Сырный омлет с поджаренным беконом, грибами и луком

 

Ингредиенты:

• яйца - 8 шт.,

• молоко - 100 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• шампиньоны - 200 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• бекон - 4 ломтика,

• твёрдый сыр - 150 гр.,

• зелёный лук - по вкусу,

• сливочное масло - 4 ч. ложки.

 

Приготовление: Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль и перец по вкусу, быстро взбить вилкой, чтобы желтки соединились с белками.

Шампиньоны обтереть влажной тряпочкой и, нарезав ломтиками, тушить на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу.

Ломтики бекона нарезать узкими полосками и обжарить их отдельно до хрустящей корочки.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Зелёный лук промыть, обсушить, нарезать.

В сковороде с антипригарным покрытием растопить масло и поджарить 4 золотистых омлета.

Готовые омлеты выложить на порционные тарелочки. Затем на каждую  половинку омлетов посыпать сыр, сверху на сыр выложить бекон, грибы и зелёный лук. Посолить, поперчить и сложить омлеты пополам.