супер-сытные ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ «Как на рынке»: один съел и порядок!

Обожаю эти пирожки с картошкой! Посмотрите, какие! Аппетитные, румяные, а большущие – один едва на ладони умещается! Это ж целые корабли. Авианосцы!

Пирожки с картошкой продают на рынке, очень здорово в холодную погоду купить вот такой горячий, свежий пирожок и погреться. Но, я Вам скажу, ещё лучше нажарить их дома – целое блюдо, чтоб на всю семью! Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой очень прост и экономичен, получается много, и они супер-сытные: один съел и порядок! За это мы их и любим. И не только за это… Ещё я Вам секрет расскажу. Если сделать пирожок с картошкой правильно, то есть тоненько раскатать, чтобы тесто не порвалось, то его можно, надкусив… надуть! Очень интересно. Дети в восторге, и я тоже.

Рекомендую.

Лёгкий йогуртовый соус "Ко всему"

Легкий низкокалорийный йогуртовый соус – идеальное дополнение к картофелю, рыбе, мясу, овощам. В него также очень вкусно макать всевозможные снеки – гренки, креветки и прочие закуски.



Удачно подобранный, он подчеркивает и усиливет вкус основного блюда, добавляя нотку пикантности...

быстро съедаемый КЕКС "На завтра не останется" на сгущенном молоке

Быстро нужно что-то к чаю придумать? Пожалуйста! Кексы отлично подходят на эту роль. В этот раз печем на сгущенке. Мне очень понравилась его плотная "пружинящая" консистенция. Если хотите более рыхлый, уменьшайте количество яиц.



Кекс ну очень вкусный!!! По своей структуре он похож на мягкую, мелкопористую губочку... А пахнет он....запеченным сырничком или творожной запеканкой!!! Какой-то неуловимый аромат творога есть у этого кекса, несмотря на то, что творог в нем отсутствует!!! Такой вот парадокс!
Попробовала этот кекс и влюбилась в него!

Жиросжигающий зеленый коктейль


Мы все прекрасно знаем о жиросжигающих свойствах грейпфрута, однако многие и не догадываются, что киви гораздо более эффективно расщепляет и сжигает жировые отложения!

В предложенном ниже рецепте коктейля присутствует и лимон, в цедре которого есть вещества, так же помогающие бороться нам с ненавистными килограммами.

Так же многие из нас знают и о полезных свойствах зелени, которую мы так же добавим в коктейль, обогатив его полезными микроэлементами и витаминами. Данный коктейль очень хорошо скажется на нашем внутреннем и внешнем состоянии!

Итак, нам нужно:

салат "В новый год с новой шубой"

Все мы в новый год ждем чудес и перемен! Предлагаю начать с себя и заменить "старую" шубу на новую!



Этот изысканный салатик понравится, думаю, многим. Ведь он нежный и очень вкусный.

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

Очень сочный, вкусный и простой в приготовлении пирог - вкуснейший пирог из всех, что я пробовалa за последнее время. Любители сыра будут в восторге!
Слоеный сырный пирог с куриным фаршем - это несколько нестандартный сырный пирог, ведь сыр здесь идет слоями и чередуется со слоями куриного фарша. Блюдо получается, однозначно, очень калорийным, и в этом его опасность, потому что съев одну порцию сырного пирога с куриным фаршем - очень сложно отказаться от второй!!!


Поверьте, сырный пирог получается вкусным, проверьте!

Продукты, которые нельзя есть натощак

Чтобы снизить риск возникновения множества заболеваний из-за неправильного употребления пищи, важно знать, какие продукты пойдут во вред, если есть их натощак.

Читать далее...

Настройка спутниковой антенны


На сегодняшний день просмотр телевизора является одним из самых распространенных увлечений для многих людей. После напряженного рабочего дня расслабиться и посмотреть любимую передачу или увлекательный фильм - что может быть лучше? И намного интереснее можно будет проводить время, если Вы подключитесь к спутниковому телевидению, тем самым получив доступ к огромному количеству каналов со всего мира. Однако самостоятельно справиться с этой задачей сможет не каждый пользователь. К счастью, если Вас интересует настройка спутниковой антенны цена на подобную услугу доступна каждому. Заказать ее Вы всегда сможете в компании "Стрекоза-ТВ".

Бурда 1974. Различные виды вышивки. Учебник

Фотографии в альбоме «Бурда 1974. Различные виды вышивки. Учебник» Lally_Soong на Яндекс.Фотках




Все картинки увеличиваются по клику!
Читать далее...

