-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Кон61

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2011
Записей: 19212
Комментариев: 851
Написано: 20571

Комментарии (1)

Домашняя лапша своими руками

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя лапша своими руками

Раньше многие женщины, которые строго следили за своим весом, заносили в список строжайших табу блюда из макарон, лапши и прочих мучных изделий. Сегодня достоверно известно, что макароны, изготовленные из муки твердых сортов пшеницы, абсолютно не вредят фигуре.

домашняя лапша

Полезная домашняя лапша

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Видео-рецепт бисквита

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Taklis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень наглядный видео-рецепт бисквита



Смотреть видео
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Маслята свежие маринованные

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маслята свежие маринованные

9 (299x450, 34Kb)
маслята свежие,
сок лимонный - на глаз,
вода - 1 литр,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 4 чайных ложки,
лист лавровый - 3-5 листочков-кусочков,
перец чёрный - 6 горошин,
гворзика - 4 штуки,
корица молотая - приблизительно половина чайной ложки,
уксусная кислота - 3 чайных ложки.

Очищенные в лесу маслята сполоснуть в раковине, убрав случайно попавшие несколько хвоинок и погрузить в пятилитровую кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном, к которому никогда не прилипают грибы при варении. Довести грибы до кипения, влить для осветления лимонный сок (обратите внимание!), снять всю выделившуюся пену. Они бысто опустились на дно, больше варить их смысла и не было.Тем временем сделать маринад, заполнить грибами чистые стеклянные нестерилизованные банки банки на 3/4 их объёма, залить маринадом (осталось полно, можно было бы уменьшить количество вдвое) и завертеть металлическими крышками. Перевернуть и поставить на холодный подоконник...
Рубрики:  Кулинария/Заготовки для зимовки

Метки:  
Комментарии (0)

Яблоки в творожном тесте - сказочно вкусно!

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблоки в творожном тесте - сказочно вкусно!

О том, что это очень вкусно, я не буду много говорить...Хочу обратить ваше внимание на тесто. Оно необыкновенно легкое в приготовлении и послушное. Тесто получается несладкое, с легким ароматом творога и немного слоистое.
e7949df26d5a (640x541, 66Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Торт Битое стекло

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 03:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Битое стекло

Торт Битое стекло обязательно понравится любителям желе. Он прост в приготовлении, не требует выпечки, легок для желудка и просто идеальный летний десерт.
eabeec8522 (550x413, 236Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог из сказочно-волшебного теста

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Светланочка777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из сказочно-волшебного теста

Тесто это сказочное и волшебное. Делать 10 минут. Результат - 100 из 100. Очень высокое, пористое и вкусное и с хрустинкой где пропеклось по бокам.
 (640x427, 52Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Способы использования силиконовой формы для выпечки

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способы использования силиконовой формы для выпечки

Сейчас в магазинах большое количество самых разных силиконовых форм,от простой формы для выпечки пирога до самых разных  геометрических форм,розочек,елочек,различных зверушек и т.д

93-si-s-17.1 (700x525, 54Kb)

Амплитуда температур использования силиконовой посуды – от минус  40 до 260 градусов!

Поэтому в таких формочках можно не только выпекать, но и замораживать.

Зная эти качества,предприимчивые кулинары придумали свои способы использования этих форм.


Итак,самое интересное – как и где можно применить силиконовые формы.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Комментарии (0)

Детский праздник

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Сало - способы приготовления

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения angreal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало - способы приготовления

Изображение
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале - «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Бутерброды к завтраку

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Inesas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

КОНСЕРВИРОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ (очень полезный сайт)

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСЕРВИРОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ (очень полезный сайт)

На данной страничке Вы найдете описание различных способов консервирования и соления овощей и грибов. Страничка будет постоянно обновляться. Присылайте ваши рецепты amayrani@narod.ru
ТРЕБОВАНИЯ К КОНСЕРВИРОВАНИЮ

КАПУСТА

ОГУРЦЫ


ПОМИДОРЫ И ФИЗАЛИС

ПЕРЕЦ

БАКЛАЖАНЫ

КАБАЧКИ, ПАТИССОНЫ И ТЫКВА

КОРНЕПЛОДЫ (МОРКОВЬ, СВЕКЛА, РЕДЬКА)

