Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Мусс из хурмы


Ингредиенты:
6 плодов хурмы
1 пластинка желатина
300 г взбитых сливок
150 г сахара
сок 1 лимона

Для сиропа:
250 мл белого вина
50 г меда
сок 1/2 лимона
0.5 ч.л. шафрана

Порезать хурму ломтиками,затем перемолоть в комбайне. Пропустить пюре через сито, слив сок отдельно. В миске распустить желатин в лимонном соке с добавлением 2 ст.л. воды, потом добавить сахар. Соединить с полученным пюре и взбитыми сливками. Вылить смесь в форму и поставить в холодильник на 4 часа.
Для приготовления сиропа вскипятить вино, мед, лимонный сок и шафран, затем оставить на несколько минут вариться на медленном огне. Полить мусс охлажденным сиропом перед подачей к столу.

http://awomans.ru/