Шоколадно-масляный крем для тортов

Этот крем является одним из видов кремов, которые используют для тортов, как для покрытия, так и для наполнения или украшения.

120 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры
0,5 яйца (слегка взбить)
150 гр сахарной пудры
15 гр какао-порошок
15 мл ледяной воды
5 мл ванильного экстракта

Взбиваем сливочное масло, пока оно не станет воздушным.Добавляем яйцо. Хорошенько взбиваем.Постепенно добавляем сахарную пудру, аккуратно вмешивая её в массу лопаткой, движениями снизу вверх. Разводим какао в воде, добавлям туда же ванильную эссенцию и вмешиваем в крем. Хорошенько взбиваем всё вместе.
Крем готов. Можно использовать по назначению.http://hellokitchen.ru/

Топленое молоко в мультиварке


Молоко (жирность от 2,5 % и выше) - 2 л

В чашу мультиварки налить молоко.Готовить в режиме "Тушение"5 часов, или второй вариант, готовить 3 часа в режиме "Тушение" и оставить на 2 часа в режиме "Подогрев".Готовое топленое молоко перелить из чаши мультиварки в кувшин или банку, дать остыть и убрать в холодильник.

http://www.cooksa.ru/

Можно в термосе молоко топленое делать,довести до кипения,залить в термос и оставить на 5-6 часов, закутав термос в одеяло.

Молочная рисовая каша (как в д/садике)


Вот это настоящая каша! Такая, какую всегда давали в садике (школе, лагерях, больницах)

На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше)
Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
Вода - 2 стакана по 200 мл
2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
Соль на кончике ч.л
Сахар по вкусу

Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно... Крупу промыть и слить воду... В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис. Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой. Вылить в кашу 2 стакана горячего молока,перемешать, добавить соль на кончике ч.л .Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне ( 4 из 9 ). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.

* Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу.
Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию. После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу.

http://kulinariya123.blogspot.com

Что такое приправы "Санта Мария"?


Приправы – это вещества, используемые для приправления и улучшения вкуса блюд, напитков, выпекаемых изделий и сладостей, а также для придачи им особого привкуса. Учитывая их происхождение и цель, приправы можно разделить на следующие группы:
http://www.atlanta-service.ru
Читать далее...

Как самостоятельно проверить качество продуктов питания

Как проверить качество мяса? Как проверить качество рыбы? Как проверить качество колбасы, масла, консервов? Как проверить качество мёда?
Читать далее...

Коктейли с виски


Мир виски представляет собой сложный лабиринт из зерна, ароматизаторов и перегоночных процессов. Как правильно пить виски?
Читать далее...

Советы кулинара

***Гусиные и утиные а также страусиные яйца часто содержат вредные микробы. Поэтому употреблять в пищу их можно только вареными. Варить их нужно 10 минут в кипящей воде.
***Надтреснутые яйца варят в соленой воде.
***Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду иа 2—3 минуты, «в мешочек» — на 4—5 минут, вкрутую — 8—10 минут.
***Варить яйца рекомендуется на умеренном огне. Если же варить их на сильном огне, то белок будет твердым, а желток более мягким. Если варить их на медленном огне, то, наоборот, желток будет твердым, а белок рыхлым.
***Чтобы узнать вареное ли яйцо, надо попробовать вращать его на столе. Вареное яйцо будет вертется, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.
***Можно положить яйцо в банку с подсоленной водой. Если яйцо опустится на дно, значит, оно свежее, если всплывет, — не свежее. Яйцо средней свежести будет плавать посередине.
***Доброкачественность яйца можно определить, если прикрыть его сверху ладонью и поднести к зажженной лампочке. Не совсем свежие яйца будут иметь затемнения, тухлые же вовсе не просвечиваются.
***Перед приготовленим блюд из яиц, например яичницы, необходимо разбивать яйца в отдельную посуду, а потом использовать, так можно избежать попадания испорченных яиц в практически готовое блюдо.
***Говяжьи кости для супа нужно разрубить, тогда из них быстрее вывариваются питательные вещества. Телячьи и свиные кости рекомендуется слегка поджаривать в духовке.
***В куриный бульон не нужно класть никаких приправ, кроме лука и моркови, иначе он потеряет вкус. Для приготовления бульона или супа из куропатки нужно удалить из нее позвоночные кости, так как они придают бульону горький привкус. Куриный бульон будет вкуснее, если положить в него 1—2 обжаренные косточки. Бульон приобретет аромат и приятный золотистый оттенок, если морковь, петрушку, сельдерей, лук разрезать пополам, поджарить с одной стороны на сковороде, затем положить в кастрюлю.Бульон будет красивым и аппетитным, если добавить в него отвар луковой шелухи, для этого нужно поварить шелуху от одной-двух луковиц 15—20 минут в небольшом количестве воды и процедить.

