ПИРОГ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ТВОРОГОМ И ПЕРСИКАМИ

                                                                                                            

Очень ароматный пирог. Все слои пирога разные по структуре, но очень хорошо гармонируют между собой.
Нижний слой - тесто из печенья, - сладкий, рассыпчато-хрустящий, с ароматом сливочного масла. Второй слой - творожный, - кисловато-сладкий, гладкий. Третий слой - персики или нектарины, - с очень сильным ароматом, который к тому же усиливается коньяком.
Вместо персиков можно взять плотные сливы, вишню, абрикосы или в крайнем случае яблоки.
Этот пирог очень хорош в качестве завтрака - он вкусный и очень сытный, долго не возникнет чувство голода.



СОСТАВ
ТЕСТО
300г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 70г сливочного масла, 2 желтка
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
2 белка, 1/3 стакана сахара, 400г творога, 1 ст ложка крахмала (12г), ванилин или 7 капель эссенции "Тирамиссу", при желании - 1~2 ч ложки сока лимона
ПЕРСИКОВЫЙ СЛОЙ
2~3 персика или нектарина (500~600г), 1/4 стакана сахара, 10г сливочного масла, 2 ч ложки коньяка


Тесто:
Печенье растолочь в крошку.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
У яиц отделить белки от желтков.
Белки отложить.
Желтки взбить с растопленным маслом в густую сметаноподобную массу.
Всыпать крошки печенья и перемешать.

Творожная начинка:
Белки взбить с сахаром в жёсткую пену.
Если нужно, чтобы творожный слой имел явственную кислинку, то влить лимонный сок.
В другой миске смешать творог с крахмалом и ванилином (или эссенцией).
Аккуратно подмешать взбитые белки.

Сборка:
Взять форму d=22~24см с высокими бортиками.
Желательно, чтобы форма была разъёмной.
Если форма не разъёмная, то для удобства вынимания пирога её нужно застелить изнутри фольгой так, чтобы края фольги свешивались наружу.
Если есть опыт по выниманию пирогов из форм, то можно только положить на дно формы кружок из бумаги или фольги.

В форму высыпать тесто. Примять руками так, чтобы образовалась корзинка с бортиками.
Выложить творог и разровнять.

Поставить в духовку при t=180~200°C до частичного зарумянивания поверхности - примерно на 40~50 минут.

Пока пирог выпекается, приготовить персиковую заливку.
Если используются персики, то снять с них кожицу - опустить в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду. После этого кожица легко снимется.
У нектаринов кожицу снимать не нужно.
Персики разрезать пополам и вынуть косточки.
Порезать не маленькими кусочками.
В сковороде на большом огне растопить кусочек сливочного масла.
Равномерным слоем насыпать сахар.
Подождать, когда сахар начнёт частично коричневеть.
Насыпать персики и влить коньяк.
Тушить при постоянном помешивании примерно 1 минуту - сахар должен растаять в персиковом соке, а сами персики должны остаться твёрдыми.
Снять сковороду с огня.

Когда пирог зарумянится, вынуть его из духовки и выложить сверху персики вместе с сиропом.
Оставить до остывания, а лучше на ночь.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_541.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/541.shtml
_________________________________________
 

Рецепт вкусного пирога с творогом и черникой

Очень вкусный пирог с творогом и черникой.

Не самый сложный в исполнении, – но  очень удачный.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 250 гр. размягченный
2. Мука 2,5 ст.
3. Сахар 1 ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
5. Сметана 5 ст.л.

Для начинки:

1. Творог 400 гр.
2. Сметана 200 гр.
3. Яйца 3 шт.
4. Сахар 1 ст.
5. Ванильный сахар пакетик
6. Черника свежая или замороженная 1 ст.
   

Читать далее...

Беретик крючком (мое рукоделие)


Беретик связан из пряжи Alize Angora Gold Batik Состав: 10% мохер 10% шерсть 80% акрил, 550 м, 100 гр.

Читать далее...

Меланжевый пуловер с широким воротником. Крючок и Спицы


Изумительные переходы цветов в узоре из «ракушек»
получаются благодаря меланжевой пряже сами собой.
Мягко лежащий на плечах широкий воротник в резинку
напоминает радугу



Размеры (европейские): 34/36 (38/40)
Размеры (российские): 40/42 (44/46)

Вам потребуется: 450 (500) г цвета морской волны с лиловым меланжевой пряжи Scala (53% овечьей шерсти, 47% полиакрила, 135 м/50 г); крючок № 6; круговые спицы № 5,5

Техника вязания: основной узор, резинка, узор для воротника.

ОПИСАНИЕ >>>

Беретик крючком (мое рукоделие)



Берет вязала из секционной пряжи Alize Motif - цвет серо-голубой № 1676. Крючок №3.
описание и схема...

Шапка + снуд крючком.

 http://nitkoj.ru/shapka-beret/1487-shapka-snud-kryuchkom.html

Читать далее...

Берет на лето

.

Торт "Королевский"

Торт Королевский



Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!

Стакан = 250 мл.

