Составное масло с клубникой


Составное масло – это вид специально приготовленного масла, в которое вводят различные добавки. Это масло не только выглядит красиво, но так же очень вкусное, ароматное и хорошо подходит к французским тостам.

200 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
пол чашки клубники

Положите масло и клубнику в блендер. У меня была замороженая, предварительно полностью размороженая клубника, со свежей клубничкой, думаю, будет ароматнее.
Хорошенько взбейте, пока масло не станет очень воздушное и мягкое.Выложите ложкой на пищевую плёнку и скатайте его в цилиндр, свяжите края, чтобы наш цилиндр был похож на конфетку. Уберите в морозилку буквально на 10-20 минут, пока масло хорошо не застынет, затем переложите в холодильник.

http://hellokitchen.ru/

Маринованные миноги


Цитирую слова знатоков: "Подготовка их к кулинарной обработке – занятие хлопотное. А все потому, что кожу их обволакивает большое количество слизи, которая к тому же и ядовита. Советы по удалению этого малоприятного вещества предусматривают разные процедуры: выдерживание в нескольких водах соленой воды, натирание солью."

Для приготовления маринованных миног потребуется:
миноги свежие - 1 кг;
растительное масло - 100 мл;
мука - 1 стакан;
уксус 9 % - 3 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.;
горчичное семя - 1 ст. л.;
зерно кориандра - половина чайной ложки;
перец черный горошком - 5 шт.;
перец душистый - 3 шт.;
гвоздика - 3 шт.;
морковь сушеная - половина чайной ложки;
лавровый лист - 1 шт.;
соль - по вкусу.

Я провела все процедуры: мыла в трех водах, терла солью трижды, но от слизи избавиться так и не получилось. Попробовала снять кожу и она снялась чулком. Если бы я знала, что так получится, не стала бы так тереть миноги солью. Ну ничего, в следующий раз буду умнее. Нарезала миноги на кусочки, примерно по 4 см (головы и хвосты я выкинула).Подсолила, обваляла в муке.Противень застелила пекарской бумагой, уложила панированные миноги, отправила в разогретую духовку до 180-200 градусов на 30 минут. Теперь надо приготовить маринад: в кастрюлю налила 300 мл воды, масло и все специи, соль, сахар, прокипятила. Влила уксус. Разложила рыбу в стерилизованные банки. Залила миноги горячим маринадом, закрыла крышками. Накрыла полотенцем. Как только остыли, отправила в холодильник. Через сутки маринованные миноги можно есть. Мы уже через 4 часа опустошили одну баночку. Вкуснятина! Не зря я так с ними намучилась.

http://cook.rutxt.ru/

Сливочное масло: вред и польза


Минимальная суточная норма для здорового человека – 10 г, но можно употреблять до 30 г.А между тем для детей заменители масла вредны, а вот молочный жир усваивается легко, и нужен для роста и развития.
Читать далее...

Как заморозить бананы


Сегодня я хочу рассказать о том, как заморозить бананы. Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то необычное и запоминающееся. Зато потом можно будет получить вознаграждение в виде вкуснейшего десерта - домашнего бананового мороженого, которое делается очень быстро и всего из одного ингредиента - замороженных бананов. Очень рекомендую попробовать заморозить бананы, хотя бы для пробы, используя несколько штучек. Единственным и обязательным условием получения вкусных замороженных бананов является их полная спелость, даже в какой-то степени переспелость. Замороженные бананы можно также использовать при выпечке различных кексов и пирогов.

Для того, чтобы заморозить бананы понадобится:
бананы - любое количество.

Приготовить бананы.Очистить бананы от кожуры.Нарезать бананы тонкими кружочками.Взять полиэтиленовый пакет и вовнутрь разложить в один слой нарезанные бананы, стараясь, чтобы они не соприкасались между собой. Иначе они могут склеиться и качество их пострадает. Затем аккуратно разложить пакеты с бананами на доске, если пакетов несколько, их можно разместить друг на друге. Затем отправить в морозилку.Через несколько часов бананы заморозятся и их можно будет ссыпать в один мешок. Брать по мере необходимости.

http://cook.rutxt.ru/

Хрустящие вафли

Дочке обещала зделать вафли пока она в садике )) Вафли готовы,и в садик уже через пол часа идти )))

4 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
200 грамм маргарин
1 стакан сахарной пудры
ванилин /(у меня кончился, добавила сироп ореховый для кофе - для аромата)

Маргарин растопить,остудить,добавить пудру,яйца,ванилин,муку. Тесто должно быть как сметана. Скручивать сразу,иначе сломаются.