ЛУК И ЧЕСНОК










САЛАТЫ


СМЕСИ ОВОЩЕЙ

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК

АРБУЗЫ И ДЫНИ

ЗЕЛЕНЬ НА ЗИМУ

СОЛЕНИЕ, МАРИНОВАНИЕ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ

СОУСЫ И КЕТЧУПЫ


СОКИ И КОМПОТЫ

СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ

РЕЦЕПТЫ ОТ ВАС
http://amayrani.narod.ru/konservir/konserv.htm
Рубрики:  Кулинария/Заготовки для зимовки

Комментарии (0)

Рябина - полезные свойства. Что можно приготовить из рябины?

Четверг, 29 Сентября 2011 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рябина - полезные свойства. Что можно приготовить из рябины?

0_7d773_298a184a_XXL (512x700, 107Kb)

Рябина - сильный антисептик. Ее плоды содержат огромное количество сорбиновой кислоты, что говорит об уникальных  свойствах предохранять от порчи консервированные и свежие продукты, так как это вещество способно подавлять рост микроорганизмов. Например, свежая рыба долго не испортится, если вы обернете ее рябиновыми листьями. Витамин С, присутствующий в рябине, лишь немного по количеству уступает  лимону, а каротина в рябине намного больше, чем в морковке! Наряду с ней в ягодах содержится сорбит, который обладает желчегонными свойствами, уменьшая присутствие холестерина в крови. Ягодки рябины богаты пектинами, которые весьма полезны для кишечника и ЖКТ в целом. Пектины способствуют подавлению углеводного брожения, снижению газообразования. Именно благодаря пектинам рябиновое варенье такое вкусное и полезное! Эфирное масло, содержащиеся в ягодах рябины, обладают  неповторимым ароматом. Так что сделайте выводы - стоит ли использовать целебные и оздоровительные плоды рябины в своем рационе?! Конечно же, да!

Рябина растет повсюду. Возле моего дома, возле работы, на трассе по дороге на дачу. Раньше я думала, что это декоративное дерево. Но, оказывается, из рябины можно приготовить полезный сок, вкусное варенье, ароматное вино, целебный сироп и даже использовать в консервации!

Срезайте кисти рябины вместе с ягодами. Плоды рябины сохраняют свои целебные свойства всю зиму. Можете рябину высушить, предварительно очистив от плодоножек. Высушите ягоды в духовке, расстелив тоненьким слоем на противне.

Плоды необходимо собирать после первых заморозков, кору - лучше в период сокодвижения, но можно и зимой. Можно собрать рябину и до заморозков, положив в морозилку на 12 часов. В таком случае исчезнет горечь, и рябину можно будет использовать для приготовления вкусностей и целебных отваров.

Можно промытые и просушенные ягоды пропустить вместе с сахаром через мясорубку. Такая витаминная паста хранится в холодильнике.

Можно отжать сок, заморозив его в полиэтиленовых пакетиках, и добавлять зимой в коктейли, чаи, напитки.

Попробуйте сварить сироп из свежих плодов рябины и сахара. Из 1 кг ягод рябины отжать сок, добавить 600 г сахара. Храните в холодильнике. Применяйте при ревматических болях, авитаминозе, камнях в почках. Рябина поможет при малокровии, истощении и укрепит иммунную систему. Рябина является отличным мочегонным, кровоостанавливающим, противодизентерийным средством. Сок из рябины повышает аппетит. Рябиновую кору используют для приготовления отвара, который лечит заболевания слизистых оболочек ротовой полости и воспалительные заболевания кожи.

РЯБИНОВЫЙ ЧАЙ, СОК, ОТВАР, ВАРЕНЬЕ, ВИНО, НАСТОЙКА. РЯБИНА В КОСМЕТОЛОГИИ

 1868538_3092 (138x99, 27Kb) 1868538_3092 (138x99, 27Kb) 1868538_3092 (138x99, 27Kb) 1868538_3092 (138x99, 27Kb)

Узнайте информацию погода бали для того, чтобы выбрать наиболее благоприятное время для посещения курорта! Экскурсии, отдых или свадьба на Бали - это потрясающие эмоции и впечатления!

