Халва из грецких орехов
Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 400 г молока;
- 15 г кукурузного крахмала.

В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толчХалва ореховая по-арабски
150 г ядра грецких орехов
100 г сливочного масла
200 г сахарного песка
400 г молока
15 г кукурузного крахмала

В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить ранее приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 мин. После этого снять крышку и все хорошо перемешать. Переложить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подавать ореховую халву горячей.Халва из муки
Ингридиенты:
- 250 гр. сливочного масла
- 250 гр. муки
- 1 л. молока
- 400 гр. сахара

Приготовление:
Растопить масло в кастрюле. Добавить муку. Помешать ложкой, держать на медленном огне до тех пор, пока мука не приобретёт золотистый цвет.
За это время сделать сироп: развести сахар в молоке и вскипятить. Вылить в поджаренную муку. Готовить смесь в течение 15 минут на очень медленном огне, затем снять с плиты. Когда халва немного остынет, можно сформировать руками из неё шарики размером с грецкий орех. Можно поджариь 30 штук миндаля и добавить к халве.Десерт суджи гаджар халва
1 стакан сахара;
2 стакана воды;
1 щепотка корицы;
2 гвоздики;
2 моркови средней величины;
125 г сливочного масла;
по 2 ст. л. нарубленных грецких орехов, кешью, миндаля, семян кунжута и подсолнечника;
по 2 ст. л. изюма и кокосовой стружки.

Натрите на мелкой терке морковь и обжарьте ее в сковороде на 50 г сливочного масла в течение 5 минут на среднем огне. Затем добавьте сахар, воду, корицу, гвоздику и, помешивая, доведите массу до кипения. Снимите, накройте крышкой и отставьте. Растопите в другой сковороде оставшееся сливочное масло, обжарьте 2-3 минуты орехи, семена кунжута и подсолнечника. Затем влейте сироп с морковью, убавьте огонь и, помешивая, уваривайте смесь до тех пор, пока не выпарится вода. Выключите огонь, добавьте изюм и кокосовую стружку. Выложите горячую халву в креманку и подавайте на стол.

Серия сообщений "выпечька":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Халва из грецких орехов
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
...
Часть 27 - бсквит
Часть 28 - конфеты
Часть 29 - басбуса