Варенье
Варенье «Волшебное»
http://ovkuse.ru/upload/up_3DCKQUqKmRnP.jpg
3 кг кабачков/тыквы
3 кг сахара
1 кг кураги/чернослива
1 кг апельсинов
4-5 лимонов (не обязательно)
3 ст.л. уксуса 70%
Способ приготовления:
Очистить тыкву или кабачки, пропустить через мясорубку или нарезать кубиком.
Уксус развести в 500 мл воды, залить тыкву, оставить на 2ч.
В горячей воде промыть чернослив или курагу, перекрутить в мясорубке, залить 3 л воды, оставить.
Слить жидкость с тыквы, добавить курагу, очищенные апельсины, сахар, варить как варенье до готовности.
Затем консервирование делается следующим образом: варенье «Волшебное» разливается по банкам, закатывается.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Варенье из крыжовника с апельсинами
1-1,3 кг сахара
1 кг крыжовника
1-2 апельсина
Способ приготовления:
Измельчить при помощи миксера очищенный апельсин и крыжовник, или пропустить их через мясорубку.
Добавить сахар, хорошо перемешать до полного его растворения.
Разложить варенье из крыжовника и апельсинов по банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Смородиновое варенье с апельсином
7 л смородины
2 апельсина
сахар
Способ приготовления:
Посчитать сколько получилось стаканов смородины, столько же стаканов сахара нужно брать, плюс еще 4.
Смородину пропустить через мясорубку, соединить с сахаром.
Апельсины перекрутить в мясорубке с кожурой, удалить косточки, добавить к смородине.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Кабачки-ананасы на зиму
На одну 1л банку:
100 г сахара
кабачки
алыча
Способ приготовления:
На дно банки нужно положить 10-15 плодов алычи, засыпать сахар.
Кабачки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кольцами или полукольцами.
Уложить часть кабачков в банку, затем снова сделать слой алычи, снова кабачки, сверху также положить алычу.
Затем консервирование делается следующим образом: в банку заливается холодная вода, стерилизуется около 20 мин, затем закатать банку крышкой.
По вкусу кабачки, законсервированные по этому рецепту, очень напоминают консервированные ананасы.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Кабачковое варенье с лимоном
1 кг очищенных кабачков
800 г сахара
1 большой лимон
Способ приготовления:
Кабачок очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать маленькими кубиками, натереть на мелкой терке очищенный лимон.
Положить лимон с кабачком в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить на ночь, затем поставить кастрюлю на огонь, после закипания варить в течение 5 мин, снять с огня, оставить на 6 часов, затем снова варить варенье в течение 40 минут.
Далее консервирование кабачкового варенья делается так: остывшее варенье раскладывается по стерилизованным банкам и закрывается крышками.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Кабачковое варенье с апельсином
1 кг очищенных кабачков
1 кг сахара
1 апельсин
Способ приготовления:
Нарезать кабачки, очищенные от кожуры и сердцевины кубиками, так же нарезать очищенный апельсин, положить в эмалированный таз, пересыпать сахаром, оставить на ночь.
Поставить таз на плиту, довести варенье до кипения, варить в течение 15 мину, помешивая, затем снять с плиты, дать остыть, снова поставить на плиту, варить после закипания еще 15 минут, помешивая, повторить то же самое еще раз.
Затем консервирование делается следующим образом: варенье раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается или закрывается капроновыми крышками.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Сырое» абрикосово-лимонное варенье
2 кг сахара
2 кг лимонов
2 кг абрикосов
Способ приготовления:
Делается консервирование по этому рецепту чрезвычайно просто, а варенье получается очень вкусным.
Перекрутить лимоны и абрикосы в мясорубке, соединить с сахаром, хорошо перемешать.
Банки простерилизовать, поместить в них «Сырое» абрикосово-лимонное варенье и поставить в холодильник.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Малиновый джем «по-польски»
1 кг малины
600 г сахара
0,5 стакана сока черной или красной смородины
Способ приготовления:
Пересыпать подготовленные ягоды сахаром, добавить смородиновый сок, перемешать.
Джем варить в 1 прием, увеличивая огонь постепенно, постоянно помешивая смесь шумовкой, снимать пену, варить джем не более получаса.
Готовность малинового джема можно определить по капле: если попав на тарелку, она быстро загустеет.
Затем консервирование джема делать так: укладывать его в прогретые сухие банки, закупоривать жестяными крышками.
Остужать банки, перевернув их кверху дном.
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
![BBBonequinhas1[1] (700x525, 321Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/88/912/88912525_large_BBBonequinhas11.jpg)
![BarrBonekas1[1] (700x525, 190Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/88/912/88912550_large_BarrBonekas11.jpg)
