-Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в лана_владимировна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2011
Записей: 2458
Комментариев: 52
Написано: 2518


Паве

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паве

молоко - 1ст
сливки 33% - 200мл
сгущенное молоко - 1 банка
яйца - 4шт
печенье - 250г
черный шоколад - 100г
вода - кипяченная 1/2ст
ImageHandler (580x435, 200Kb)
Желтки отделить от белков. Желтки слегка растереть. К желткам добавить сгущенное молоко и молоко, перемешать, поставить на огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Приготовленный крем охладить. Влить воду в небольшую кастрюлю, добавить шоколад и прогреть 5 минут до полного растворения шоколада. Печенье обмакнуть в шоколад. Выложить слой печенья в форму, сверху половину крема. Слои повторить. Охлажденные белки взбить миксером в густую пену. Взбить сливки. Затем соединить сливки с белками и аккуратно перемешать. Сливки и белки выложить в форму и разровнять, поставить в холодильник для охлаждения. Охлажденное паве нарезать порционными кусками.

Нужно правильно взбить белки, затем очень акуратно добавить ингредиенты и опять акуратно перемешать. Тогда не будет каши.

Домашний ликер: готовим сами

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний ликер: готовим сами

 

 

 

Домашний ликер: готовим сами


Кофейный ликер

Один из самых известных кофейных ликеров — это Калуа, входящий в состав знаменитого коктейля B-52. При желании можно приготовить домашний ликер со вкусом кофе, практически не уступающий своему «именитому» прототипу.Для этого мы возьмем:

  • 700 мл воды
  • 500 мл очищенного спирта или водки
  • 250 г сахара
  • 50 г хорошего зернового кофе

Мелем зерновой кофе в кофемолке (готовый молотый лучше не брать, т.к. у него слабее аромат, чем у свежемолотого зернового). Варим кофе в стакане воды и переливаем в банку вместе с гущей. Плотно закрываем банку и настаиваем в темном месте в течение суток.

Через сутки тщательно фильтруем кофе. Из 500 мл воды и 250 г сахарного песка варим сироп (доводим воду до кипения, всыпаем сахар и варим на минимальном огне, постоянно помешивая). Смешиваем теплый сироп, кофе и спирт или водку, разливаем по бутылкам и настаиваем еще сутки.

Через 24 часа фильтруем наш домашний ликер снова и ставим в темное место настаиваться (чем дольше — тем лучше).

Шоколадный ликер

Сладкоежкам наверняка придется по душе домашний ликер с шоколадом. Легкий, сладкий, ароматный — пальчики оближешь! Чтобы приготовить шоколадный ликер, мы возьмем:

  • 1,5 л спирта или водки
  • 1 кг сахара
  • 500 мл молока
  • 300 мл воды
  • 200 г черного шоколада без добавок
  • щепотка ванилина

Шоколад трем на мелкой терке, заливаем очищенным спиртом или водкой, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем. Настаиваем темном месте в закрытой банке в течение недели. Каждый день нужно хорошо взбалтывать банку.

Через неделю готовим сироп из воды, сахара и молока. Смешиваем ингредиенты, нагреваем на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар, и доводим до кипения. Полностью остужаем сироп и смешиваем с шоколадной настойкой.

Хорошо взбалтываем банку со смесью и выдерживаем 2-3 недели. Затем фильтруем наш ликер и снова отправляем настаиваться. Через 1-2 недели домашний ликер готов!

еще рецепты

Меренги с кофейным кремом и шоколадом

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меренги с кофейным кремом и шоколадом

