю описание жакета.
Рукава расклешенные к низу и собраны на резинку (ввязана при обвязке манжета).По низу рукава филейный рисунок. На спине, капюшоне - вставка из квадратика с филейкой. ))) Рисунок известен по юбочке
по низу жакета и капюшону и рукавам- идут цветочки-трилистники.
Заметила, что у меня как мания- на спину разместить рисунок))) если волосы светлые- то рисунок вверху на капюшоне тоже отчетливо виден.
Нитки х/б в 100 гр 520 м. наверное около 600гр. (на капюшон ушло 100гр)

1. Костюм "Звезда Давида"

Заменяем нори- луком порей, вместо риса-картофель, вместо элитной рыбы, своя родная селёдочка или скумбрия. Красота!

Это - из детства. В закарпатских селах пекли вкуснейшие паляницы со свиными шкварками. Я их вкус  хорошо помню. Рецепт не знаю точно, но - полагаясь на свой опыт и чутье - решила приготовить "на глазок". И ведь - получилось! Ну, может, не идеально точно, но вкус - тот. что помню... Приготовить такую паляницу - совсем не сложно. 

 

djembuka пишет в foodclub_ru

Это давний рецепт, ещё из советских времен, записанный на клочке бумаги размашистым почерком. Один из тех, где муку измеряют стаканами, а творог пачками. Где набор ингредиентов прост, а результат неизменно вкусен. Сложенный вчетверо листок кочует из одной кулинарной книги в другую, рискуя быть потерянным, а вместе с ним и замечательный рецепт творожного пирога. Но теперь рецепт на foodclub.ru, а значит он не только не пропадёт, но и найдёт многих почитателей. Вообще по рецепту это один большой пирог, но в этот раз мне захотелось сделать отдельные пирожные-ватрушки, очень уж формочки мне нравятся. И так, и так, получается очень вкусно и ароматно. 

Пасхальный хлеб - прекрасное блюдо к светлому празднику. Очень сытное и оригинальное блюдо будет отличным украшением праздничного стола.

---

«Тиха украинская ночь…
Но сало надо перепрятать!…»

Писано на эту тему – переписано, но все же и я не удержалась… «Раз пошла такая пьянка – режь последний огурец!»…Имею и я пару слов для сказать по этому поводу!Начнем, как говорится, с начала, точнее – с исходного продpукта, ибо, как известно, от того, что мы имеем «на входе», в значительной степени зависит и то, что получим «на выходе»! К огромному сожалению, большинство из того, что продают на наших рынках и в магазинах под гордым наименованием «сало», таковым, по определению, не является! Давайте сразу договоримся, что же считать салом, а что – нет.

Сало принято готовить у многих народов, рецепты приготовления различны, как различны и названия готового продукта: сало, сала, шпек, сланина, слонина, бекон, фэтбэк, лардо (лярдо)…

Я говорю исключительно о сале украинском, таком, как его готовили по традиции еще наши пра-пра-прабабушки! Так вот, это самое сало не должно содержать мясных прожилок… Все остальное – корейка, грудинка, подчеревок, бекон, шпондер, «прослойки» — можно называть, как угодно, но к «салу по-украински» это отношения не имеет! Лучшим считается сало «с хребта», потом – с ребер, и, наконец – с задней части… Сало «с живота» годится только на смалец и шкварки!

Второй очень важный момент – сало и вода были несовместимы… Сало даже не принято было мыть, только хорошо обскоблить ножом со всех сторон! И уж тем более не принято было солить сало «мокрыми» способами, не говоря уже о его варке… Варили сало только в одном случае: когда сомневались в его качестве (а точнее – когда не сомневались, что сало без предварительной варки будет жестким!), и то, в основном – на продажу… Не хочу никого обидеть: я говорю исключительно об украинских традициях, и о том, как сало принято было готовить у нас! Кому нравится – можно и в рассоле, и проварить, дело вкуса, но это уже будет не украинское сало… Единственное исключение – копченое сало. Его мариновали «сухим способом», как и остальное мясо вначале, и только за сутки перед копчением заливали «мокрым» маринадом, и то – не всегда, есть разные рецепты!

Сало в магазине покупать ни в коем случае не рекомендую. Поскольку качество оного продукта напрямую зависит от того, чем и как кормили свинью, сало магазинное нормального вкуса иметь не будет… Идеально – у знакомых, когда свинку откармливали «для себя» и просто продают излишки. Конечно, каштанами и молочной сывороткой, как для «лярдо», такую свинью не кормили, но, все же, кормили более-менее натуральными продуктами, без биокормов и премиксов! Увы, такая возможность предоставляется далеко не всегда… Остается единственное – рынок!