http://ochkasovdom.narod.ru/

Куриные рулетики с мятно-миндальной начинкой


4 куриных филе
40 г миндаля
1 маленькая красная луковичка
1 чашка листьев мяты
100 г натертого пармезана
2 ст.л. оливкового масла + немного для жарки
соль и молотый черный перец по вкусу

Миндаль обжариваем на сухой сковороде в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Остужаем и отправляем в чашу блендера. Туда же кладем лук, мяту и наливаем оливковое масло. Перемалываем в пюре. Добавляем сыр и перемешиваем до однородного состояния. Перекладываем в мисочку.Каждую грудку кладем на разделочную доску, накрываем второй доской и прижимаем, чтобы филе расплющилось до толщины 6-7 мм. Солим и перчим по вкусу.На каждое филе кладем четверть массы и разравниваем.Сворачиваем в рулетик, скрепляем зубочистками. Солим и перчим снаружи.Обжариваем со всех сторон на сильном огне (около 5-6 минут).Затем уменьшаем огонь, накрываем сотейник крышкой и держим, периодически переворачивая, пока рулетики на приготовятся полностью (около 20 минут).Перед подачей убираем зубочистки и нарезаем ломтиками.

http://vashi-recepty.ru/

Украинская домашняя колбаса с чесночком из свинины в духовке. Приготовление домашней колбасы в домашних условиях.


Продукты для домашней колбасы:
фарш свиной — я покупаю, но можно и сделать самим
кишка свиная — на рынке все теперь можно купить:)
сало или жир
специи любимые — перец белый и черный, соль, чеснок…

Приготовление домашней колбасы:
Если у вас свининка — пропускаем ее через крупную решетку в мясорубке.
Нет мясорубки — тогда нарезаем мяско ножом, но старайтесь порезать мелко..
К мясу порезать жир или сало — это просто необходимо, чтобы колбаска получилась сочной.К фаршу добавляем приправы, чеснок и Фаршируем кишку — начинить кишку самое трудное в приготовлении колбасы домашней. Самое лучшее решение — это воспользоваться специальной насадкой и заполнять ее с помощью мясорубки.
Можно использовать тонкую гибкую веточку вишни для наполнения кишки — выверните легонько край кишки, чтобы получился «сачок».Заполняйте тихонько и не слишком туго. Иначе может лопнуть, когда будете жарить и вытечет не мало сока, что сделает ее сухой!Начиненную колбаску проколите в нескольких местах.И отправьте в духовку запекаться — температура 180 градусов, время определяете сами — кто любит сочнее, а кто суше.

Советы для начинающих пристращаться к кухне:)
Кишку свиную, если не нашли, можно заменить тонкой бараньей.
Мясорубку заменить можете вы сами, владея кухонным ножиком:) — просто мелко режем.
Если нет духовки или сломалась, в самый неподходящий момент, варим колбасу в подсоленной кипящей воде, а затем поджариваем на сковородке на жире (свином).
Не нашли кишку — приготовьте в пищевом специальном целлофане — такой шуршащий пакетик, в нем тоже колбаска становится суховатой, но вкуснаяяя!!!! можете мне верить!:)

http://ideamenu.ru

“Узелки” с клюквой, миндалем и имбирем (конфеты)


Рецепт для лентяев. Белый шоколад достаточно сладкий, клюква добавляет кислинки, имбирь – приятной остроты, миндальные хлопья – хрусткости , в результате, полезные конфеты. В зимний вечер приятно выпить чашку горячего чая с шоколадным “узелком”.

