Снова играла в "Хозяйку".
Приготовила на ужин Баклажаны по - пекински.
Нашей семье очень нравится это блюдо.

1. Взяла 5 средних баклажан. Помыла и сняла кожицу полосками.


2. Баклажаны нарезала соломкой. Посолила, поперчила и отставила, чтобы с них стекла горечь.


3. Взяла 5 штук болгарского перца - разноцветного (для красоты). Нарезала крупной соломкой.


4. Взяла 2 куриные грудки. Нарезала соломкой. Добавила 2 яйца и чеснок, нарезанный тонкими пластинами.
Оставила мариноваться на 15-20 минут. Чеснок придает мясу курицы пикантный вкус . Можно так отдельно тушить курицу с чесноком как самостоятельное блюдо.



5. Пока маринуется курица, жарю на растительном масле баклажаны


6. Одновременно с баклажанами тушу на сковородке болгарский перец. Также тушу на растительном масле курицу.


7. Баклажаны, перец, курицу сложить в казан и потушить 15-20 минут. Можно добавить несколько ложек бульона (по вкусу)

Мне нравиться употреблять это блюдо в пищу теплым.
Приятного аппетита!!!