Слоёное печенье со сливками и клубникой

 

 

Ингредиенты:

• сливочное масло или маргарин - 200 гр.,

• мука - 2 стакана,

• вода - 1/2 стакана,

• сахар - 1 ч. ложка,

• соль - 1/4 ч. ложки,

• сливки 33% - 300 мл,

• клубника,

• сахарная пудра.

Приготовление: На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло. Порубить муку с маслом ножом.

В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.

В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто. 
Тесто накрыть влажной салфеткой и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь). 

Тесто достать из холодильника и раскатать 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя. 

Тесто готово для выпечки трубочек, пирожков, печенья и т. д. Выпечка получается нежная и хрустящая.

Сливки взбить с сахарной пудрой. Клубнику порезать. Готовое печенье покрыть сливками, сверху клубнику, накрыть вторым печеньем. Сверху - сливки и клубника.