Черепашка )))

Маме соседка отдала форму для выпечки, ну а мама конечно мне её )))
Честно,я такую не видела нигде....
Помогите дорогие мои, может вы знаете рецепты выпечки в этой форме, книжки с рецептами у меня нет (соседка не сохранила)))....
Понятно что пирог (может шарлотку) можно выпекать. Я уже подумала,может и салат какой так можно зделать ? Перевернуть,и салат в виде черепахи )))
Может у кого есть идеи ??? ))) Заранее всех благодарю !

Внутри


Верх

Способы приготовления коктелей

Существует 4 основных способа приготовления коктейлей:
Читать далее...

Кофейный джем


150 мл крепкого кофе
горсть чернослива
горсть черной смородины
кусочек засахаренного имбиря
мед или сахар

В кипящий кофе добавить чернослив и имбирь и варить на небольшом огне без крышки до уваривания жидкости двое.Добавить черную смородину и, если используете сахар, то добавьте и его.Поварить еще 5 минут.Снять с огня и добавить мед, если используете его.Немного остудить смесь и измельчить блендером в пюре.

http://lublugotovit.com.ua/

Какой сыр лучше для пиццы


Многие хозяйки, которые собираются заняться приготовлением итальянского блюда, нередко задаются вопросом о том, какой сыр лучше для пиццы? Ни для кого не секрет, что сыр является неотъемлемым ингредиентом при выпечке итальянской лепёшки. Именно эта расплавленная сырная корочка придаёт необходимую сочность и пикантность пицце.а самом деле, выбор сорта сыра напрямую зависит от того, какую конкретно начинку вы собираетесь использовать.

К примеру, если ваша пицца включает классический набор ингредиентов, то лучшим вариантом окажется сыр «Пармезан».

Если же лепёшка содержит мясную начинку из курицы, свинины, бекона и т.д., лучше всего применять козий сыр, ведь он создаст определенную гармонию в сочетании продуктов.

Овощной топпинг пиццы невероятно потрясающе комбинирует с сырами, обладающими солоноватым вкусом.

Блюдо, содержащее в своём составе ароматные травы и томатную пасту или кетчуп, прекрасно переплетается с сыром «Рикотта», консистенция которого напоминает нежный и мягкий творог.

В том случае, если вы загорелись желанием испечь пиццу, в которую помимо сыра больше ничего не будет входить, то тогда имеет смысл использовать различные сорта сыра.

Далее расскажем о том, как правильно их использовать. Ну, во-первых, на готовую тестовую основу нужно равномерно распределить томатную пасту, а уже потом выкладывать сыр.

Очень удачное сочетание следующих сортов: Пармезан, Моцарелла, Камамбер, Бри, Конте и козий сыр.

Моцареллу следует натереть на крупной тёрке, Пармезан – на мелкой, Бри порезать тоненькими пластами, выбранный вами сыр с плесенью, нарезать соломкой, а вот козий сыр и сыр «Конте» желательно просто меленько порубить.

Далее все эти подготовленные компоненты выложить послойно на поверхность из томатной пасты или кетчупа.

Затем блюдо отправить в духовку. Когда заметите румяную аппетитную корочку, вынимайте сырную лепёшку и подавайте к столу, украсив её свежей зеленью.

http://kylinarocka.ru

Травы и специи: пряные советы и гид по ароматам


Представьте себе еду без специй? Бледно? Безвкусно? Именно так. Но в тоже время переборщить со специями и травами даже хуже, чем есть пресное блюдо. Добавление специй и трав в ваш кулинарный шедевр означает его дополнение модными аксессуарами, но никак не перекрытие шикарного стейка из сочной телятины забивающим все обонятельные поры ароматом тимьяна.В данной статье я бы хотела поделиться полезными заметками и советами о том как нужно употреблять специи и травы и как их правильно хранить и смешивать друг с другом для получения удивительных и неповторимых ароматов ваших блюд.
Читать далее...

Разрыхлитель и сода


Разрыхлитель (он же пекарский порошок) — это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже — крахмал.Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим.

Рецепт № 1
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки — 5:3:12.
То есть:
Сода – 5 грамм;
Лимонная кислота – 3 грамма;
Мука или крахмал – 12 грамм
выход 20 грамм – стандартная пачка разрыхлителя.
=======================================
Рецепт №2
1 столовая ложка соды
1 столовая ложка крахмала
20 г лимонной кислоты.
Все смешать — и разрыхлитель готов

В некоторых случаях разрыхлитель можно заменить содой.
Из моего опыта, применяются следующие пропорции:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
И соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.
Но не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.

И еще:
**Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.
**Считается, что сода в 4 раза сильнее разрыхлителя
**На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более 1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или 1 чл (1г) соды
**Если рецепт содержит в себе кислые ингредиенты, то сода может быть добавлена, чтобы нейтрализовать избыточную кислоту. Например, пол чл соды нейтрализует 1 стакан (240 мл) средне-кислого продукта, такого, как сметана или кефир.

http://kylinarocka.ru/

Лимонные кольца


150 гр. муки
1 ч. л разрыхлителя
100 гр. кукурузного крахмала
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 желтка
натертая цедра от 2-х лимонов

глазурь:
150 гр. сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
украшение на выбор

Муку с разрыхлителем просеем в миску, добавим кукурузный крахмал.Масло растопим, положим в него сахар, желтки, лимонную цедру и вместе с мукой замесим песочное тесто.Тесто должно получится гладкое и не прилипать к рукам.Обвернём пленкой и поместим на 45 минут в холодильник.Духовку разогреем до 200 гр.На посыпанной мукой доске раскатаем тесто в пласт толщиной 2 мм и вырежем кольца диаметром 7.5 см.Уложим кольца на противень смазанный маслом и поставим печься на среднем уровне духовки на 15 минут, пока не подрумянится.Убираем противень из духовки и оставляем на несколько минут.После чего широким ножом переложим кольца на кухонную решетку.Разотрём просеянную сахарную пудру с лимонным соком и этой помадкой намажем кольца.Пока помадка ещё мягкая, украсим кольца!

http://lublugotovit.com.ua/

Дижонская горчица


Дижонская горчица является самой популярной горчичной приправой в Европе: более 50% мирового производства горчицы приходится именно на нее. Появилась она во французском городе Дижоне (в Бргундии), где по сей день бережно сохраняют традиционное производство этой замечательной приправы, когда в 1856 году Жан Нежон заменил уксус, применявшийся для приготовления горчицы, на сок незрелого винограда.Существует более 20 разных вариаций дижонской горчицы, одна из самых популярных (с белым вином) и будет нашей сегодняшней героиней.

горчичный порошок: 50-55 г
натуральный мед: 1 ст. ложка
белое сухое вино: 1 стакан
репчатый лук(крупный): 1 шт. (или 2 мелкие луковицы)
чеснок: 1 зубчик;
растительное масло: 1 ч. ложка
соль: 1 ч. ложка
соус «табаско»: 4-5 капель

Измельчите репчатый лук и чеснок. Налейте в небольшую кастрюльку или сотейник вино, положите мед, лук и чеснок и перемешайте.Доведите смесь до кипения и держите 5-7 минут на слабом огне.Остудите и процедите полученную массу.Добавьте горчичный порошок и хорошенько взбейте (лучше воспользоваться миксером, хотя можно и вручную, венчиком или вилкой).Добавьте растительное масло, соус «табаско», соль и еще раз слегка взбейте (до однородности).Поставьте соус в кастрюле на плиту и на медленном огне варите до загустения, не забывая постоянно помешивать, иначе соус может подгореть. «Правильная» консистенция дижонской горчицы – как у густой сметаны.Готовую горчицу разлейте по маленьким стеклянным баночкам с крышками и храните в холодильнике.

http://kylinarocka.ru/

Способы варки риса


Дальневосточный способ
Рис (5 ст.) тщательно промойте, залейте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения на очень сильном огне под крышкой. 10 минут варите рис на среднем огне, еще 10 — на маленьком. Выключите рис, накройте салфеткой, крышкой и выдержите 10 минут.

Азербайджанский способ
Широкую и глубокую кастрюлю наполовину заполните подсоленным кипятком. Обвяжите верх кастрюли марлей, на нее насыпьте промытый рис, сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю миской, поставьте на огонь и варите рис на пару 20-25 минут.

Японский способ
В кипящую подсоленную воду (1,5 ст.) всыпьте столько же промытого риса. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите рис 12 минут. В идеале первые 3 минуты огонь должен быть сильный, потом 7 минут умеренный и 2 — слабый. Отставьте рис и выдержите под крышкой еще 12 минут.

Вьетнамский способ
1 ст. риса переберите. Не промывая, обжарьте в 1 ст. л. растительного масла до светло-бежевого или розоватого цвета. Переложите в кастрюлю, залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и томите до полного выпаривания

Индийский способ
600 г риса промойте 5 раз, замочите на 30 мин. Слейте воду, залейте 1,7 л воды и, пока не закипит, постоянно помешивайте. После закипания варите 30 минут. Готовый рис промойте, полейте растопленным маслом и посолите.

Духовой способ
В кастрюле распустите 50 г маргарина, туда же всыпьте промытый рис (1,5 ст.) и обжаривайте, слегка помешивая. Когда крупинки станут прозрачными и впитается весь жир, влейте кипяток или бульон и варите, не размешивая, около 20 минут, по мере необходимости подливая жидкость. Затем поставьте в духовку на 20 минут при 180 °С.

Рис для суши и роллов
Способ 1. Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Залейте водой, через час слейте и варите рис в новой воде. Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой, через 3-4 минуты снимите, убавьте огонь и варите до полного выпаривания жидкости. После этого уберите рис с огня и не трогайте 15 минут. Готовый рис полейте смесью из рисового уксуса, сахара, соли. Перемешайте и остудите.
Способ 2. Несколько раз промойте рис, залейте водой (300 мл воды на 200 г риса), варите 2 минуты, потом отставьте на 10 минут, чтобы он набух и пропарился. Откройте крышку и оставьте еще на 10-15 минут. Добавьте по 1 ч. л. соли и сахара и 2 ст. л. рисового уксуса, перемешайте.
Способ 3. Несколько раз промойте рис, перетирая ладонями. Залейте водой и оставьте на час. Слейте воду и варите рис в новой воде (влейте ее на 1/5 часть больше, чем риса) на среднем огне под крышкой. Как закипит, варите 10 минут на маленьком огне. Выключите и оставьте на 10 минут.

Источник:http://vk.com/feed
http://www.food-berdsk.ru/
Фото: http://i.i.ua

Виды горячего шоколада и рецепты приготовления


Классический рецепт «Проще простого»

Молоко – 1 литр
Горький шоколад – 200 грамм
Картофельный крахмал - 2 столовые ложки

Крахмал растворить в 1 стакане тёплого молока. Оставшееся молоко подогреть, добавить в него измельчённый шоколад и помешивать до полного растворения шоколада. Затем добавить в полученную смесь молоко с крахмалом, перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения горячего шоколада.

Читать далее...

Способы приготовления рыбы


Припускание - припускание является разновидностью варки и производится в небольшом количестве бульона или воды с добавлением ароматических овощей, огуречного рассола, белых грибов. Припускают рыбу целиком ( с головой или без головы ), звеньями или порционными кусками ( кругляши, филе с кожей и костями, филе с кожей без костей, филе без кожи и костей).Целиком припускают не очень крупную рыбу или ту, которая предназначена для каких либо торжественных блюд.

Тушение - это комбинированный приём обработки, поскольку перед тушением продукты немного обжаривают, но соединительная ткань рыбы более однородна по составу, чем ткань мяса и малоустойчива к действию тепловой обработки, поэтому рыбу можно тушить и без обжаривания.Для тушения более подходит мелкая рыба с костями, солёная рыба, а также та, у которой сухое волокнистое мясо ( сайда, тунец, треска, щука, сом ).Тушеная рыба приобретает сладковатый вкус овощей, кореньев,томата и обогащается новыми вкусовыми ароматическими веществами, что улучшает её вкус. При тушении рыба становится сочной, мягкой и ароматной.

Жарка рыбы - для этого способа обработки применяют любые виды рыб, но он придаёт рыбе особые вкусовые качества. Жареная рыба имеет специфический вкус за счёт того, что на поверхности образуется корочка, которая содержит много ценных пищевых веществ, которые не теряются при жарке. Во время жарки рыба впитывает в себя какое то количество жира, что повышает её калорийность. Для жарки применяют растительные масла, а так же кулинарный жир.

Запекание - для запекания используют любую морскую и речную рыбу, кроме очень крупной. Готовят рыбу на порционных сковородках, противнях, раковинах и в них же подают.Мелкую рыбу ( леща, карася, карпа, линя ) используют целиком, а более крупную разделывают на порционные куски без костей. Запекать можно сырую рыбу, припущенную и даже обжаренную.

http://www.gotovimsnami.com/

Нехитрые советы кулинару


**Роллы, блюдо японской кухни, стали очень популярны в нашей стране и не только. Многие пытаются их готовить самостоятельно, а многие заказывают уже готовые, потому как доставка роллов сейчас очень удобна, не нужно возиться на кухне с приготовлением, что очень экономит время.
**Если вам нужно отделить белок от желтка, возьмите чистую воронку и разбейте над ней яйцо. При этом желток должен остаться в воронке, а белок проскользнет вниз.
**Если вы испекли пирог из дрожжевого теста, то не оставляйте его на железном листе. Иначе от этого он станет влажным и впитает запах железа.
**Для придания винегрету и салату с майонезом особого приятного вкуса, можно перед подачей положить в них корку от лимона.
**Чтобы придать печенке нежность и сделать её намного вкуснее, достаточно подержать её в молоке часа два-три.
**Сушеные грибы можно сделать как свежие, если подержать их просто в подсоленном молоке пару часов.
**Особая проблема существует при нарезании свежего хлеба или батона. Чтобы без проблем нарезать свежий хлеб на тонкие ломтики, нужно предварительно опустить нож ненадолго в кипяток, чтобы он нагрелся. Аналогично можно резать нагретым ножом рассыпчатый торт.
**Для придания мясу особого и нежного вкуса необходимо четверть лимона с коркой сначала пожарить с мясом. Когда корка полностью размягчиться, растереть её в соусе. Очень хорошо сочетаются лимон с коркой и жареная свинина, телятина, курица и индейка.
**Солить очищенный картофель лучше в самом начале его варки, для того, чтобы потери минеральных солей были минимальны. А бобовые лучше солить, когда они размягчаться, разварятся.
**Перед обжариванием нужно солить рыбу, мясо и овощи. А вот картофель нужно солить перед концом его обжарки.
**При варке мясного бульона, его солят за 30 минут до того, как сварится мясо. **Рыбный бульон нужно солить в самом начале его варки.

http://kylinarochka.ru

Секрет рассыпчатого риса (плова)


Хочется рассыпчатый плов или просто отварной рассыпчатый рис, а получается каша? Выберите пропаренный рис!После обработки паром витамины и минералы переходят из оболочки в зерно риса, а зерна становятся менее ломкими. После варки рис не слипнется, а останется насыщенным и рассыпчатым!

