Опара

20 г свежих дрожжей

1 столовая ложка сахара

3-4 столовые ложки муки

Все это залить стаканом теплого молока,перемешать Отставить на 15 минут

Тесто

4 чашки муки

2 яйца

50 грамм сливочного растопл.масла

2-3 столовые ложки сахара

100 грамм сметаны

Соль и ваниль-по вкусу

2-3 столовые ложки растительного масла

Просеять муку,добавить все ингредиенты(не забыть опару),вымесить тесто,подливая растительное масло 

Накрыть тесто для расстойки

Готовим начинку

3-4 яблока

Цедра лимона

2 столовые ложки коричневого сахара(любого)

Корица и анис-по вкусу

1 столовая ложка сливочного масла

Яблоки оистить,нарезать кубиками

На сковороде растопить масло,выложить яблоки,посыпать сахаром и быстро "пожарить",2 минуты достаточно

В остывшую массу добавить специи

Подошедшее тесто разделить на порции по 50 грамм

Раскатать кусочек теста в круг,надрезать по краям на шесть частей,не дорезая до центра

Выложить начинку и защипать пирожок,как показано на фото

В центр поместить консервированную вишенку

Смазать яйцом,посыпать сахаром

Подошедшие булочки выпекать 25 минут при 175 С