Персиковый торт с муссом из шампанского

Подобные тортики я называю «из прошлой жизни», но почему бы не делиться ими, ведь они вкусныеи не слишком избитые



Очень вкусный, нежный торт, с муссом, персиком и желе из творога и шампанского.

Нежная куриная грудка

Я уже говорила в одном из моих рецептов, что нам по почте присылают флаеры с рекламой какого-то журнала и включают в него пару рецептов, оказывается, очень хороших рецептов. Я не любитель куриной грудки, но из-за этого рецепта я стала фанаткой куриной грудки :-) Я готовила эту грудку, обжаривая на сковороде, и как шашлык, мясо получается вкусным, нежным и ароматном, не только в горячем виде, но и в холодном, у нас остался маленький кусочек, и я на второй день приготовила из него салат, было очень вкусно!!!



Рецепт этой вкусной курочки очень прост!

Влажный тыквенный кекс - вкусный в мире кекс!

Немалым достоинством этого кекса является то, что даже на третий день он не черствеет, сохраняя влажную (но не мокрую) текстуру. Скажу проще: кекс остается свежим в течение нескольких дней.

Прибавьте к этому отменный вкус, и вы получите отличный рецепт к предстоящим длинным выходным.

оЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕКС! Когда он печется, весь дом пахнет теплом и уютом.

Мягкий коврик из лоскутков своими руками





В вашем доме есть коврики? Нет, не те старые советские палаcы, а самые настоящие мягкие коврики, на которые так приятно ступать босой ножкой, на которые не страшно посадить малыша, окружив любимыми игрушками. Наверняка каждой хозяйке хотелось бы заполучить в дом такое практичное и приятное украшение, но, к сожалению, стоимости таких изделий многих пугают. А ведь мягкий коврик из лоскутков футболок под силу сделать своими руками почти всем! Цена такого домашнего украшения окажется совсем небольшой, тем более, в качестве основного материала можно использовать почти все: старые ненужные футболки, любые хлопковые трикотажные вещи и тряпки.



Мягкий, теплый и приятный






Итак, все, что нам понадобится, чтобы сделать оригинальный коврик из лоскутов своими руками – это:

Ложка – не только к обеду: массаж лица столовой ложкой


Не так давно я побывала в гостях у моей давней подруги. Живем мы в разных городах, встречаемся редко, поэтому новостей и тем для разговора накопилось много. Естественно, устроили себе и праздник живота. Накушавшись вдосталь, обсудив свою личную жизнь и личную жизнь наших общих знакомых, стали готовиться ко сну. И тут моя подруга достала ложки. Что такое? Снова есть? Сколько можно, да еще и на ночь!

«Ты только о еде и думаешь! А я – о красоте!» — ответила Валюшка. Оказывается, ложки можно использовать не только как столовый прибор. Это прекрасный массажер.

Сочная румяная курочка запеченная с чесноком

Этим блюдом можно накормить целый взвод гостей... Курочка смотрится на столе не просто аппетитно, она смотрится ВЕЛИЧЕСТВЕННО. А если это еще и курица с чесноком, то это блюдо будет не только радовать наши глаза, но и радовать наше обоняние своим изумительным запахом.

Готовим вкусную курочку и угощаем своих "домашних"...

Капустка что надо!


Ну какая зима без собственноручно приготовленной хрустящей капустки! Стоит она себе поначалу тихонько в белоснежном баке, накрытая белоснежной марлечкой, а ты вокруг нее - как кот вокруг масла. И вот однажды настает утро, когда ты достаешь миску поглубже, накладываешь в нее радостно-солнечную капустку с горкой и понимаешь: а ведь жизнь налаживается!


Я готовлю капусту по очень легкому и простому рецепту уже не первый раз. Большими порциями не люблю делать - некуда ставить. А так получается очень вкусно и быстро.