белый шоколад 200г
вяленая клюква 70г
свежий имбирь 2-3 см
хлопья миндаля 0,5 ст
ром 1 ст.л. (по желанию)

Миндаль слегка обжарить, подсушить на сковороде. Имбирь очистить, острым ножом нарезать очень мелкими кубиками. Почему нарезать , а не натереть? Для того чтобы кусочки сохранили сок.Клюкву тоже немного измельчить, залить ложкой рома.
Приготовить пищевую пленку. Можно заранее нарезать её кусочками.Растопить шоколад на водяной бане, чтобы не осталось комочков.Вмешать в шоколад приготовленные продукты.Объем конфет, чуть меньше грецкого ореха. Брать массу ложкой и заворачивать в пленку, обминая шоколадную массу. 16 узелков получилось из этих продуктов.Поставить в холодильник. Через час конфеты готовы. Освободить от пленки и все.

http://vsiako1vesy.wordpress.com/

Амаретто (Amaretto)


Из всех ликеров, в аромате которых явственно ощущается миндаль, наиболее известным является амаретто. Этот напиток ассоциируется в основном только с одной итальянской маркой: Disaronno Amaretto компании Illva. Знаменитый амаретто продается в прямоугольных бутылках с изображением развернутого свитка на этикетке и непропорционально большой квадратной завинчивающейся пробкой. Его аромат обусловлен не только миндалем, но и абрикосовыми косточками. У этого ликера сильный и сладкий вкус, который ощущается даже в коктейлях. Легенда гласит: рецепт этого ликера был передан итальянскому художнику XVI в. Бернардино Луини хозяином постоялого двора, послужившим ему моделью фрески «Рождество Христово в Саронно». Трудно сказать, насколько правдива эта история, но, по-видимому, изначально это был местный виноградный бренди, настоянный на абрикосовых косточках.

Ароматизаторы
Миндаль, абрикосы.

Как делают
Экстракт миндаля вместе с абрикосовыми косточками вводят в бренди; полученный напиток подслащают сахарным сиропом и окрашивают в темно-коричневый цвет.

Как смешивают
«Крестная мать» (Godmother): смешайте равные части Disaronno Amaretto и водки в стакане с большим количеством льда.
«Крестный отец» (Godfather): те же компоненты, но со скотчем.

Как подают
Disaronno Amaretto более приятен в охлажденном виде. Это великолепный прохладительный напиток, если подать его как фраппе, то есть залить им мелко колотый лед.

Как употребляют
Амаретто добавляют во фруктовые торты и сиропы для фруктовых салатов. Он используется также при взбивании сливок или мороженого. Следует отметить изысканное сочетание амаретто с шоколадом. Кроме того, это отличная добавка для кофейного ликера и даже коньяка.

Другие названия
Франция: creme damandes.

http://artdrink.ru/

Мытье посуды. Как добиться идеального блеска посуды


Сверкающий хрусталь
Чтобы вернуть хрусталю первозданный сияющий блеск, оставьте его на 10 минут в емкости с уксусом, сполосните чистой водой, насухо вытрите и выставьте на свет. Если ничего не изменилось, значит, «играющий» налет на поверхности хрусталя поврежден и помочь испорченному дорогому изделию ничем нельзя.
Если же состояние хрусталя улучшилось, погрузите его в теплый уксус на 1-2 часа. Затем протрите мягкой (не льняной!) тканью. Если химическая ванна растворила не все пятна, попробуйте удалить их ватным тампоном, смоченным в уксусе.

Как самому приготовить средство для мытья посуды
Смешав буру и питьевую соду в соотношении 2:1 по объему, можно получить средство для мытья посуды, не содержащее фосфатов.

Как добиться «скрипучей» чистоты
Если во время мытья посуды образуется слишком много пены, капните несколько капель мыла в воду, а не лейте его на губку. Прежде смойте с тарелок остатки пищи и только потом приступайте к собственно мытью со специальным средством. Если тарелка отмыта дочиста, то, проведя пальцем по ее поверхности, вы услышите скрип.

Бархатные ручки
Если ароматное средство для мытья посуды (например с запахом лимона или лайма) налить в красивую бутылку, а рядом пристроить тюбик с кремом, то после наведения порядка на кухне вы ни за что не забудете побаловать свои ручки.

Как добиться кристальной чистоты стаканов
Стаканы ставьте в посудомоечную машину так, чтобы они не соприкасались друг с другом, а лучше используйте специальные подставки. Если в лоток для моющей жидкости сначала налить уксус, а минут через 10, остановив цикл, добавить мыло и продолжить мытье посуды, стеклянные стаканы засияют лучше, чем новые!

http://domovenok-as.ru/

Домашний «Липтон»


Предлагаю вашему вниманию изготовленный в домашних условиях холодный чай, аналогичный фирменному «Липтону».

