Когда готовить особо некогда...

...выручит вот эта заготовка!

В тексте ссылка на два вкусных и быстрых рецепта на основе этого соуса.


УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС

Быстро, просто и празднично!

По мотивам популярного американского салата...

ЗАКУСКА "ВАЛЬДОРФ"

...

Fotoparacci и ШПРОТЫ "ПОД ШУБОЙ"

Пирожки буквально за полчасика!

Для очень занятых хозяек))))

КЕФИРНЫЕ ПИРОЖКИ "МАМА ДОМА"

Закусочные бутербродики.

Готовятся очень быстро и легко, а улетают в одно мгновение))))

КАНАПЕ "ТРИ КОРОЧКИ ХЛЕБА"

Не ворчите, но снова ... курочка))))))))

Когда работа овладевает тобой полностью, а дома хотят кушать, курочка - вот что нас спасает, не правда ли? Не бутербродами же давиться?!))))))

На этот раз суховатое филе, которое по этому рецепту получается сочным и нежным!
Готовьте на один раз, ведь в разогретом виде это жаркое не такое сочное!

КУРОЧКА В ТЫКВЕННОМ СОУСЕ

Как правильно покупать пряности и специи?

Прежде всего, обрати внимание на срок хранения или конечную дату использования. Если ты покупаешь приправу в пакетиках, внимательно осмотри упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более рваной, потряси ее - специи в ней не должны быть слепленными в однородную массу. Именно по этой причине следует отдавать предпочтение приправам в баночках, у которых следует проверить герметичность крышки. Желательно приобретать специи и пряности в магазине, нежели на рынке, где подчас условия хранения не выдерживают никакой критики.
Что к чему

Чтобы твоя стряпня получилась вкусной и ароматной, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса : красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи : тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу : красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля : кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых : кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов : лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов : белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.

Пирог моего детства

Кулинарный блог: рецепты от Валентинки.
Нам понадобится:

мука – 3стакана;

маргарин – 1пачка;

сода – 0,5ч.л;

сметана – 1стакан;

яйцо – 1шт;


начинка.

Приготовление:

Торт для семейного чаепития "Шкатулка"

Торт для семейного чаепития "Шкатулка"

Этот торт съедается так же легко и быстро, как и готовится. С ним интересно фантазировать, ведь каждый раз начинку можно менять. Например, в прошлый раз к сметане я еще добавила варенье из крыжовника. Получилось очень вкусно.

Ингридиенты:

Для теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды (гашеной), 2 ст. ложки какао, 1 сакан муки.

Для крема: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны.

Для глазури: 3 ст. ложки сухого молока, 2 столовые ложки какао, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан воды,1 ч.л. водки.

Способ приготовления: яйца взбить с сахарним песком и содой, добавить какао и муку. Вымесиь тесто и испечь в духовке (200-220 С) высокий корж. Когда он остынет, острым ножом аккуратно срезать верхушку и вынуть сердцевину.

Крем: взбить сметану с сахаром. Перемешать крем с вырезаной сердцевиной и добавить для вкуса всё, что есть под рукой (изюм, орехи, курага, цукаты, варенье). В даном случае я добавила грецких орехов и изюм.

Сложить начинку внутрь получившейся "шкатулки" и закрыть "крышкой". Сверху торт полить глазурью, приготовленной следующим образом. Смешать сухое молоко, какао и сливочное масло, влить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и снять с плиты. Через несколько минут добавить водку.

Приятного чаепития, Анна.

взято здесь: http://izum.darievna.ru/page/tort-dlja-semejnogo-chaepitija-shkatulka

Субботний завтрак - оладьи на сметане

Оладьи по этому рецепту получаются почти рассыпчатыми, легкими - все-таки сметана в этом плане сильно отличается от кефира. Я настолько люблю их, что мне сложно подбирать слова: оладьи невероятно хороши на вкус, вполне могут день полежать на тарелке и не потерять своих качеств (кефирные, как ни крути, за несколько часов становятся жесткими и резиновыми), легки в приготовлении.

Ягоды можно не брать вовсе, обойтись каким-нибудь соусом или вареньем. Однако, я рекомендую не пренебрегать ими - смородина, например, великолепно "оживляет" тесто оладий, добавляя кислинки вкусу и яркости внешнему виду. А можно вместо смородины добавить в тесто курагу или сухую вишню - будет не менее вкусно и красиво. Сгущеное молоко, ванильный крем, сметана, повидло, сироп, карамель, грячий шоколад - все это совместимо с оладьями, радостно и интересно.

В общем, доброго вам выходного утра!

Ингредиенты:

0,5 стакан сметаны;

3 ст. л. "с гокой" муки;

0,5 стакана сахара;

2-3 яйца;

3 ст. л. ягод (смородины, черники, вишни);

четверть ч. л. соды, соль на кончике ножа;

растительное масло для жарки.

Яйца взбиваем миксером. Можно сначала взбить белки, потом добавить желтки - будет более воздушно, а можно и целиком. Аккуратно перемешать со сметаной.

Соль, соду, муку, сахар смешать, влить в сухую смесь яйца со сметаной, размешать, в конце добавить ягоды.

Жарить на небольшом огне с двух сторон.

Наслаждаться под просыпающийся день и легкую музыку.

Приятного аппетита вашей семье!