Итак, режу капусты столько, сколько захочу. Складываю плотненько в эмалированную кастрюлю. Наливаю холодную воду с мерную емкость: на 1 л - 1 ст.л. соли с небольшим верхом. Заливаю капусту. Воды должно быть столько, чтобы она только-только закрывала капусту, не больше. Поставить на три дня, иногда помешивать.

Через три дня добавить морковку, тмин, укроп семенами и по 1 ст.л. сахара на каждый литр воды. Перемешать - и можно есть.

По этому рецепту готовят все мои родные и подружки, недовольных нет. Капуста хрустящая, просто замечательная.


Это блюдо понравится всем, кто не равнодушен к баклажанам и мясу - рецепт баклажанов фаршированных

Овсяное печенье


Существует версия, что овсяное печенье появилось тогда, когда и первый хлеб. В далеком прошлом в овсяное печенье сахар не добавлялся, это пришло со временем. Из теста формировались простые круглые лепешки.В царской России овсяное печенье было любимым лакомством. Однако, продавалось оно только в Санкт-Петербурге и съезжались туда за ним из всех уголков страны.Овсяное печенье еще и очень полезное. Входящие в состав легкоусваиваемые вещества благоприятно действуют на организм.Специалисты утверждают, что если утром съесть несколько штук печенья, то это будет соразмерно полноценной тарелке овсяной каши.

А чтобы приготовить полкилограмма овсяного печенья в домашних условиях потребуется
150 гр сахара
100 гр грецких орехов
100 гр сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. муки
ванилин
чайная ложка ликера
тертая цедра 1 лимона или апельсина
2 стакана самих овсяных хлопьев.

Растереть деревянной лопаткой в миске сливочное масло с сахаром, ванилином, цедрой лимона (апельсина) и ликером. В процессе взбивания добавить поштучно 2 яйца. Когда сахар в белой массе полностью растворится добавить овсяные хлопья, перемешанные с чайной ложкой муки. Затем всыпать ядра грецких орехов и замесить тесто.Захватывать тесто большой, смоченной в воде, ложкой и выкладывать на смазанный маслом противень.Выпекать овсяное печенье при 180-200 С в течение 15-20 минут. Затем аккуратно снять печенье лопаткой или при помощи ножа.

http://awomans.ru/

Тесто на коржи для торта


150 г масла (маргарина)
3 яйца
1 стакан сахара
1 ч. ложку соды погасить уксусом
1 стакан муки

Замесить тесто: растопить масло, всыпать сахар и размешать. По одному взбить З яйца, погасить уксусом 1 полную ч. ложку соды и добавить в смесь. Постепенно всыпать 1 стакан муки.

http://lublugotovit.com.ua/

Сливочная помадка с фундуком


Сливки 33% - 100 мл.
Сахарная пудра - 150 гр.
Сгущённое молоко - 50 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Орехи по желанию - 40 гр.

Орехи очистить. расколоть пополам. Форму смазать сливочным маслом.Сливки влить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахарную пудру, ваниль, сгущённое молоко. Хорошо перемешать. Обтереть стенки от сахара.Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая довести до кипения (у меня на это ушло 15 минут). Если на стенках кастрюли пригорает сахар - убрать с помощью мокрой салфетки.Уваривать до температуры 115С или пробы на эластичный шарик (заранее приготовить миску с холодной водой, набрать в ложку небольшое количество сиропа и опустить в воду. Взять каплю в пальцы, должен быть мягки, но упругий шарик, что бы можно было его катать пальцами.) Уваривала ещё 20 минут.В горячую помадку всыпать орехи, перемешать.Перелить в заранее приготовленную и смазанную сливочным маслом посуду.Полностью остудить. Выложить из формы, порезать острым ножом ну или поломать на кусочки.

http://receptmania.ru/

Печенье "Тающие моменты"


Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!