На 5-литровую кастрюлю надо 2 ст.л. рассыпного зеленого чая, 1 крупный лимон, пучок свежей мяты, пучок чабреца. Сахар добавляется по вкусу.
Готовится так: воду доводим до кипения (если добавляете сахар, то самое время его засыпать), добавляем мяту и чабрец, через пять минут засыпаем чай, еще через пять минут – порезанный лимон. Через две минуты выключаем огонь и охлаждаем чай.

http://recept.rufox.ru/

Чистка духовки. Упрощаем работу


Для большинства хозяек одной из самых не приятных работ по дому, является чистка духовки. Ведь жир, остатки пригоревших продуктов очистить не очень легко. Но делать это нужно регулярно, после каждого ее использования, иначе на сильно загрязненную духовку придется потратить много времени.
Читать далее...

Спиртовая настойка – Брыкаловка


Потребуется 1,5-2 л спирта
хорошая ароматная петрушка (один небольшой пучок)
остренький перчик
около 4-5 зубочков домашнего чеснока (у промышленного чеснока гладко срезано донышко с небольшой выемкой, у домашнего есть донышко и остаточки корешков в небольшом количестве)

В бутыль подходящего объема налить спирт. Перчик разрезать на 2 половинки, удалить семена.Чеснок очистить от шелухи. Промыть петрушку. Пробовали делать с укропом, не совсем то, петрушка дает особый вкус.Поместить в бутыль со спиртом петрушку. Добавить зубочки чеснока и половинки перца. Настаивать в затемненном месте 1 неделю, затем попробовать, может потребуется добавить еще петрушки или чеснока/перца. Т.е. подкорректировать вкус под себя. Напиток слегка должен окрасится и он будет имеет цвет похожий на цвет рассола от помидоров, разве что немного светлее.

http://restorator.name/

Что делать с мелкой свеклой?


После сбора урожая свеклы, у вас много мелкой свеклы. Что с ней делать? Как можно использовать мелкую свеклу?Куда девать мелкую свеклу?Вымыть свеклу, отварить ее в кожуре, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Разложить по небольшим баночкам по плечики, залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть банки на крышки и остудить под одеялом.Хранить в холодном месте.

Маринад: на 1 л воды 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка 9 % -ного уксуса.

Заготовку можно использовать как салат, заправив сметаной, или добавлять в готовый борщ.

http://domovenok-as.ru/

Капуста белокачанная


Капуста белокочанная — одно из древнейших культивируемых растений многих стран мира. После картофеля капуста — наиболее используемый овощ. Хорошо известны лечебные и полезные свойства капусты белокочанной. Еще Ибн Сина писал, что зола ее стеблей сильно сушит и обладает болеутоляющим свойством: «Капуста способствует заживлению и препятствует распространению злокачественных (язв), прикладывают ее (толченую) с яичным белком и на ожоги... Отвар и семена (капусты) помогают от сотрясений. Иногда ее прикладывают с пажитником при подагре, а из ее отвара делают обливание при болях в суставах... Отвар капусты и ее семена замедляют опьянение и помогают от перхоти. Капуста гонит мочу и месячные». За тысячелетие до нашей эры в Древнем Египте, Греции капусту использовали при заболеваниях печени, суставов, а капустный сок — для лечения ран и трофических язв. В труде древнеримского историка Марка Катона Старшего «О земледелии» о капусте сказано, что она «изо всех овощей — первая». По мнению автора, капуста соединила в себе качества, «наиболее содействующие здоровью». А математику Пифагору, по-видимому, принадлежит изречение о том, что капуста постоянно поддерживает в человеке бодрое, веселое и спокойное расположение духа. В народной медицине свежая и квашеная капуста используется при болезнях желудка, печени, почек и подагре. Рекомендуется применять свежие листья капусты для накладывания на абсцессы в целях ускорения их созревания, при некоторых гнойных заболеваниях, воспалениях и ожогах кожи, а также при ревматизме и других видах суставных поражений. Сок квашеной капусты применяют как слабительное средство, если выпить натощак 1—2 стакана. Свежий капустный сок обладает противомикробным и противовоспалительным свойствами. Его лучше всего использовать для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Принимают его по стакану за 30— 50 минут до еды 3 раза в день в течение месяца. Готовят следующим образом: капусту дважды пропускают через мясорубку или натирают на терке (лучше пластмассовой), мезгу выжимают через марлю. Готовый сок хранят при температуре не выше 2 °С и не более суток. В свежем и квашеном виде капуста обладает витаминными свойствами и способствует улучшению секреторной деятельности желез пищеварительного тракта. Применять ее можно в любом количестве, она безвредна, особенно вечером, ввиду усиления моторики кишечника из-за содержания значительного количества клетчатки. Ценный диетический продукт при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях — квашеная капуста. Сок из листьев с медом применяют в народе с лечебной целью при туберкулезе, заболеваниях печени, гастритах и язве желудка. В форме отвара из семян используется в научной медицине Швеции при подагре, полиартритах.http://podomashnemu.ucoz.ru