Ватрушки « Гнезда» из теста фило

Тесто Фило -500 гр.
Масло сливочное (растопленное) – 100 гр
Творог -150 гр
Желток яйца – 1 шт
Сахар -5-6 ст.л.
Изюм – 50 гр
Мак (карамелизированный) – 2 ст. л.

Для того что бы свить гнездо понадобиться палочка, примерно 0, 7 в диаметре и 40 см в длину. Поэтому идем к шкафу, достаем вешалку, раскручиваем и берем нижнюю часть. Делаем начинку, смешиваем, творог, желток яйца, изюм ( у меня замоченный в коньяке) и карамелизированный мак ( можно без него). Все хорошо перемешиваем.
Осторожно берем лист фило, укладываем узкой стороной к себе, смазываем с обеих сторон маслом.Смазываем палочку маслом, и начинаем накручивать на нее тесто.
Оставить незакрученным до конца 2 – 3 см теста .Собираем тесто в гармошку. Осторожно снимаем тесто с палочки.Соединяем концы теста, образуя гнездышко Сверху еще раз смазать маслом.Выложить в углубление начинку . Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 20 минут.

http://www.koolinar.ru/

Розинмайзес (латышские булочки с изюмом)


2 стакана пшеничной муки
2 ч.л. сахарного песка
1 ч.л. соли
30 г свежих дрожжей
1 стакан молока
50 г сливочного масла
100 г изюма без косточек
1 яйцо

Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить растопленное не горячее сливочное масло. Смешать муку и молочно-дрожжевую смесь, замесить однородное тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час. Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой на 20-30 минут. Слегка отжать, измельчить и обвалять в небольшом количестве муки. Смешать изюм с подошедшим тестом. Разделать тесто на 20 ровных кусочков, сформировать круглые булочки.
Противень смазать небольшим количеством масла, выложить на него булочки, дать подойти 15-20 минут. Смазать поверхность булочек слегка взбитым яйцом. Духовку разогреть до 200°C, выпекать булочки около 30 минут.

http://povarguru.ru/
Кухня: Латышская кухня
Источник рецепта: Кухни народов мира (Комсомольская правда)

Пельмени "под шубой"


упаковка маленьких пельменей (400-500 г)
1 репчатый лук
100-150 г сыра
майонез
кетчуп
соль
специи для пельменей
зелень

Пельмени предварительно обжарить на сковороде на растительном масле. Добавить соль и немного специй. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Выложить на противень пельмени, а сверху лук, добавить немного воды для сочности. Полить тонким майонеза и добавить немного кетчупа. Сверху посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку на 30 минут. Сверху посыпать зеленью.

http://www.kusno.ru/

Кулинарные советы

Овощи:
* Картофель не переварится, если в воду положить немного жира;
* Картофельный салат не будет клейким, если еще гарячие ломтики картофеля полить небольшим количеством гарячей воды;
* Если нож пахнет луком, запах можно удалить. Для этого надо провести ножом по сырой моркови;
* Запах лука изо рта можно заглушить, выпив стакан молока;
* Лук будет хрустящим, если перед тем как жарить, ошпарить его кипятком;
* Если луковицу разрезать под водой, лук при чистке не вызывает слез;
* Для того, чтобы цветная капуста сохраняла белый цвет, в кипящую воду добавляют 1 столовую ложку молока;
* Чтобы цветная капуста оставалась белой, подержите ее перед варкой в слегка подкисленной воде;
* Шпинат приобретает приятный нежный вкус, если к готовому блюду добавить немного молока;
* Увядшая зелень может восстановить свой прежний вид, если подержать ее в холодной воде с добавлением уксуса;
* Овощи для фасолевого супа надо резать пластинками, а для рыбного - кубиками. Форма влияет на вкус;
* Овощи и крупы кладут варить сразу в кипяток. Исключением являются картофель и бобы - их начинают варить в холодной воде;
* Морковь и коренья петрушки и сельдерея для бульона лучше нарезать вдоль на 4-5 частей;
* Зелень петрушки становится более ароматной если перед употреблением ее помыть не холодной а теплой водой;
* Бобовые лучше усваиваются, если их предварительно вымочить и готовить в виде пюре, а особенно они полезны, если употреблять их в стадии зеленых
стручков.

Рыба:
* Чтобы забить специфический запах рыбы ее нужно слегка смочить лимонным соком;
* Сельдь приобретет более нежный вкус, если после промывания и очистки ее положить на несколько часов в молоко;
* В любое блюдо хорошо положить чайную ложечку или пол-ложечки сахара - это придаст блюду особый привкус. Это можно сделать и в том случае, если блюдо пересолено - ошибка будет исправлена. А в рыбное блюдо лучше положить совсем немного меда.
* В связи с тем, что в жирной рыбе и птице жир находиться в основном под кожей, ее перед употреблением нужно сдирать.