Для меренги:4 яичных белка,280 гр. сахарной пудры
Для начинки:150 гр. шоколада,150 гр. сливок,1 ч. л. кофе
1 (700x525, 196Kb)
Доведите воду до кипения на слабом огне. Отделите яичные белки и влейте их в большую миску, добавьте сахара. (На один белок необходимо 70 гр. сахара). Поставьте миску поверх кастрюли, так, чтобы дно миски на касалось воды. Осторожно взбивайте белки, пока сахар не растает. Затем взбить белки и сахар с большой скоростью, до тех пор, пока она не станет белой и пенистой, продолжайте взбивать, пока меренга не станет плотной и блестящей и на ней не появятся жесткие кончики.Наполните кондитерский мешок меренгой и выдавите меренгу на противень волнообразно управляя мешочком. Чтобы пирожные получились одинаковыми, можно нарисовать на пергаментной бумаге формы пирожных (овалы или кружки) карандашом, а чтобы карандаш не попал в меренгу, пергамент переверните обратной стороной, нарисованная форма все равно будет видна. Выпекайте меренги пока они не станут сухими на ощупь 3 – 4 часа при температуре 120 градусов. У меня ушло 3 часа на выпечку. Остудите меренги.Приготовьте крем: 1 ч. л. растворимого кофе развести в небольшом количестве воды, или же сварить крепкий кофе, процедить его, сливки жирностью 35% взбить до состояния крема, влить понемногу кофе, взбить. (для таких пирожных подходит и масляный крем).
Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане, добавив пару ложек сливок или молока.Меренги плоской стороной окунать в шоколад и раскладывать на пергаментной бумаге, шоколадной стороной вниз.Через 30 минут, когда шоколад застынет, меренги смазать кофейным кремом и сложить по две в пирожные.

http://www.pomidorka.org/

Пирожные "Греция"

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные "Греция"



крупа гречневая (отварная) — 2 ст.
орехи грецкие — 80 гр.
сливки (жирные) — 50 мл.
масло сливочное — 50 гр.
печенье — 80 гр.
изюм — 1 горсть
кунжут — 50 гр.
мед
Читать далее...

Кофейный тирамису.

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Kate_Abrosimova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейный тирамису.


Вот руки и дошли до нового рецепта.

Пока без "пошаговости", она, как такова, пока и не нужна - рецепты легкие и достаточно воспринимаются на слух.

По традиции, перед просмотром рецета прошу ознакомиться с этим



Сегодня у нас - Кофейный тирамису, но скажу сразу - это не тирамису, оно имеет немного схожесть во вкусе, за счет печенья, но все таки не стопроцентно, так что потом не говорим "Я надеялась получить такой десерт, который я в таком-то таком-то ресторане ела".



 



1932 (500x405, 267Kb)



recipe

Сушки из сгушенки

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сушки из сгушенки

Сгущённое молоко — 1 бан.
Яйцо (2 - в тесто, 1 - на смазку) — 3 шт
Сода (не гасить) — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Мука — 3,5 стак.
3 (600x450, 50Kb)
В сгушенку добавляем яйца, соль, соду.Все хорошо взбиваем.Добавляем муки, столько, чтобы получилось мягкое тесто .Раскатываем наше тесто, режем на полоски и из полосок делаем наши сушки, той формы, которая вам нравится. Тесто очень пластичное. выкладываем наши сушки на противень, выложенный смазанной маслом бумагой для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.Через 10-15 минут получаются такие замечательные сушки.
Сушки получаются рассыпчатые и хрустящие. При желании перед выпечкой сушки можно посыпать маком.

Пудинги - сладкие, легкие молочные десерты.

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пудинги - сладкие, легкие молочные десерты.

55 (402x277, 26Kb)
Пудинг - английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подается обычно охлажденным.

ДАЛЕЕ...

Банановый десерт

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения BabyLy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый десерт


Читать далее...

Шоколадные кексы

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные кексы


3925073_chocolate_cran_muffinsx2vi (550x415, 110Kb)



 



Любителям шоколада и блюд из шоколада - настоящие шоколадные кексы. Нужно сказать, что если Вы очень сильно любите насыщенный шоколадный вкус - то в целую порцию нужно добавить 6 ст.л. какао. 



>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ


Салат "Бертран"

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения BabyLy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Бертран"


Читать далее...

Волшебное мороженое для детей

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебное мороженое для детей

3925073_ice_cream4 (500x335, 72Kb)

 

Наверное многие думают, почему это мороженое называется волшебным? А потому, что это рецепт самого самого простого в приготовлении мороженого.

Как по волшебству, из простого набора продуктов получается необыкновенный десерт.  Конечно, оно на любителя, но зато готовится легко и быстро. Моим детишкам очень нравится, а для меня оно конечно слишком сладкое.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ


шкатулка

Пятница, 12 Августа 2011 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снова я со своими шкатулками...

Снова я со своими шкатулками. И так будет наверное еще долго-долго, пока не взмолится кто-нибудь и не попросит пощады!

А сейчас придется смотреть на все это.

Видите, какой вначале был страх Божий? А я ему еще и ножки из картона приделала!

DSCI0578 (2) (700x525, 146Kb)

                                     

Читать далее...