Собираемся с мужеством, идем в мясные ряды и – смотрим… Для начала, выбираем сало «высокое» — не меньше 5 см! Более тонкое сало может быть или с очень молодой свиньи (в лучшем случае!), или – со свиней, которых кормили «на мясо», тогда оно будет жестким…

Дальше – смотрим на шкурку. У нас на Западной Украине всегда очень ценилось винницкое сало, обсмаленное соломой, а не паяльной лампой… Шкурка у такого сала довольно тонкая, золотистая или чуть розоватая, хорошо обскобленная, имеет приятный «подкопченный» запах. Еще один очень важный момент: если под шкуркой видна узенькая полоска молочно-белого цвета, шириной 2-3 мм, напоминающая по виду пластмассу – можно смело разворачиваться и уходить: у этого сала жесткой будет не только шкурка…

Несколько слов о цвете и консистенции: хорошее сало белое, с легким розоватым оттенком (слишком розовое сало – верный признак того, что у свиньи была плохо спущена кровь!), довольно матовое, достаточно «твердое», однородное по всей поверхности (без «дряблых» прожилок!) и без четких разделений на «слои». Сало с желтоватым оттенком тоже обходим стороной: либо эта свинья скончалась от старости, либо хранилось сало довольно долго и в ненадлежащих условиях, а запах «старого сала» — он весьма на любителя!

Если Вам повезло, и Вы присмотрели то, что более-менее похоже на вышеописанное, самое время оценить продукт более внимательно. Мне очень нравятся рекомендации типа «потыкать сало ножом» — хотела бы я видеть, как на современном базаре продавец позволит Вам это сделать! Будем проще: при осмотре, переворачивая сало, просто сожмите его пальцами «с боков» — на хорошем сале должна сразу же остаться вмятинка… Другой нюанс – постарайтесь незаметно вонзить вертикально ноготь приблизительно посередине куска – именно здесь, как правило, могут быть те самые «жилки», из-за которых сало плохо пережевывается – так Вы сразу почувствуете их наличие!

Если и здесь все в порядке, сало мягкое, остается последний нюанс… Идеально купить сало с кабанчика, «выхолощенного» в самом юном возрасте (так называемого хряка)! Сало со свиньи уже несколько ему уступает… Но самое ужасное – купить сало с кабана не кастрированного: от запаха мочевины избавиться не реально! Если все остальное Вас устраивает, не бойтесь и попросите у продавца разрешения нагреть краюшек сала в пламени зажигалки… Запах тогда проявляется очень отчетливо, но, если сало нормальное – Вам не откажут! Если же возникли проблемы – лучше поискать другой вариант…

Будем считать, что Вам повезло – сало куплено, осталось только его засолить! Для этого нам понадобится:
- соль каменная (не йодированная!),

- перец черный горошком (смолотый на мельничке грубого помола или растолченный в ступке),

- чеснок (много!),

- лавровый лист (по желанию).

Сало хорошо обскоблить, и, не перерезая шкурки, надрезать на бруски. Их количество зависит от величины исходного пласта сала: можно резать только по длине, можно – по длине и потом по ширине. Основной критерий – каждый «брусок» должен потом удобно нарезаться на ломтики! Хорошо натереть смесью соли и перца (количество соли – произвольное, сало возьмет, сколько надо, перец – по вкусу), можно в смесь добавить и мелко искрошенный лавровый лист, это — на любителя, и густо обложить чесноком, нарезанным на «лепестки» (как на фото, только можно еще гуще!).

Подготовленное сало помещаем в герметичную посудину, или заворачиваем в пищевую пленку (в п/э пакет) и оставляем в холодильнике на день-два, потом перекладываем в морозилку. Лучше всего, чтобы оно там пролежало дней 10-14…

Хорошо получившееся сало при нарезке слегка «скручивается»… Самое оно под холодную водочку, да с огурчиком , лучком и черным хлебом! «Правильное» сало тает во рту, а вкус — ммм… И не верьте, что сало вредно для печени или слишком калорийно: благодаря содержанию арахидоновой кислоты, еще и в комбинации с чесноком, сало активно участвует в холестериновом обмене, не только не способствуя, наоборот, препятствуя образованию холестериновых «бляшек» на стенках сосудов! Кстати, во времена СССР в рацион членов ЦК КПСС ежедневно входило 50 г сала — а уж им-то продукты подбирали «по всей строгости», сообразно с их полезностью…

Кстати, Львовский прикол — «сало в шоколаде»! Вот так его и подают у нас в кафе «Дзыга» («Юла»)… Второе название — «украинский сникерс»!

Всем – приятного аппетита, буду рада, если что-то из сего трактата пригодится на практике!

Автор: Rizaja, myJulia.ru

p.s. Посмею  от себя добавить в эту шикарную статью весёлые картинки по этой же теме

Это публикация с сайта 4vkusa. Источник