Творожные тонкие блинчики

Ингредиенты на 16 порций: 

• яйца - 4 шт.,

• свежий творог жирностью не менее 9% - 250 гр.,

• сахар - 50 гр.,

• соль - 1/2 ч. ложки,

• молоко - 500 мл,

• мука - 180 гр.

Приготовление: Приготовить тесто для блинов. Творог протереть через мелкое сито в большую миску. Затем добавить в миску яйца, сахар, соль, пробить блендером до получения массы однородной консистенции. Муку просеять через сито, добавить в творожную массу и всё очень тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комочков. Молоко слегка подогреть и, помешивая венчиком, влить его тонкой струйкой в творожную массу.

Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.

Приготовленное тесто выливать половником порциями на раскалённую сковороду, слегка смазанную маслом и жарить блинчики с обеих сторон до подрумянивания.