Яйца:
* Свежесть яиц можно проверить положив их в раствор 1/2 литра воды и 100 гр. соли.Свежие яйца сразу опустятся на дно. Если яйца плавают в растворе они трехдневные. Если яйцам больше 5 дней они всплывают на поверхность;
* Яйца с трещиной при варке не будут вытекать, если в воду добавить соль;
* Яйца не трескаются при варке, если скорлупу предварительно проколоть с тупого конца иглой;
* Вареные яйца легко очистить, если их сразу же обдать холодной водой;

http://smakota.net/

Мятное чатни


1 пучок свежей мяты
1/2 пучка свежего кориандра
1 см кусочек корня свежего имбиря
1 зелёный перец чили
2 ст.ложки лимонного сока
1/2 ч.ложка сахара
2 ч.ложки молотого кориандра
2 ч.ложки порошка манго (можно заменить лимонным соком)
1/2 чашки порезанного лука
1/4 - 1/2 чашки воды

Зелень хорошо помойте. Перемешайте все ингредиенты кроме воды. Взбивайте в блендере, постепенно добавляя воду до консистенции жидкого теста.

http://vkusindii.com/

куриный салат


2 куриных грудки (отварных, обжаренных или копченных)
8 листьев салата латука (брала салат айсберг)
12 початков молодой кукурузы (брала консервированную в початках и добавила еще зерна)
2 стручка красного сладкого перца ( брала 1 небольшой)
1 ананас(1 банка консервированного)
3 ст. л изюма ( у меня был замоченный в роме, да..да, ужас, но вкусно)

Соус:
2ст. л лимонного сока
6 ст.л. подсолнечного масла
2ч. л горчицы (дижонская)
Соль, перец,семена кунжута

Описывать приготовление нет смысла, я думаю итак все ясно. Порезали овощи, сделали заправку, полили и съели))

http://sarsmi.blogspot.com/
Жур-л «Cuisine et Vins de France»

Смеси из разных специй

У каждой специи свой характерный вкус, по отдельности они не универсальны.
Поэтому повара составляют смеси специй, которые добавляют в самые разные блюда. Это очень интересный процесс: понюхать, разжевать, чтобы лучше почувствовать вкус, попробовать смешать, найти нужную пропорцию. В общем, по химичить. Потом этой своей фирменной смесью можно будет гордиться, как фирменным блюдом. Ну а если не получится, всегда можно поехать на рынок и купить готовые смеси для плова и других восточных или кавказских блюд, попутно разузнав их состав. Но сначала мы все-таки попробуем сами.

Классическая смесь:
Пять видов перца - ее можно приобрести в магазинах, она придаст блюдам более богатый вкус, чем если просто поперчить их обычным перцем.
Для рыбного супа из жирных сортов рыб, например, буйабеса или морской ухи:
Шафран, бадьян, гвоздика, черный перец, лавровый лист, гмин и майоран.

Восточная смесь:
Для блюд восточной кухни надо собирать смеси, в которых преобладает кардамон в сочетании с перцем чили, кориандром и сухим карри.

Азиатская смесь:
Сухой чили, лимонник, имбирь и карри.
Готовая паста том ям, готовая карри-паста 3 цветов и готовая мясо паста.

И вот такая наша авторская смесь:
Набор сухих трав (по вкусу), подсушенная цедра лимона (чтобы придать смеси более ориентальный характер, цедру молено заменить на лимонник), розовый перец и лист лайма. Помните, мы с вами учили делать свое ароматное масло? Так вот - приправлять блюда можно не только собственноручно сделанным маслом, но и солью собственного приготовления.
Морскую соль смешиваем с имбирем, сухим чили (совсем немного!), черным молотым перцем (в идеале - помолоть перец самому так будет еще ароматнее) и мелко рубленным листом лайма. Такая соль отлично подойдет для рыбы.
Для мяса морскую соль смешиваем с тимьяном, розмарином, свежее молотым черным перцем, розовым перцем и можжевельником.

http://restorator.name/

Как приготовить вкусно лосось


- 500 г филе лосося
- сок 1 лимона
- 100 мл белого сухого вина
- 50 мл оливкового масла
- 0,5 ч. л. тимьяна
- 1 пучок кориандра
- белый перец
- соль

