Картофельные шарики для гарниров

Пятница, 07 Октября 2011 г. 23:27 + в цитатник

Цитата сообщения elfochka07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные шарики для гарниров

Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:
- 800 г картофеля

- 50 г сливочного масла
- 1 сырое яйцо для пюре
- красный и
черный молотый перец, соль по вкусу
- 1 разболтанное сырое яйцо (льезон)
для панировки
- по 40 г пшеничной муки и мелких панировочных сухарей
- растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление

Картофель вымойте, очистите, отварите до
полуготовности и слейте воду.
Не давая остыть, горячим быстро и тщательно
разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее
сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько
разотрите и перемешайте.
Сформируйте из теплого картофельного пюре
небольшие шарики. Обваляйте их в муке, затем в разболтанном яйце и запанируйте
в пшеничной муке высшего сорта или в мелких пшеничных панировочных сухарях. (На
фото - панировка в муке.)
Шарики можно просто обвалять в муке или в
сухарях без смачивания в яйце - это по вкусу.
Растительное масло
разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и
обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на
стол горячими, украсив свежей зеленью.
Хороший гарнир к рыбе и мясу,
особенно в составе сложных гарниров.
Можно есть и как самостоятельное
блюдо, подав к ним сметану.
К картофельным шарикам можно подать
подсоленную и поперченную густую сметану, смешанную непосредственно перед
подачей на стол с сырыми желтками, рублеными укропом, петрушкой, зеленым луком
и другой зеленью (соотношение по вкусу).
Смотрите:
Лучшие блюда и
гарниры из картофеля и Блюда во фритюре.

Рубрики:

все о кулинарии

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4167597/post187926338/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё РґР»СЏ РіР°СЂРЅРёСЂРѕРІ</a><br/>РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё РґР»СЏ РіР°СЂРЅРёСЂРѕРІ

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё РґР»СЏ РіР°СЂРЅРёСЂРѕРІ 
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: - 800 Рі РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ
- 50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° - 1 СЃС‹СЂРѕРµ СЏР№С†Рѕ РґР»СЏ РїСЋСЂРµ - РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Рё
С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ - 1 СЂР°Р·Р±РѕР»С‚Р°РЅРЅРѕРµ СЃС‹СЂРѕРµ СЏР№С†Рѕ (Р»СЊРµР·РѕРЅ)
РґР»СЏ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРё - РїРѕ 40 Рі РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё Рё РјРµР»РєРёС… РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹С… СЃСѓС…Р°СЂРµР№ - СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РІС‹РјРѕР№С‚Рµ, РѕС‡РёСЃС‚РёС‚Рµ, РѕС‚РІР°СЂРёС‚Рµ РґРѕ
РїРѕР»СѓРіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё Рё СЃР»РµР№С‚Рµ РІРѕРґСѓ. РќРµ РґР°РІР°СЏ РѕСЃС‚С‹С‚СЊ, РіРѕСЂСЏС‡РёРј Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ
СЂР°Р·РѕС‚СЂРёС‚Рµ РґРµСЂРµРІСЏРЅРЅС‹Рј РїРµСЃС‚РёРєРѕРј. Р”РѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРµ РіРѕСЂСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4167597/post187926338/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Картофельные шарики для гарниров