Готовим шашлык: выбор мяса, маринад, специи, дрова и прожарка


Согласитесь, шашлык – одно из самых вкусных и часто приготовляемых блюд. В дорогом ресторане или в маленьком кафе вы всегда найдете в меню это блюдо.
Для приготовления шашлыка лучше всего использовать свежее мясо. При его выборе предпочтение следует отдать свинине, хотя шашлык из курицы тоже достаточно вкусный. Не советуют готовить из говядины, так как мясо будет несколько суховатым и жестковатым. Можно использовать также баранину, но это мясо на любителя, потому что имеет достаточно специфический вкус, а в остывшем виде вообще неприемлемо в пищу. Если остановите свой выбор на курином мясе, то самыми подходящими для шашлыка будут бедрышки.Если Вы решили приготовить шашлык, то первым шагом является приготовление маринада. Наиболее оптимальный вариант замариновать мясо за день до того, как планируете поход на шашлыки (но можно ограничиться четырьмя – пятью часами). Для того чтобы накормить компанию из четырех человек понадобятся: два килограмма мяса, четыре- пять луковиц, 0,5 – 0,7 л уксуса (винного или яблочного), соль, сахар и перец по вкусу.Для приготовления маринада потребуются: уксус, соль, сахар, черный молотый перец ( по желанию вместо него можно использовать перец горошком), лук. На дно емкости для маринования (лучше всего для этих целей подойдет эмалированная посуда, хотя удобней конечно воспользоваться пластиковой) укладываем лук, порезанный кольцами.Посыпаем его щепоткой сахара, соли и перца. Затем мясо нарезаем на куски среднего размера (большие плохо прожариваются, а маленькие быстро горят) и укладываем сверху лука. Снова посыпаем сахаром, солью и перцем. Далее опять выкладываем лук и мясо слоями, посыпая специями, пока не используем все мясо. После того как все уложено, аккуратно добавляем уксус. Если вы увидите, что уксус начинает проступать сквозь слой мяса, то это значит что маринада уже достаточно и следует остановиться. Накрываем все крышкой и оставляем мариноваться. В течение дня мясо необходимо периодически перемешивать. Хотя некоторые наоборот кладут мясо под гнет и не трогают до приготовления. Это по вашему усмотрению.Перед тем как начать готовить шашлык, не забудьте запастись дровами (очень хорошо использовать вишню, яблоню или любые другие из фруктовых деревьев) или древесным углем. И то, и другое можно приобрести в супермаркете. Для того чтобы шашлык хорошо прожарился необходимо добиться нужной температуры в мангале.Для этого требуется, чтобы дрова были достаточно толстыми, так как они дольше горят и из них получаются хорошие угли. Но в качестве материала для розжига костра используются небольшие щепки и ветки, которые мы раскладываем по бокам мангала. Более толстые дрова располагаем поближе к центру.Разжигаем огонь с помощью бумаги и спичек. Дрова должны прогореть некоторое время, примерно час. В течение этого времени необходимо следить за костром и периодически подкладывать дрова. Когда вы видите, что дрова начинают прогорать до состояния углей, можно заниматься подготовкой мяса. Берем шампура (желательно чистые) и нанизываем на них кусочки мяса, чередуя их с кольцами лука. Мясо нанизываем не до самого конца, так как на шампуре должно остаться примерно сантиметров десять свободного пространства. Шампура кладем на мангал и ждем. При этом время от времени мы их переворачиваем, чтобы мясо прожарилось равномерно и машем над ними картонкой, чтобы угли не угасали. В процессе жарки мясо можно поливать маринадом или сухим белым вином, чтобы оно стало более мягким. Оставшийся лук можно подать с овощами или использовать при приготовлении других блюд.При правильной температуре, поддерживаемой в мангале и хороших углях, мясо будет готово примерно минут через пятнадцать-двадцать. Определить степень готовности шашлыка можно, проткнув его вилкой или же просто попробовать. Надеемся, что наши советы о том, как приготовить шашлык будут Вам полезны и интересны.
Шашлык прекрасно сочетается с овощами и различными соусами, самые распространенные - кетчуп и майонез.http://www.imdiet.net/

