Торт «Бабочка-лето»

 

Ингредиенты для бисквита:

• яйца - 4 шт.,

• сахар - 4 ст. ложки,

• ванильный сахар - 1 пакетик,

• мука - 4 ст. ложки,

• картофельный крахмал - 1 ст. ложка,

• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,

• растительное масло без запаха - 4 ст. ложки,

• соль - 1 щепотка.

Ингредиенты для крема и украшения: 

• сметана жирностью не менее 40% - 250 мл,

• сахарная пудра - 50 гр.,

• мятный сироп (без сахара) – 3 ст. ложки.

• киви - 3 шт.

Приготовление: Приготовить тесто. Взбить белки, постепенно добавляя 2 столовые ложки сахара и 1 щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Постепенно и постоянно взбивая, влить растительное масло. Затем соединить желтковую смесь с белковой и всё аккуратно перемешать, постепенно добавить муку с разрыхлителем и крахмалом, всё перемешать.

Духовку разогреть до 180°C.

Приготовить бабочку для украшения торта. Часть теста (4 стол. ложки) выложить в силиконовую форму в виде бабочки, выпекать в разогретой духовке примерно 10-15 минут.

Остальную часть бисквитного теста выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой духовке, примерно 30 минут.

Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. 

Приготовить крем. Соединить сметану, сахарную пудру, мятный сироп и всё перемешать.

Один киви вымыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, остальные два киви нарезать тонкими кружочками. 

Приготовленным кремом равномерно промазать нижний корж, на крем разложить мелкие кубики киви, а затем сверху выложить второй корж и промазать его кремом, промазать кремом верх и бока торта, украсить бока торта кружочками киви. Сверху на торт выложить приготовленную бисквитную бабочку, её можно разрисовать сахарными карандашами.