227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 п. ванильного сахара
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Сливочное масло комнатной температуры положить в миску.Добавить сахарную пудру .Взбивать на высокой скорости до пышности .Добавить ванильный сахар.
Затем добавить крахмал и пол стакана муки.Перемешать миксером .Затем высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности.
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. (Я пекла два раза, один раз помещала в холодильник, а второй раз нет. Результат был одинаковый. Так что смотрите сами) Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Из этого количества продуктов получается 20-30 штук печенек. Охладить и подавать. Очень вкусно с холодным молоком.

http://kulinariya123.blogspot.com/

Сацебели (универсальный томатный соус)


3 кг помидор
1 кг сладкого болгарского перца (лучше красного)
1-2 стручка горького перца (по вкусу)
3-5 пучков зелени петрушки, укропа, кинзы
1 ч. ложка молотого кориандра (по вкусу)
1 головка чеснока (по вкусу)
соль и сахар по вкусу

Чеснок очистить, вымыть. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, вымыть, разрезать на 4-6 частей. Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезав плодоножки. Зелень вымыть, отряхнуть влагу. Через мясорубку сначала пропустить чеснок, выложив его в отдельную миску. Затем пропустить через мясорубку зелень, помидоры, сладкий и горький перец, выкладывая массу в металлическую кастрюлю с толстым дном. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, огонь убавить до слабого. Минут через 20 с момента закипания добавить молотый кориандр. Уваривать массу на слабом огне около 40-50 минут до нужной консистенции. Перед окончанием варки добавить пропущенный через мясорубку чеснок, соль и сахар по вкусу. Прокипятить все 3-5 минут и сразу же разлить в сухие стерильные банки, герметично закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания. Хранить в сухом прохладном месте.


Дополнительная информация о рецепте
Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание:
1. Для того, чтобы сацебели были вкусными, помидоры обязательно должны быть сладкие и мясистые, салатных сортов. Из кислых томатов тоже можно сварить, но вкус будет уже не тот.
2. Не жалейте зелени - если не любите какую-либо, добавьте больше другой. У нас в этом году не посажена кинза, я добавила базилик и тархун (эстрагон) - просто замечательное сочетание!
3. Не добавляйте чеснок в начале варки! Просто прокрутите его через мясорубку первым в отдельную тарелку и добавьте в конце варки - вкус и аромат будут намного лучше.
4. Сацебели можно есть и в сыром виде, без варки, тогда надо просто все ингредиенты пропустить через мясорубку и хранить в холодильнике не более 3-х дней.
Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщем, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.

http://www.koolinar.ru/

Тулумба Татлысы


Тулумба – заварное тесто, обжаренное во фритюре, пропитанное сладким сиропом. Тулумба – замечательное лакомство для детей. Подают тулумбу к чаю.

Для теста
Маргарин – 30 г
Молоко (вода) – 1,5 стакана
Мука – 230 г
Масло растительное – 1,5 стакана
Яйца – 4 шт.
Для сиропа
Вода – 2 стакана
Сахар – 2 стакана
Сок половина лимона

Чтобы приготовить тесто для тулумбы, необходимо в растопленный маргарин влить воду и все довести до кипения. Добавить муку и хорошо перемешать. Полученную массу поставить на медленный огонь и, помешивая, варить 5 минут. Дать тесту остыть, а после смешать с яйцом. Отставить тесто для тулумбы на 1 час. По истечении времени тесто поместить в кондитерский шприц с зубчатой насадкой.
Выдавливать тулумбу небольшими брусочками, примерно 8 см, в кипящее растительное масло и обжаривать до румяного цвета. В заранее приготовленный сироп положить готовые тулумбы на 15 мин. После выложить тулумбу на блюдо.

http://www.turetskiy.ru/

Как правильно взбить яичные белки?