Рубрики:  Кулинария

Комментарии (0)

Великолепный и несложный салат "Флагман"

Четверг, 29 Сентября 2011 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Великолепный и несложный салат "Флагман"

Салат не требует много времени в приготовлении, и поразит нежностью и оригинальностью. Великолепный и очень вкусный салат для любителей рыбы.

salat_flagman (480x360, 22Kb)


stick50 (24x23, 1Kb)

(рецепт здесь)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

150 рецептов блюд из яблок

Четверг, 29 Сентября 2011 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

150 рецептов блюд из яблок

.
150 блюд из яблок 2
.
ЕШЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!
.

Едва ли не каждое второе плодовое дерево на Земле – яблоня. И именно яблоко – сочное, душистое, румяное – по праву занимает первое место в «табели о фруктах». Однако совсем не потому, что это – самый распространенный и самый доступный большинству из нас фрукт.
Англичане – большие ценители этих фруктов – говорят: » В день по яблоку, и врач не нужен». И вот почему. Из 15 витаминов, необходимых человеку, в яблоках обнаружено 12, и все они главным образом сосредоточены в кожуре плода или в мякоти под самой кожурой. Содержатся в них и пектины, обладающие способностью выводить из организма различные шлаки и ядовитые вещества, в том числе тяжелые металлы. Поэтому, как утверждают ученые-медики, яблоки и блюда из них должны стать ежедневной пищей для жителей районов повышенного уровня радиации.
Полезны яблоки для лечения и профилактики малокровия, людям с заболеваниями печени и почек, при нарушении обмена веществ. Оказывают они благотворное действие и на кислотно-щелочное равновесие организма: препятствуют накоплению в крови и тканевых жидкостях кислых продуктов обмена, предотвращая преждевременное старение. Стоматологи утверждают, что яблоки, поскольку содержат органические кислоты, предупреждают развитие кариеса. Благодаря наличию в них калия, столь необходимого мышце сердца, они нужны страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Есть данные, что включение в ежедневный рацион от одного до трех яблок способно снизить число простудных заболеваний примерно в два раза. А при гипертонии яблоки по эффективности почти не уступают медикаментозному лечению. Несколько съеденных в день яблок снижают уровень холестерина на 10-14 процентов. Потому особенно рекомендуются они для предупреждения атеросклероза, ожирения. Как видим, каждое яблочко – настоящая кладовая ценнейших веществ. И надо сказать, что яблоки сохраняют целебные свойства не только в сыром виде. Более того – в запеченных плодах содержание пектинов даже выше.
Вот почему мы и решили собрать «под одной крышей» как можно больше рецептов оригинальных, несложных в приготовлении и недорогих блюд из яблок на самые разные вкусы и возрасты. Выберите для себя наиболее подходящие и … ешьте на здоровье!

САЛАТЫ. ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ

Читать далее...
Рубрики:  Дача
Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Тесто сметанное для пирогов

Четверг, 29 Сентября 2011 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Tato4ka53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто сметанное для пирогов

тесто-для-пирогов-300x199 (300x199, 20Kb)
30.03.2011 | Автор: Татьяна

Это тесто, приготовляемое по старинным русским рецептам, идеально подходит для мясных, рыбных и грибных пирогов. Тонкое, пластичное и нежное, оно не отвлекает внимание от вкуса начинки и очень быстро готовится.

Ингредиенты:
200 гр. сметаны,
2 яйца,
100 гр. сливочного масла,
½ ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
400 гр. муки.

Приготовление:

Яйца аккуратно перемешать деревянной лопаткой, добавить сметану и вымешать до однородной массы. Соединить с маслом, снова тщательно смешать, посолить и добавить сахар. Понемногу ввести муку и вымешивать руками до тех пор, пока тесто не станет легко отходить от рук.

Вымешенное тесто убрать в холодильник на 30 минут
http://comfort-kitchen.ru/
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Заварной крем в микроволновке.

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения телепатия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

>Заварной крем в микроволновке.

