Какие торты самые вредные, а какие можно есть сколько влезет?
Сколько калорий в слоеном тесте
2009-12-16 22:40:08
Источник: aif Автор: Ирина Павлова, Лидия ЮдинаГайдпаркер: Никита
Для выбора самого безопасного для красоты десерта внимательно изучите этикетку

- Конечно, ни один десерт нельзя отнести к полностью диетическим продуктам, - рассказывает Елена Терёшина, доктор биологических наук, завлабораторией липидного обмена Российского геронтологического научно-клинического центра. - Все они готовятся из калорийных ингредиентов - муки, масла, яиц, сметаны и т. п. Для выбора самого безопасного для красоты десерта внимательно изучите этикетку.

Во-первых, чем меньше компонентов входит в состав лакомства, тем меньший урон он нанесёт вашей фигуре. И во-вторых, многие ориентируются исключительно на калорийность. Это ошибка! Самые вредные десерты - с высоким содержанием жира. Именно они откладываются на талии и бёдрах, трудно усваиваются и отрицательно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта.

Что на сладкое?

Если от десертов вы поправляетесь - значит, просто не умеете их выбирать. Ведь есть лакомства, которые могут позволить себе даже худеющие модели.

Пресное тесто (фило). Самые безопасные для фигуры десерты - из пресного (постного) теста, основа которого - мука, вода и растительное масло. Из пресного теста готовят штру-дели и всевозможные пирожки.

Калорийность не превышает 200 ккал. Содержание жира -1 -2%.

Зефир, пастила, мармелад. Зефир и пастила готовятся из фруктово го пюре, сахара, белка и агара (желирующего вещества, получае мого из водорослей).

В мармеладе содержится пектин вещество, снижаю щее уровень холестерина в крови и благотворно вли яющее на работу желудочно-кишечного тракта.

Калорийность около 300 ккал. Содержание жира - 0%.

Мороженое. Один из самых сбалансированных продуктов, поднимает тонус, активизирует обмен веществ, легко усваивается и прекрасно утоляет тягу к сладкому. Медленно переваривается и надолго оставляет ощущение сытости. Прекрасно сочетается с кофе. Из одного брикета благодаря разным добавкам можно приготовить множество разнообразных десертов. Впрочем, вареньем,орехами, карамелью лучше не злоупотреблять: они утяжеляют блюдо.

Калорийность - 150 ккал. Содержание жира - 6-10 %.

Заварное тесто. Готовится из воды, сливочного масла, муки и яиц. Достаточно лёгкий и безобидный для желудка вариант. Заварное тесто - основа большого количества десертов: эклеров, профитролей, заварных колец.

«Коэффициент вредности» изделий из заварного теста зависит от начинки. Самая полезная - фруктовая и творожная.

Калорийность - около 300 ккал. Содержание жира - 35%.

Печенье, вафли, сухари. Любые кулинарные изделия долгого хранения содержат ударную дозу сахара и жира. Обладают нулевой питательной ценностью, но и включают в себя так называемые трансжиры - особый вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Встраиваясь в клетки организма, трансжиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов.

Калорийность - 450-550 ккал. Содержание жира - 25-40%.

Песочное тесто. Тесто, которое включает в себя столь калорийные ингредиенты, как мука, сахар, яйца, масло (маргарин), - самое тяжёлое и неполезное.

Песочное тесто чаще всего глазируется шоколадным кремом (как в торте «Ленинградский»), и становится понятно, почему диетологи не приветствуют песочные сладости.

Калорийность - 430 ккал. Содержание жира - около 45%.

Слоёное тесто. Главный компонент слоёного теста - сливочное масло (82% жирности), к которому добавляются яйца и мука.

Если готовое слоёное тесто ещё намазать кремом (обычно используют заварной,как в торте «Наполеон») получается тяжёлый и сверхкалорийный десерт, побаловать себя которым можно только в исключительных случаях.

Калорийность 400 ккал. Содержание жира - 25,9%.

Бисквитное тесто. Бисквит, для приготовления которого нужны только мука, сахар и яйца, - идеальный вариант для новогодней ночи. Это лёгкий, хорошо усвояемый не слишком калорийный десерт. Сидящие на диете могут заправить бисквит сметанным соусом (сметана, смешанная с сахарной пудрой) или кусочками свежих фруктов. Остальным рекомендуем «Птичье молоко», которое считается хорошо сбалансированным десертом.

Калорийность - 280 ккал. Содержание жира -10-15%.

