Интересный крем для торта
"МЕРЕНГА"
Здравствуйте мои дорогие!
И вот по многочисленным просьбам я открою тайну моего рецептаSwiss Meringue Buttercream, что дословно переводится как"Швейцарский масляный крем - безе" или в просторечии"МЕРЕНГА".
Этот рецепт я позаимствовала у королевы капкейков Martha Stewart и перевела его на свой лад, так как в оригинале он через чур сладкий!
Этот крем имеет ультра-шелковистую, стабильную текстуру.
Нам понадобятся:
Масло с холодильника нарезать на небольшие кусочки и дать постоять, чтоб масло было комнатной температуры.
Белки соединить с сахаром в жароустойчивой миске. Установить на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать на водяной бане, постоянно мешая лопаткой или спатулой пока смесь не будет теплая на ощупь и сахар не растворится (смесь должна быть абсолютно гладкой, когда протираешь между пальцами)
Перелить смесь в чашку миксера (ОЧЕНЬ ВАЖНО: Чтоб и венчик для взбивания и чашка были чистыми и сухими, если хоть чуть, чуть жира попадёт в смесь, белок не взобьётся!!!!!)
Начиная с низкой и постепенно увеличивая до средне-высокой скорости, взбивать до жесткой (но не сухой) формы пики. Продолжать взбивать, пока смесь не станет пушистая и блестящая, и полностью прохладная (тест: коснувшись дна чаши), около 10 минут.
Переключить скорость на низкую и добавлять сливочное масло, несколько ложек в минуту, смешивая хорошо после каждого добавления. После того как все масло было добавлено, добавляем ванильный экстракт.Продолжаем взбивать на низкой скорости, пока все пузырьки воздуха не будут устранены, около 2 минут.
Держать крем при комнатной температуре, если крем будет использован в тот же день.
В холодильнике крем хранится до недели, в морозилке до двух месяцев.
Рассмотреть поближе двухцветную двухстороннюю розу Видео мастер-класс по шитью двухсторонней подушки-розы: Читайте также:Неувядающие розы - шитые подушки ... Читать полностью на Darievna.ru
Сегодня всем нам кажется, что лапша – одно из самых исконных русских блюд, одно из самых народных, что уж с лапшой-то блюда существовали всегда.
Эксклюзивная технология выращивания рассады без земли!!!
http://health.mail.ru/news/145372/
Этот сайт создан для тех, кто увлекается вышивкой. Особенно кропотливое и трудное дело - сделать вышивку по шаблону, сделанному по фото или картинке. На сайте можно создать свою схему по любому понравившемуся изображению. Стоит только загрузить свое фото на сайт и выбрать тип вышивки.