Замороженные помидоры


Помидоры замороженные
Ингредиенты=2 кг помидоров.
Помидоры вымыть, наколоть вилкой, бланшировать 30 секунд, остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг, снять кожицу. Охладить помидоры в холодильнике в течение 2-3 часов, затем сложить в подходящий по размеру контейнер или полиэтиленовый пакет и положить в морозильную камеру.

Помидоры, замороженные с луком
Ингредиенты=1½ кг помидоров, ½ кг репчатого лука.
Помидоры подготовить так, как описано в рецепте «Помидоры замороженные». Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.Выложить подготовленные помидоры и лук на поднос, охладить в холодильнике в течение 2-3 часов, затем сложить в подходящий по размеру контейнер или полиэтиленовый пакет и положить в морозильную камеру.

Помидоры, замороженные с морковью
Ингредиенты=1½ кг помидоров, ½ кг моркови.
Помидоры подготовить так, как описано в рецепте «Помидоры замороженные». Мякоть нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой, бланшировать 30 секунд, откинуть на дуршлаг, остудить.Помидоры выложить на поднос или фольгу в один слой и охладить в холодильнике в течение 2-3 часов. Так же охладить морковь.Помидоры и морковь аккуратно перемешать, выложить в подходящий по размеру контейнер и убрать в морозильную камеру.

Помидоры, замороженные со щавелем
Ингредиенты=1½ кг помидоров, 2-3 пучка щавеля.
Помидоры подготовить так, как описано в рецепте «Помидоры замороженные». Мякоть нарезать кубиками. Щавель вымыть, бланшировать над паром 30 секунд, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой.Помидоры выложить на поднос или фольгу в один слой и охладить в холодильнике в течение 2-3 часов. Так же охладить щавель.Подготовленные помидоры и щавель аккуратно перемешать, выложить в подходящий по размеру контейнер и положить в морозильную камеру.

Помидоры, замороженные со сладким перцем
Ингредиенты=1½ кг помидоров, ½ кг сладкого перца.
Помидоры подготовить так, как описано в рецепте «Помидоры замороженные». Мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать кубиками, бланшировать над паром 30 секунд, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой.Помидоры выложить на поднос или фольгу в один слой и охладить в холодильнике в течение 2-3 часов. Так же охладить перец.
Подготовленные помидоры и сладкий перец аккуратно перемешать, выложить в подходящий по размеру контейнер и положить в морозильную камеру.

http://domovenok-as.ru/

Овсяные блинчики в духовке по – шотландски


180г — овсяных хлопьев «Геркулес»
100г — пшеничной муки
60г — сыра «Гауда»
50г — ядер грецких орехов
75г — молока
100г — сливочного масла
2 — куриных яйца
Щепотка соды
Соль

Просеянную пшеничную муку перемешиваем в глубокой емкости с овсяными хлопьями.Разбиваем яйца в чашку, отделяем желтки и добавляем их в смесь хлопьев с мукой, растираем.Сыр трем на мелкую терку и отправляем туда же.Орехи измельчаем и высыпаем в смесь с мукой.Сливочное масло, заранее размягченное, выкладываем туда же.Добавляем соль и соду. Все перемешиваем, растирая ложкой.
Затем постепенно добавляем понемногу молока, все время, перемешивая смесь, и замешиваем тесто.Готовое тесто выкладываем на смазанную растительным маслом поверхность и тонко раскатываем. Вырезаем из теста круги, просто кладем на него перевернутую тарелку нужного размера и обводим ножом. Каждый круг делим на части, на 4 или 6 — 8, как вам понравится.Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем наши блинчики из овсяных хлопьев.Овсяные блинчики по-шотландски выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 15-20 (время зависит от вашей духовки) при 180 градусов.Горячие овсяные блинчики по-шотландски подаем на стол с вареньем или сгущенкой.

http://1000recipes.ru/