взято тут: http://izum.darievna.ru/page/subbotnij-zavtrak-oladi-na-smetane

Мини-торты со сгущенкой

Посмотрите, какое элегантное и красивое решение! crush_742 придумала, как из обычного торта сделать маленькие оригинальные сюрпризы. Тортик - но такой миниатюрный, что его хватает на один укус. Настоящий женский десерт!

Ингредиенты (в скобках указана пропорция для маленьких мини-тортов):

1 банка сгущённого молока (200 г);

2 яйца (1 яйцо);

1 пачка разрыхлителя - 15г (8 г);

1 стакан муки (0,5 стакана).

Крем:

500 мл сливок (250 мл);

0,5 стакана сахарной пудры или сахара (2 ст. ложки пудры);

полпачки инстант пудинг со вкусом ванили (можно и без).

Глазурь:

150 г горького шоколада;

70 мл сливок;

50 г сливочного масла.

Нагреть духовку до 200 градусов.

Сгущёнку взбить с яйцами. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Добавить в жидкую массу и хорошо соединить до однородности. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.

Противень застелить бумагой для выпечки, нарисовать круг диаметром в 26 см (я рисовала 4 маленьких круга, обводила блюдце), выложить на этот круг 2 столовые ложки с горкой и размазать ровненько по кругу, корж получается тоненьким.

Выпекаем в разогретой духовке корж пять минут до золотистого цвета.

Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу, иначе если корж остынет, бумагу невозможно снять. Использовать можно опять эту же бумагу, выкладываем 2 столовые ложки с горкой, размазываем и выпекаем.

Получается 5 коржей (у меня получилось 12).

Потом взбиваем сливки с пудрой и прослаиваем ими коржики. Собираем три мини тортика. Каждый заливаем глазурью, посыпаем шоколадом.

Времени у меня на тортики ушло чуть более получаса. Отличный вариант для "надо очень быстро".

Источник

"Медовик" на скорую руку

В нашей семье есть тайный рецепт "Медовика" - этот торт готовят на все крупные праздники, им гордятся и его все любят. Готовится он на водяной бане долго и нудно. Время (да и, откровенно говоря, желание) на такие подвиги не всегда находится, а вот "Медовика" (кстати сказать, моего любимого торта) иногда все же хочется.

Меня в таких случаях выручает вот этот рецепт - конечно, результат не такой впечатляющий, как в том торте из семейной коллекции, но зато его легко и быстро готовить. В общем, идеальный вариант для вашего конкурса.

Ингредиенты:

1 стакан меда;

2 яйца;

1 стакан сметаны;

1 ч. л. соды (погасить уксусом);

примерно 2,5-3 стакана муки.

Тесто должно быть как густая сметана - просто смешайте все компоненты, кроме муки, а потом постепенно добавляйте муку, пока не получите нужную консистенцию. Делите на три части и последовательно выпекайте коржи (форму предварительно хорошо смазывайте маслом).

Крем:

750 мл молока;

4-5 ст. л. манной крупы;

1 банка вареного сгущеного молока;

цедра 1 лимона;

100 г сливочного масла.

Сварите густую манную кашу. Когда остынет, взбейте ее миксером со сгущенкой и сливочным маслом, добавьте цедру.

Перемажьте коржи, оставьте пропитываться на 5-10 часов.

Все!

Ксюша, Киев

взято отсюда: http://izum.darievna.ru/page/medovik-na-skoruju-ruku

Аранчини

Аранчини - это итальянская закуска из риса, но ее можно использовать и как гарнир.


Читать далее...

Греческий бисквитный пирог.

Сегодня я готовлю бисквит. В журнале, откуда рецепт, он так и называется "Греческий бисквитный пирог" . Для меня звучит как-то скучнавато. Сам пирог "простой" в буквальном смысле слова, но вкус его просто восхитителен! Назову его "Лёгкость". Добавление одного ингридиента ( узнаете позже,всему своё время) делает его настолько оригинальным и вкусным, что я сама раньше не могла себе представить. Попробуйте сами и удивите других. Сегодня у меня встреча с подругой, с которой встречи в основном ограничивались телефонными звонками. Поэтому исправляемся и зовём подружку "на чай".



Далее

Кабачки запечённые с помидорами


Нужно: 3 средних кабачка, 3 помидора, майонез, тёртый сыр, соль, перец.
Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см. На противень с растительным маслом выложить полоски кабачков, посолить и поперчить. На полоски кабачков нанести тонким слоем майонез и поверх выложить тонко нарезаные кружки помидоров. Сверху всё присыпать тёртым сыром. Запекать в нагретой духовке до золотистой корочки

источник:Рецепты от Натусика

Слоеные пирожки с орехами и вареной сгущенкой

Читать далее...

Творожная запеканка

Читать далее...

Рулетики из кабачков (Просто и очень вкусно!!!)))

Читать далее...

Пицца Быстрая и Вкусная....

Пицца – это всегда праздник,
иногда возникает желание устроить этот праздник дома.
Нет ничего невозможного.
А особенно когда нет времени но так хочется:)
Этот вариант пиццы просто супер...
Я вам всем его советую!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Овсянные пирожные сo сгушенным молоком, орехами и шоколадом



1 ст. мелких овсянных хлопьев
1 ст. (140 гp.) самовос. муки(или стакан обычный+ч.ложка разрыхлителя)и
1/3 ст. (70 гp.) сахара
100 гp.. растопленного масла
1/3 ст.сливок или молока
Читать далее...