-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Олечка_Тучина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.01.2011
Записей: 1354
Комментариев: 53
Написано: 1943


Птичье гнездо

Среда, 13 Апреля 2011 г. 16:14 + в цитатник
Цитата сообщения Oksana_Hilles

Птичье гнездо
 

Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.



Рецепт


Приготовление можно разделить на 2 этапа.




Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).




Рецепт


Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).



Рецепт


После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.



Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.



На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда (см фото).



Рецепт


В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.




Рецепт


Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.



Состав:

• 500 гр куриных желудочков

• 200 гр свежих грибов (шампиньонов)

• 2 средних луковицы

• 1 средняя морковь

• 100 мл сливок (или молока)


• 4 ст ложки подсолнечного масла

• 400 гр спагетти

• 50 гр сливочного масла

• 200 гр твердого сыра

• соль и специи по вкусу

http://strjapuha.com/item/1003

Серия сообщений "Блюда из потрошков":
Часть 1 - Домашняя печеночная колбаса
Часть 2 - Террин по рецепту Найджела Слейтера
...
Часть 4 - Паштет с куриной печенью и сыромh
Часть 5 - Рулетик куриный!
Часть 6 - Птичье гнездо
Часть 7 - Паштет из куриной печени - журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов"
Часть 8 - Оладьи печеночные
Часть 9 - Печеночный торт

Серия сообщений "Вторые блюда сложные":
Часть 1 - Спрятаное гнездо
Часть 2 - Птичье гнездо
Часть 3 - Закусочный торт
Часть 4 - Пирог с плавленными сырками
Часть 5 - Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен».

Серия сообщений "Паста, лазанья":
Часть 1 - Птичье гнездо
Часть 2 - Лингвини di mare - журнал "Школа гастронома"
Часть 3 - Лазанья с молодой капустой - журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов"
Часть 4 - Лапша с креветками в сливочном соусе - журнал "Школа гастронома"
Часть 5 - Спагетти с ветчиной в томатном соусе - журнал "Школа гастронома"
Часть 6 - Запеканка по-неаполитански - журнал "Школа гастронома"


 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку