Этот пирог с жидким тестом на кефире получается невероятно нежным и сытным, а его приготовление занимает всего несколько минут. Это идеальный выбор для тех, кто хочет быстро накормить семью или гостей, используя любые доступные ингредиенты из холодильника.

 

 

Ингредиенты:

 

• Теплый кефир — 250 мл

 

• Мука — около 160–170 г (примерно стакан)

 

• Яйцо — 1 шт.

 

• Сахар — 0,5 ч. л.

 

• Соль — 0,5 ч. л.

 

• Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса)

 

• Растительное масло — 1 ст. л. + для смазывания

 

Начинка:

 

• Шампиньоны — 100–150 г

 

• Сыр — 160 г

 

• Репчатый лук — 1/4 крупной луковицы

 

• Ветчина или мясо — 150 г (по желанию)

 

Приготовление:

 

1. В глубокой миске смешайте теплый кефир с яйцом, сахаром, солью, разрыхлителем и растительным маслом.

 

2. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста — оно должно быть немного жидковатым, но сохранять форму.

 

3. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите его в форме круга или прямоугольника.

 

4. Сначала выложите большую часть сыра, чтобы создать защитный слой, который предотвратит намокание теста от овощей и грибов.

 

5. Затем равномерно распределите подготовленные шампиньоны, ветчину и лук, а сверху посыпьте оставшимся сыром.

 

6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20–30 минут до золотистой корочки.