Скумбрия в маринаде

Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия в маринаде

1л воды закипятить, добавить 6ст.л соли, 1ч.л сахара, 6 горошин перца, 4 лавровых листа, 2 гвоздики. Маринад остудить. Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на ночь.
Скумбрию нарезать кусочками 2-3см. Сложить в банку.
2 (700x525, 69Kb)

Прически для девочек

Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прически для девочек

Прически для девочек от Ninell

3424885_85FC76D27 (700x499, 128Kb)

Читать далее...

Курица с помидорами

Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения BabyLy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с помидорами


Читать далее...

Торт "Медовик"

Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения konstantin24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Медовик"

3651663_img0463_1 (450x300, 27Kb)

Состав

  • для теста
  • яйца - 2 шт,
  • мед - 2 ст. ложки,
  • разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
  • сахар - 1 стакан,
  • маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки),
  • мука - 3-3,5 стакана
  •  
  • для крема
  • сливочное масло - 300 г,
  • варенное сгущенное молоко - 1,5 банки
  •  
  • для украшения
  • грецкие орехи

Приготовление

читать далее

Бисквит с черникой

Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Kate_Abrosimova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит с черникой.


Делала довольно таки давно, но выложить додумалась только сейчас.

Рецепт ну ооочень прост и делается он почти мгновенно, но получаете вы очень вкусный десерт (? я не знаю как назвать, не булочка же это).





recipe

Рулетик из лаваша

Пятница, 12 Августа 2011 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения BabyLy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетик из лаваша


Читать далее...

Пирожные Радуга

Вторник, 09 Августа 2011 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные Радуга

3925073_450904 (700x466, 78Kb)

>>>ЧИТАЙТЕ ДАЛЬШЕ


Наборный край косичкой.Одноцветный и двухцветный

Вторник, 09 Августа 2011 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наборный край косичкой.Одноцветный и двухцветный

http://spici.com.ua/?p=625
Наборный край косичкой довольно прочный и в то же время эластичный, что идеально применимо для резинки.
Образовать первые две петли, как при вязаном крае.

1. Ввести правую спицу между этими двуми петлями и вытянуть нить:

2. Поместить новую петлю на левую спицу.

Повторить шаги 1+2, пока не будет набрано нужное количество петель.

Двухцветный набор
http://fibergraph.livejournal.com/44261.html
На концах пряжи обоих цветов делаем по скользящему узлу.

Спицу с узлами отправляем в левую руку, правой спицей провязываем первую петлю левой спицы лицевой петлей нитью контрастного цвета.

Продолжаем работать тем же цветом. Делаем накид...

..тем же цветом провязываем лицевой оставшуюся петлю левой спицы.

Возвращаем последнюю провязанную петлю на левую спицу.

Нить того цвета, которым мы до сих пор работали, находится позади работы. Переносим ее между спицами вперед.

До сих пор невостребованную нить - наоборот, переносим между спицами назад и делаем ею накид.

Провязываем ею же петлю левой спицы лицевой.

Возвращаем последнюю провязанную петлю обратно на левую спицу и т.д.

Чтобы с "и т.д." не возникло сложностей, пробежимся картинками по последовательности "вернули петлю-перенесли одну нить-перенесли другую нить-провязали лицевой" на примере следующих петель:


Готовый набор.

В следующем ряду можно приступить к вывязыванию выбранного узора. Я, поддавшись ритму наборного края, исполнила двухцветную гладь.



Серия сообщений "мастер классы":

Часть 1 - Девочка-Снежинка - мастер-класс
Часть 2 - Вязание на вилке. мастер-класс
...
Часть 98 - мастер класс "КРЕСТИЛЬНОГО ПЛАТЬЯ"
Часть 99 - Плетение на рамке с гвоздями.МК
Часть 100 - Настрочить розу




Серия сообщений "учимся вязать(спицы и крючок)":

Часть 1 - Вязание на вилке. мастер-класс
Часть 2 - Мастер-класс по вязанию пинеток
...
Часть 98 - Воротник-шалька (мастер-класc)
Часть 99 - Вязание крючком: видео-урок 1. Постановка рук, выбор крючка, цепочка из воздушных петель
Часть 100 - Украшаем края ткани вязаным кружевом




Поиск сообщений в лана_владимировна
Страницы: 114 ... 60 59 [58] 57 56 ..
.. 1 Календарь