Шоколадный торт "Барин"

 

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт., 

• сахар — 1 стакан, 

• сметана — 1 стакан,

• сода — 1 ч. ложка, 

• какао-порошок — 6 ст. ложек, 

• мука — 1 стакан,

• шоколад тёмный — 100 гр.

Приготовление: В стакан сметаны добавить 1 ч. ложку соды. Взбить яйцо с сахаром. Соединить яичную смесь со сметаной. Добавить какао и муку. Поломать плитку шоколада и добавить в тесто. Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать её сливочным маслом. Выложить тесто в форму. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, 25-30 минут. Корж разрезать на 2 части. Промазать коржи кремом, сверху полить глазурью.

 

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло — 210 гр., 

• сгущёнка — 1 банка (200 гр.), 

• какао-порошок — 50-70 гр. 

Приготовление крема: Достать сливочное масло из холодильника и немного подождать, чтобы оно подтаяло. Миксером взбить масло до образования лёгкой и воздушной консистенции. По чуть-чуть добавлять сгущёнку и хорошо перемешивать с маслом. Добавить какао и хорошо взбить миксером для получения однородного состава. 

 

Ингредиенты для глазури:

• какао-порошок - 3 ч. ложки, 

• сметана - 2 ст. ложки, 

• сахар - 2 ст. ложки,

• вода - 2 ст. ложки.

Приготовление глазури: Сметану соединить с сахаром и какао, перемешать, добавить воды и поставить на умеренный огонь. Когда глазурь закипит, огонь убавить и варить массу до загустения при частом помешивании. Готовую сметанно-шоколадную глазурь остудить до тёплого состояния и нанести на торт.