Филе вымыть проточной водой и нарезать порционными кусочками толщиной 1,5 см.
В глубокий сотейник выложить филе, влить оливковое масло, сверху полить соком лимона, добавить пряности, соль и перец.Тушить на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 мин, по необходимости добавляя воду. За 7 мин до готовности добавить вино и продолжать тушить на слабом огне.Подавать к столу горячим с гарниром из отварного картофеля.

http://domovenok-as.ru

5 рецептов приготовления сырников


Рецепт №1=Сырники классические
• Творог 18% жирности – 200 г• Мука – 2 ст. ложки• Манная крупа – 1 ст. ложка• Яйцо – 1 шт.• Ванильный сахар – 1 ч. ложка• Тростниковый сахар – 2 ст. ложки• Масло для жаренья
Творог, манную крупу, яйцо, ванильный и тростниковый сахар хорошо перемешайте.
Сформируйте нужные по размеру сырники, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт №2=Сырники с грецкими орехами и изюмом
•Творог – 250 г•Мука – 3 ст. ложки•Сахарный песок – 2,5 ст. ложки•Яйцо – 1 шт.•Ядра грецких орехов 50 г•Изюм – 50 г
Тщательно перемешайте творог, муку, яйцо, измельченные грецкие орехи и сахарный песок.Творожную массу разделите на небольшие шарики, сформируйте из них сырники и обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. К столу подавайте со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой.

Рецепт №3=Сырники с корицей и ванилью
•Творог – 200 г•Яйцо – 1 шт.•Сахар – 2-3 ст. ложки•По щепотке соли, ванильного сахара и корицы•Мука – 2 ст. ложки
Соедините творог, муку, яйцо, сахарный песок и ванильный сахар и хорошо вымешайте, а чтобы тесто не липло к рукам, можете смочить руки в воде или в растительном масле.Сформируйте из творожной массы колбаску, разрежьте ее на куски и сформируйте сырники.Обжарьте подготовленные сырники на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт №4=Сырники со сладким сиропом
Для сырников:•Творог – 200 г•Сахарный песок – 1 ст. ложка•Яйцо – 1 шт.•Сливочное масло – 100 г•Манка – 1 ст. ложка•Ваниль – 1 щепотка
Для сиропа:•Сахарный песок – 100 г•Изюм – 100 г•Вода – 100 мл•Коньяк – 10 мл
Все ингредиенты для сырников хорошо перемешайте до получения однородной массы. Посыпьте стол мукой, раскатайте сырную массу колбаской и нарежьте на кусочки.Сформируйте сырники и обжарьте с обеих сторон на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.Приготовьте сироп:В воду всыпьте сахар, добавьте изюм и доведите до кипения. Проварите несколько минут на медленном огне, добавьте коньяк, перемешайте и полейте приготовленным сиропом сырники.

Рецепт №5=Сырники с фламбированными фруктами
•творог – 300 г•Яичный желток – 1 шт.•Манная крупа – 1 ст. ложка•Соль – 1 щепотка•Сахарный песок по вкусу•Топленое масло для жаренья
Все ингредиенты смешайте до получения однородной массы. Дайте 1 час настоятся в холодильнике, чтобы творожная масса приобрела цельную
консистенци.Сформируйте шарики, обваляйте их в муке, затем придайте форму биточков и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Фламбированные фрукты:
Можно взять фрукты или ягоды, в общем, то, что вы любите.
Растопите сахар, добавьте кусочки фруктов, немного пакетированного сока и подогрейте. Главное не перегрейте, иначе может получиться карамель. Затем добавьте немного коньяка и подожгите. Перемешайте и выложите на решетку, чтобы стек лишний сахар.

http://www.vkusnotithe.ru/

Ужин "Ассорти"


2 средних баклажана
6-7 средних сырых картофелин
8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером)
2 шт. болгарского красного перца
репчатый лук 2 шт. средних
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус)
4 зубочка чеснока
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила). Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно). Мясо пожарить вместе с луком.Отложить в отдельную миску.Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.Ну очень вкусно и ароматно!

http://kulinariya123.blogspot.com/

Слоечки со шпротами


1 упаковка готового слоеного теста
1 банка крупных шпротов
6 шт. средних маринованных огурчиков
3 шт. вареных вкрутую яиц
1 маленькая луковица

Тесто разморозить и раскатать, нарезать на квадраты 10х10 см. Луковицу порезать тонкими дольками. Огурцы порезать вдоль на 4 части. Яйца порезать вдоль на 6 частей.На каждый квадратик из теста выложить 1 шпроту, кусочек лука, яйца и огурчика. Завернуть содержимое, чтобы получился пирожок, защипнуть края. Выпекать слойки в разогретой духовке в течение минут 15-20. Пирожки должны подрумяниться.

http://www.kusno.ru/