Коржи:

1-й корж:

2 желтка
1/3 ст. сахара
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
1 ст. муки

2-й корж

2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 - 1 ст орехов

Крем:

0,5 банки сгущенки
150 гр сливочного масла

Приготовление:

Шаль "Зов моря"(спицы+крючок)

Шаль "Зов моря"(спицы+крючок)

1.

Читать далее...

Курочка в ажуре - рецепт на вес золота

Курочка в ажуре - рецепт на вес золота Ингредиенты: Грудка куриная (крупные) — 2 шт Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт Яйцо — 1 шт Мука — 2 ст. л. Сыр (тертый) — 100 г Петрушка (зелень) — 1 пуч. Соль (по вкусу) Перец черный Масло растительное Читать далее

Берет "Бирюза" крючком. Описание от Сауле Вагаповой.

Берет "Бирюза" крючком. Описание от Сауле Вагаповой.

Приветствую Вас! Сегодня покажу описание берета "Бирюза".

 

 

Стала готовить описания наших вязаных моделей по просьбам, и с удивлением обнаружила то там, то сям обрывки своих записей, каких-то пометок, шпаргалок по ходу вязания. Вот теперь и пригодилось все. Понемногу собираю, вспоминаю и пытаюсь оформить в понятные описания. Этот берет, насколько помню, получился на основе шапок-кубанок, которые я увидела в интернете. То есть идея вязания вот так - "шишечками" не моя. А беретик  по-своему получился   Если вам больше нравятся шляпы, есть описание "Шляпка теплая крючком".

Автор описания: Сауле Вагапова (Vagasa)

Берет "Бирюза". Описание.

Размер: 54-55.

Вам потребуется:

• пряжа полушерсть (п/ш) российская (продается в больших пасмах), 
• крючок №3,5.

Продолжение тут

Серия сообщений "головные уборы вязаные":
Часть 1 - Симпатичный бактус (шарф-косынка) спицами
Часть 2 - Шляпка "Морской бриз" крючком
...
Часть 24 - Про новую чалму-повязку "Симметрия цвета" в моем магазине на Ярмарке Мастеров
Часть 25 - Шляпка теплая крючком от Сауле Вагаповой. Описание.
Часть 26 - Берет "Бирюза" крючком. Описание от Сауле Вагаповой.
Часть 27 - Шапочка-шляпка "New Style" от Сауле Вагаповой (vagasa)
Часть 28 - Шляпка летняя "Мечты" крючком
...
Часть 41 - Как связать красивый край широкой резинки (машинное вязание, фото-МК)
Часть 42 - Стильные шапочки-чалмы вязаные - наша новая модель
Часть 43 - Очень теплая шапка. Описание

Пирог «Сметанник с малиной»

Пирог получается тающим во рту, ароматным, требует минимум усилий по приготовлению. Кстати, вместо малины в сметанный крем можно добавить ежевику или чернику – тоже получится очень вкусно.

Тесто:

сливочное масло (маргарин) – 75 г,

желток – 1 шт., мука – 150 г,

сахарный песок – 1 ст.л., разрыхлитель – 2 ч.л.

Начинка:

малина – 400 г, сметана – 200 г,

яйца – 2 шт.+ белок, мука – 1 ст.л. с горкой,

сахар – 100 г, ванильный сахар – 2 ч.л.

   Приготовление нашего сметанного пирога с малиной начинаем с подготовки теста. Для этого смешайте растопленное масло, желток, сахар, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, маслянистое тесто.
   Получившееся тесто положите в круглую форму и разомните руками по дну и стенкам, формируя из теста «миску». Тесто наколите вилкой в нескольких местах и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. За это время тесто «подпечется» и пирог не размокнет от сметанно-ягодной начинки.

   

   Пока тесто печется, приготовьте начинку для нашего пирога. Для этого смешайте яйца, белок, сахарный песок, муку и ванильный сахар. Слегка взбейте все до образования однородной массы.  После этого выньте из духовки нашу «миску» из теста и уложите в нее перебранную малину.
   Аккуратно залейте малину сметанной заливкой и отправьте пирог обратно в духовку. Выпекайте наш сметанник с малиной еще полчаса до легкого зарумянивания верха пирога.

 

blogspot.ru

 

 

Кофточка с изящным узором


Читать далее...

Узоры спицами.Подборка

Узоры спицами

Источник:http://dampal.ru/risunki-vyazaniya-spitsami

1.

1

2


2.


2

3. АЖУРНЫЕ РОМБЫ

 

 

вязаная шапочка для мальчика "Мистер Икс"

вязаная шапочка для мальчика "Мистер Икс"

автор описания  Юлия Дорохова

далее слова автора 

 

Шапочка связана  из пряжи YarnArt JEANS (55% хлопка и 45% полиакрила, 50 гр/160м) крючком № 3.


 

Читать далее...

Хорошая схема для обычного берета

Осенний шарф крючком

 

МИТЕНКИ ВЯЗАНЫЕ СПИЦАМИ.



Читать далее...

Как вязать митенки спицами. Описания, схемы, переводы

Много моделей тут

шапочка

Пряжа Сапфир(Вита) в 2 нити.Спицы 4,5-130 г

Читать далее...