Селёдочный салат с помидорами, картофелем и сметанным соусом

 

Ингредиенты:

• картофель - 400 гр.,

• соль - по вкусу,

• несколько листьев салата,

• зелёный лук - 1/2 пучка,

• помидоры - 2 шт.,

• 8 кусочков филе сельди - примерно 200 гр.,

• белый винный уксус - 4 ст. ложки,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• сахарный песок - 1 щепотка,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• нарезанная зелень петрушки - 1 ст. ложка,

• нарезанная зелень укропа - 1 ст. ложка,

• сметана - 125 гр.

 

Приготовление: Картофель очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду, картофель откинуть в дуршлаг и дать ему остыть.

Листья салата промыть, отряхнуть от воды и разделить на кусочки.

Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Помидоры вымыть, обсушить, удалить основание плодоножки, разрезать каждый на восемь частей.

Филе сельди нарезать кусочками по 3 см.

Приготовить заправку. Соединить винный уксус, соль, сахарный песок, молотый перец и растительное масло, всё хорошо перемешать.

Подготовленные продукты разложить на тарелки, полить их заправкой и дать постоять 10 минут.

Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить и мелко нарезать.

Приготовить соус. Сметану соединить с нарезанной зеленью петрушки и укропа, всё хорошо перемешать.

Приготовленный сметанный соус разложить на поверхности салата.