Кстати
Самый калорийный десерт всех времён и народов - чизкейк - родом из Америки. В одном десерте объединились сливочное масло, сметана, крошка песочного печенья, сыр, яйца. В итоге получили беспрецедентную калорийность конечного продукта - 680 ккал. Другой всемирно известный десерт - тирамису, несмотря на высокую калорийность (450 ккал), - продукт полезный. Благодаря низкому содержанию жиров все полезные вещества полностью усваиваются. В тирамису много калия и магния, которые необходимы людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Дорога к счастью
Мы убеждаем себя, что жизнь станет лучше, когда мы поженимся (выйдем замуж),заведем ребенка, потом другого… Затем мы расстраиваемся, что наши дети еще маленькие, и ждем, что все станет лучше, когда они повзрослеют… Потом мы переживаем, что они стали подростками и нам надо как-то справляться с ними. Несомненно, мы станем счастливее, когда они вырастут из своих "...надцати" лет. Мы говорим, что наша жизнь станет лучше, когда супруг (супруга) устроит свои дела, когда будет более красивая машина, когда возьмем отпуск, когда выйдем на пенсию…
Истина в том, что нет лучшего времени для того, чтобы быть счастливым, чем сейчас. Если не сейчас, то когда?
Твоя жизнь всегда будет полна вызовов. Лучше принять все как есть и решить быть счастливым несмотря ни на что. Очень долгое время казалось, что жизнь вот-вот начнется. Но всегда возникало какое-то препятствие на пути, суровое испытание, которое нужно пройти; работа, которую нужно доделать; время, которое нужно посвятить; счет, который нужно оплатить. А вот потом заживем. Наконец я понял, что эти препятствия и были самой жизнью.
Это понимание помогло мне увидеть, что нет никакого пути к счастью. Счастье это и есть Путь. Поэтому наслаждайся каждым моментом своей жизни. Хватит ждать окончания школы, начала учебы, ждать, когда будет работа, до женитьбы (замужества), до вечера пятницы, до воскресного утра, ждать до новой машины, до полной выплаты по закладным, до весны, до лета, до первого числа, когда твою песню прокрутят на радио, когда умрешь, когда родишься вновь… прежде чем решишь быть счастливым (счастливой). Нет другого времени для того, чтобы быть счастливым, кроме как СЕЙЧАС!
Живи и наслаждайся данным моментом своей жизни!

Теперь подумай и ответь на эти вопросы:

1. Назови пять богатейших людей на планете.
2. Назови пять последних "Мисс Мира".
3. Назови пять последних лауреатов Нобелевской премии.
4. Назови пять последних лауреатов кинопремии "Оскар" за лучшую роль.

Не совсем получилось? Трудновато, не так ли? Не беспокойся, никто этого не помнит. Аплодисменты стихают! Призы покрываются пылью! Победителей вскоре забывают.

А теперь ответь на эти вопросы:

1. Назови трех учителей, которые внесли вклад в твое образование.
2. Назови трех друзей, которые помогли тебе в трудный час.
3. Вспомни несколько человек, которые вызвали у тебя особые чувства.
4. Назови пять человек, с которыми тебе нравится проводить время.

Осуществимо? Это легче, не так ли?

Люди, которые что-то значат в твоей жизни, не в рейтинге "лучших", не имеют денег больше всех, не выигрывали величайших призов.. Это те, кто заботятся о тебе, дорожат тобою, кто, несмотря ни на что остаются рядом. Задумайся об этом на мгновение. Жизнь очень коротка! А ты, в каком ты списке? Не знаешь? Позволь пожать твою руку. Ты не среди самых "знаменитых", но среди тех, кого я вспомнил, отправляя это послание!

Некоторое время назад на олимпиаде в Сиэтле девять атлетов стояли на старте 100-метровой дорожки. Они все были физическими или умственными инвалидами. Прозвучал выстрел, и начался забег. Не все бежали, но все хотели принять участие и победить. Они пробежали треть дистанции, когда один мальчик споткнулся, сделал несколько кувырков и упал. Он начал плакать. Остальные восемь участников услышали его плач. Они замедлили бег и оглянулись.
Они остановились и вернулись обратно. Все. Девочка с синдромом Дауна присела рядом с ним, обняла и спросила: "Теперь тебе лучше?" Потом они все вдевятером пошли плечом к плечу к финишной линии. Все зрители встали с мест и зааплодировали. Аплодисменты длились очень долго… Те, кто это видел, до сих пор об этом говорят. Почему? Потому что глубоко внутри себя мы все знаем, что самая важная вещь в жизни значит намного больше, чем побеждать для себя. Самая важная вещь в жизни это помогать другим побеждать. Даже если это означает, что нужно замедлить или изменить собственную гонку.


Автор неизвестен