Творожный холодный торт

Ингредиенты:

тесто

- 2 яйца

- 2 белка

- полстакана сахара

- полстакана муки

- 1 ч. ложка разрыхлителя

начинка (крем)

- 0,5 кг творога

- 100 гр сливочного масла

- полстакана сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 15 гр желатина

- 500 гр сметаны

- фрукты (у меня консервированные ананасы)

украшение

- пачка желе

- фрукты

 

Приготовление:

1. Яйца и белки взбить с сахаром до белой пены. Добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.

2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером.

3. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.

4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.

5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3.

6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.