В жаркие дни вообще не хочется кушать, а надо. Поэтому мы для себя выбрали холодный обед. Очень сытное, лёгкое блюдо, к тому же ещё утоляет жажду.

Заливку использую такую: джаргот (самодельный кефир) сбиваю миксером до образования пены добавляю воды (соотношение 4 : 1) солим по вкусу.

Далее режем тоненькими соломками: огурец, помидор (я люблю только огурец), зелень – укроп, петрушку, кинзу (не бросаю). Смешиваю в мисочке и заливаю заранее приготовленной заливкой. Ставим на холод настояться или добавляем лёд.

Приятного аппетита!