Хотите взбить белки в пену для бисквита или безе, но не знаете как? А ведь качество выпечки напрямую зависит от правильно взбитой белковой массы! Кажется – что может быть проще взбить белки миксером? Но это не так!Есть множество хитростей и тонкостей для правильного результата. О них я вам и расскажу:
1. Посуду для взбивания белков лучше выбрать с круглым дном, чтобы венчик легко мог пройтись по всему дну.
2. Белки нужно взбивать в стеклянной, эмалированной, пластиковой или керамической посуде, но никак не в алюминиевой! От этого белки могут стать серыми.
3. Посуда должна быть сухой, без капли жидкости иди жира, иначе белки не взобьются!
4. Отделяя белки от желтков проследите, что бы ни капля желтка не попала в белок – пена может не взбиться.
5. Желательно что бы яйца были свежие. Старые яйца становятся водянистыми и могут не взбиться. В этом случае на втором этапе взбивания в пену можно добавить сок одного лимона и щепотку соли, но и это может не спасти…
6. Яйца должны быть комнатной температуры, холодный белок плотнее по структуре, а значит плохо будет насыщаться кислородом. И холодные белки меньше держат форму, и пена быстро осядет!
7. Взбивать белки нужно венчиком миксера, комбайна или блендера, но начинать нужно с меньшей скорости, постепенно увеличивая ее! Венчиком нужно двигаться по кругу, доставая до дна посуды!
8. Вместо сахара, особенно если белки взбиваете на “безе”, лучше добавлять сахарную пудру. Но добавлять ее нужно на втором этапе взбивания (когда белки увеличились в несколько раз и начинают быть плотнее) и по-маленьку, буквально по чайной ложечке, не переставая взбивать. Сахарная пудра легче входит в белки и не осядет на дно, сделав белки тяжелее.
9. Если все же взбиваете белки с сахаром – делать это нужно когда пена становится плотнее, вводя маленькой стрункой под венчик.
10. Процесс взбивания выходит в 3 этапа:
1) белки превращаются в пушистую пену.
2) белки становятся плотнее, но не держат форму, стекая по посуде.
3) и когда пена стала крепкой. Если венчик поднять из пены – она должна потянуться за ним и зафиксировать форму.
Ваша белковая масса готова, если пена стала достаточно плотной, блестящей и держит форму!

11. Если вам нужно белки ввести в тесто – делать это нужно очень аккуратно! Возьмите силиконовую или пластиковую лопаточку и понемногу добавляйте пену в тесто, аккуратно вмешивая ее, круговыми движениями снизу вверх. Нужно именно вмешивать, а не вдавливать пену, иначе пузырьки полопаются и эффекта от белков не будет.

http://skalkoy.ru/

11 причин пить зеленый чай

http://skalkoy.ru/

Вишневый соус к мясу


Вишня 200 г
Красное вино 200 мл
Сахар 100 г
Тимьян по вкусу
Бальзамический уксус 1 ч.л.

Смешать в кастрюле сахар, вишню, вино, уксус и тимьян. Нагреть смесь на небольшом огне и варить 30 минут. Когда соус загустеет, он готов.Готовый соус охладить. Он лучше всего подходит к телятине и запеченной красной рыбе.

http://lady.gazeta.kz/

Тесто для штруделя


1,5 стаканов мука
0,5 чайных ложек соль
380 грамм масло сливочное
10 мл масло растительное
100 мл вода

Муку просейте в большую простую миску, а затем сделайте там воронку и добавьте воду. Можно смешать воду и яйцо отдельно в стакане, а потом вылить в муку. Далее влейте масло растительное (оливковое), добавьте соль. Замешайте тесто своими руками. В конце оно должно получиться мягким. Теперь его нужно переложить на стол и самостоятельно как следует вымесить. Ударяйте его об стол, постоянно вымешивая, пока оно не будет хорошо отлипать от рук. Через десять минут ваше домашнее тесто должно получиться эластичным, блестящим, шелковистым и мягким. Тесто готово. Придайте ему форму шара, а затем заверните в пленку, смазав предварительно маслом растительным. Оставьте его остывать в домашних условиях (теплых) полчаса. Вскоре тесто станет пригодным для растягивания. Чтобы у вас получился вкусный штрудель, вы должны тесто раскатать и растянуть до того, как класть в него начинку. Делать это следует быстро, иначе тесто может высохнуть, поэтому максимально раскатайте тесто скалкой. Далее просуньте руки под тесто и тяните его от центра к краю. Раздвигайте его в стороны как можно аккуратнее, чтобы не повредить его середину.