Заварной крем в микроволновке.









 







2 желтка

200 мл молока

20 г сахара (я брала сахарную пудру)

20 г сахарной пудры

20 г муки



В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром и сахарной пудрой, понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая.

Затем добавляем молоко и перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.

Ставим в микроволновку на максимальную мощность( у меня 1000 Вт).

Обязательно(!) через каждую минуту хорошо перемешивать!!!!

Время приготовления: 3-4 мин.

Крема получается не очень много, поэтому норму можно смело увеличивать.

Идея с say7.


Thanks http://irrez.livejournal.com/16132.html?#cutid1

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Ириски сметанные. Помните конфеты коровка в коробке?

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения страдостея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ириски сметанные. Помните конфеты коровка в коробке?

 Ириски сметанные

                                                                                        Ириски Сметанные
Эти ириски очень похожи на привычные магазинные конфеты, при этом отличаются оригинальным вкусом и не содержат вредных и неизвестных ингредиентов

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Комментарии (0)

Яблочно-имбирное желе со сливочным йогуртом

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочно-имбирное желе со сливочным йогуртом


Яблочно-имбирное желе со сливочным йогуртом





Ингредиенты:
8 пластин белого желатина
30 г корня имбиря
1/2 литра осветленного яблочного сока
100 мл белого вина
1 чайная ложка + 1 столовая ложка лимонного сока
2 веточки мяты
1 яблоко
100 мл сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара
150 г натурального йогурта
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Пирожные без выпечки

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 02:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные без выпечки

 

Пирожные без выпечки

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

50 вкусных блюд!

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 02:54 + в цитатник
Это цитата сообщения BestInfoTut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 вкусных блюд!!

50 Новогодних рецептов!!!

 

 

Торт Бейлис

 

 

 

Милье Фоли (торт с клубникой)
 

 

 

Торт Наполеон

 


Ананасы в карамельной глазури

 

 

 

Фруктовое пирожное с йогуртом

 

 

Шоколадный пудинг с апельсином
 

 

 

 Филе индейки в луке порей

 

 

 

 


Холодец по-домашнему

 

 

 

Заливное с говяжьим языком
 

 

 

Свинина в сырной корочке

 

 


Окорочка в хрустящем тесте
 

 

 

 

Утка с яблоками

 

Торт птичье молоко

BestInfoTut
 

 

 

 

Зефир

 

 

 

Конфеты с куантро по домашнему
 

 

 

 

 

Марципановые конфеты
 

 

 

 

Торт муравейник

 

 

 

Торт с пряностями
 

 


Рождественский пирог

 

 

 

Печенье новогоднее
 

 

 

 

Тирольский пирог с ягодами
 

Заливное из судака
 

Карпаччо из сёмги с морским гребешком
 

Судак, запеченный с овощами в фольге

Телятина, фаршированная овощами

Салат из копченой трески

Салат из кальмаров

Куриная грудка, фаршированная крабом

Баклажаны по-милански

Свинина с соусом их хрена

Конфеты Трюфель

Чизкейк с орехами кешью

Пирожное с халвой

Оливье с лососем

Крабовый салат

BestInfoTut

Крабовый салат

Салат с креветками и авокадо "Верона"

Тимбаль из мяса камчатского краба

Салат из авокадо с курицей

 

Шоколадный торт с ванильным кремом

 

Кассата по-милански

Эклеры

Шарлотка с садовой грушей

Фаршированные куриные окорочка с хрустящей корочкой

Свинина в панировке под соусом "Тонкатцу"

Салат "Мимоза"

Селедка под шубой

Мясо по-французски

Салат с курицей и грибами

Салат Оливье с креветками

Салат крабовый

  + 1000 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 http://vsemvkusno.ru/images/pic1.png

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - 50 вкусных блюд!!
Часть 2 - ТВОРОЖНЫЕ СОЧНИКИ
Часть 3 - Чизкейк
...
Часть 11 - Интересный рыбный пирог
Часть 12 - Морозим овощи
Часть 13 - 50 способов не выбрасывать еду
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 130 ... 120 119 [118] 117 116 ..
.. 1