Этот рецепт пригодится вам как в праздничные дни, так и в будние дин вы сможете порадовать этим тортиком к чаю своих родных и близких.

 

Для приготовления бисквита понадобится: пять-шесть яиц, один стакан муки, один стакан сахара, ванильный сахар 15 граммов.

Для крема из сметаны необходимо: один литр густой сметаны, один стакан сахар, цедра половины лимона. 

 

Для украшения: одна банка консервированных персиков или абрикос, один пакетик желатина.

 

Взбейте две столовые ложки сахара с желтками и добавьте муку и ванилин. С оставшимся сахаром взбейте белки до образования крепкой пены. Аккуратно соедините две смеси и перемешайте. Полученное тесто выложите в форму и испеките из него бисквитный корж, охладите и разделите на 2-3 пласта, в зависимости от высоты вашего бисквита. Если вы не любите возиться с тестом, вполне подойдут для торта бисквитные коржи, купленные в магазине. Сахарную пудру и лимонную цедру добавьте в сметану и взбейте. Если вы приобрели не достаточно густую сметану, добавьте в нее ложку загустителя или немного желатина, распущенного в компоте. Абрикосовый компот подогрейте, не доводя до кипения, разведите в нем желатин и дайте настояться 30 минут. Коржи намазывайте приготовленным кремом и пересыпайте кусочками абрикос.

 

Верхний слой намажьте кремом, выложите половинки абрикос, в виде желтков, и залейте желатиновой массой – это будет белок. Перед употреблением поставьте на 3-4 часа в холодное место для застывания.

 

После застывания ваш тортик полностью готов и его уже можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!