1. Перед варкой или тушением рис хорошо промыть в холодной воде до момента, пока вода не станет прозрачной.
2. Солить рис нужно в конце готовки!
3. Если хотите рис золотистого цвета – добавьте немного приправы – куркумы.
4. Если вы сварили на гарнир рис и он у вас остался – не спешите его выкидывать! С ним можно приготовить тефтели, пирожки с яйцом и рисом, рис с морепродуктами. Или его можно просто заморозить до следующего раз!

http://skalkoy.ru/

Начинка для пирожков


ФАРШ МЯСНОЙ
Мякоть говядины, баранины или нежирной свинины нарезать на кусочки по 40-50 г, обжарить с жиром, положить в плоскую кастрюлю, добавить воду или бульон и тушить, закрыв крышкой. Одновременно приготовить соус: репчатый лук мелко нашинковать и слегка обжарить с жиром;муку обажарить без жира до светло-коричневого цвета и соединить с луком;затем добавить бульон от тушения мяса и варить около 1/2 часа, помешивая, чтобы соус не подгорел.Мясо пропустить через мясорубку, добавить соус, перец, соль. В этот фарш можно добавлять рубленные сваренные в крутую яйца, зелень петрушки или сваренный рассыпчатый рис.
Порционность. На 10 пирожков нужно взять: 300 г мяса, 25 г лука, 2,5 кг муки, 17 г жира, перц, соль.

ФАРШ ИЗ ЛИВЕРА
Печень очистить от протоков, снять пленку, нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, посыпать солью и обжарить, пока не исчезнет кровь. Пережаривать печень не следует. Легкое нарезают на куски массой 200-400 г, сердце - на мелкие кусочки и варить с добавлением перца и соли. Все части ливера пропустить через мясорубку, прогреть с жиром и заправить таким же соусом как и мясной фарш (см. выше).

ФАРШ ИЗ ПЕЧЕНИ И ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Печень готовится, так же как, для фарша с ливером (см. выше), потом измельчить на мясорубке, добавить рассыпчатую гречневую кашу, заправить соусом.
Порционность. Для 10 пирожков: 62 г гречневой крупы, вода (для варки), 100 г печенки, 4 г лука, 2,5 кг муки, 13 г жира, соль, перец.

ФАРШ РЫБНЫЙ
Рыбу разделать на филе без костей и кожи, положить в плоскую кастрюлю, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, подлить немного бульона или воды, закрыть крышкой и довести до готовности. Бульон слить и готовить на нем соус как для мясного фарша, а рыбу мелко порубить и потом заправить этим соусом. В фарш можно добавить рассыпчатую рисовую или пшеничную кашу, зелень петрушки.
Порционность. Для 10 пирожков: 200 г мякоти рыбы, 32 г риса, 22 г лука, 2,0 кг муки, 10 г жира, зелень, соль, перец.

ФАРШ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУК
Зеленый лук перебрать, вымыть, нашинковать, положить в плоскую кастрюлю или глубокую сковороду, добавить жир и тушить до размягчения. Затем добавить сырые и вареные мелкорубленные яйца, посолить и перемешать.
Состав: 400 г зеленого лука, 30 г жира, 2-3 яйца, соль.

ФАРШ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Варить картофель, слить воду, слегка подсушить, истолочь, добавить сырые яйца, масло, слегка поджаренный лук и хорошо перемешать.
Состав: 230 г картофеля очишенного, 40 г молока, 30 г лука, 20 г масла, яйцо, соль.

ФАРШ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Свежую капусту очистить, мелко порубить, если капуста горчит ее нужно ошпарить. Положить тонким слоем в 3-4 см в плоскую кастрюлю или на сковороду с нагретым жиром и жарят до полуготовности, периодически помешивая. Готовую капусту посолить, добавить рубленные яйца.
Состав: 300 г капусты, 1 яйцо, 25 г масла, соль.

ФАРШ ГРИБНОЙ
Сушеные грибы перебрать, промыть, отварить, откинуть на сито или дуршлаг, еще раз промать, мелко порубить и обжарить на жире. На грибном отваре приготовить соус и заправить им фарш.

http://blyoudo.ru/

Как выбрать форму для выпечки

Кулинары стремятся, чтобы выпечка получалась не только равномерно пропеченной и вкусной, но еще и эстетически приятной глазу, такой, чтобы «слюнки текли» от ее вида. На помощь приходят формы для выпечки — благо, производители посуды способны предложить хозяйкам широкий ассортимент.
Читать далее...