Лёгкий куриный супчик с манными клёцками

 

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• манная крупа - 70 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Куриную грудку вымыть, морковь очистить. Куриное филе залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 45 минут. Добавить морковь и варить ещё 15 минут.

Бульон процедить, филе отделить от кости и нарезать ломтиками. Морковь нарезать кружочками.

Для клёцок 150 мл бульона довести до кипения, положить сливочное масло, посолить и тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить две минуты при постоянном помешивании, затем снять с огня и дать немного остыть. Добавить яйцо, перемешать и сформировать клёцки.

Процеженный бульон довести до кипения, посолить, опустить клецки и варить 5 минут.

Бульон разлить по тарелкам, добавить, нарезанное ломтиками, куриное филе, кружочки моркови и клёцки. Блюдо можно украсить веточками петрушки.