http://receptok.ru/

Маринованные огурцы, как в магазине


Для приготовления маринованных огурцов, как в магазине, нам понадобится:
огурцы;

Для рассола на 800-граммовую банку:
60 мл уксуса 6%;
5 шт. перца горошком;
2 зубчика чеснока;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
зонтик укропа.

Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 2 часа. В стерилизованную банку налить уксус, добавить зонтик укропа, перец, чеснок, сахар и соль. Утрамбовать банку огурцами.В банку набрать воды из фильтра или крана.Стерилизовать банки с огурцами 8 минут.Закрутить банку с маринованными огурцами с помощью ключа, банку перевернуть и закутать в одеяло до полного остывания. Огурчики получаются очень вкусными, они очень напоминают магазинные.Приятного аппетита и вкусных, хрустящих огурчиков зимой!

http://cook.rutxt.ru/

Пирожки родом из Детства


Для теста:
Мука 5-6стаканов
Молоко теплое 2стакана
Масло сливочное 200г
Сахар 0,3стакана
Яйца 2-3шт
Соль 0,5 ч.л
Дрожжи 50г

Для начинки:(из расчета на 1кг теста)
3 вареных яйца
100гр сыра
100гр ветчины
по маленькому пучку зеленого лука и укропа

Дрожжи растереть с сахаром, постепенно добавляя теплое молоко. Добавить примерно половину муки. Дать опаре подойти до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза. Добавить соль, растертые с сахаром яйца. Досыпать немного муки, размешать, постепенно добавить размягченное масло.
Вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и будет легко отставать от стенок посуды.Объем теста должен увеличиться в два раза. Пока тесто подходит - нарежьте мелко зелень,ветчину, натрите на терке сыр и яйца. Обмакните руки в растительное масло. Поделите тесто на равные шарики для будущих пирожков. Раскатать шарики, положить на середину ст. ложку начинки, завернуть. Противень смазать растительным маслом, выложить на него пирожки. Взбить яйцо, смазать им пирожки. Выпекать при 180* минут 30.

http://www.koolinar.ru/

Жидкое тесто для пиццы


Корж получается очень нежным, хрустящим и готовится безо всяких хлопот и заморочек.

- 2 яйца
- соль – чайная ложка
- пол литра кефира
- пищевая сода – ¼ столовой ложки
- половинка столовой ложки сахара
- молотый перец (по вкусу)
- стакан (200 или 250 г) муки высокосортной

В качестве начинки для пиццы можно использовать совершенно любые компоненты.
К примеру, самыми распространёнными ингредиентами являются: колбаса, помидоры, оливки, маслины, болгарский перец, сыр, грибочки, куриное филе и т.д.
В миску необходимо разбить куриные яйца, слегка поперчить и добавить сахарный песок и соль. Далее кефир (комнатной температуры) смешиваем с пищевой содой.
В яичную смесь вливаем кефир и потихоньку через сито засыпаем пшеничную муку. Очень важно, чтобы консистенция теста получилась схожей по виду с густоватой сметаной.Поэтому если основа жидкая, не бойтесь добавлять муку столько, сколько будет необходимо. Теперь форму для выпекания или противень смазываем маслом (сливочным), выкладываем тесто и равномерно распределяем его по всей площади.
Далее распределяем подготовленную вами начинку. Ставим блюдо в духовой шкаф, разогретый примерно для 200 градусов и выпекаем около 15 – 17 минут.

Жидкое тесто для пиццы, если, конечно, вы строго следовали рецепту, получится необыкновенно вкусным и пышным.Пицца к столу подаётся в остывшем виде.

http://kylinarocka.ru/