Творожные пончики |
Пост восстановлен, но все цитаты пропали и отзывы тоже!
Попробуйте, и вы не пожалеете!
|
|
Заварнушки в инее |
Доброго всем утра и прекрасного настроения! Пусть даже в эти дождливые и промозглые дни в Ваших домах будет уютно, тепло и вкусно!
"Заварнушки в инее"
Рецепт
|
|
Творожный пирог |
|
|
Куриный супчик с сырными колобками |
|
|
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком |
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
|
|
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц) |
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)
Это рецепт с вегетарианского форума, Я, правда, люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!
|
|
Украшение блюд |
Украшение блюд
 |
 |
|
 |
 |
 |
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
|
|
 |
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
|
|
 |
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
|
|
 |
4) Подрезаем основание "цветка".
|
|
 |
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) |
 |
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
|
|
 |
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
|
|
 |
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
|
|
 |
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.
|
 |
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
|
|
 |
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.
|
 |
1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
По всей длине огурца делаем продольные вырезы - этот прием называется "карбование". |
|
 |
2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
|
|
 |
3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа. |
|
 |
4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему - опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо - целое - разрезанное - целое и т.д. Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок. |
|
 |
5) Из этих колечек можно изготовить и другие украшения.
|
 |
1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка.
Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким. |
|
 |
2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
|
|
 |
3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков .
|
Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Украшение блюд
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 10 - Украшение блюд
Часть 11 - Варианты оформления блюд
Часть 12 - Украшения из овощей
|
|
Салат в луковой корзинке |
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2011
Здесь важен не так салат,как сама корзинка
Нам нужно булочки или тостерный хлеб ,зелёный лук подлиннее,колбаса или ветчина и солёная соломка. С булочек срезаем верхушку.
Из колбасы ( можно ветчина) тоже вырезаем шайбочки(можно готовую найти такого размера) чуть меньше диаметра булочки.
Потом по кругу булочки вставляем соломку 10-12 штук,колбаска остаётсся по центру булочки (это для того,чтобы когда вы наполните её салатом, она не промокла).
А дальше берём зелёный лук и начинаем переплетать между палочками в шахматном порядке.
Так плетём до самого верха, пока сплетём корзиночку. Далее наполняем её своим любимым салатом.
|
|
Оформление блюд-готовимся к Новому Году! |
|
|
Салат по-королевски |
|
|
Хлебные стаканчики |
|
|
Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке |
 |  |
|
|
Закуска Шкатулочка |
http://kontika.ucoz.ru/forum/6-4-4
Я пишу продукты те что у меня ушли, все зависит от вашей формы- из может уйти другое количество
Макароны типа спагетти толстые с дырочкой внутри-гр 300
Фарш-300 гр,
лук-1 шт
морковь-1 шт
горошек зеленый гр 200
Сыр-200 гр
яйца-2 шт
Майонез или сметана
сл масло для смазывания формы
растительное для обжарки
|
|
Любимый сметанник |
|
|
Поповеры (popovers) пустые булочки |
Поповеры (popovers) пустые булочки
Когда я впервые приготовила поповеры по (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
Рецепт
|
|
ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ... |
METEL
|
|
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ |
|
|
Шпаргалка по слойкам |
|
|
сгущенка как в СССР |
|
|
Булочки - Восьмерочки |
|
|
