Цитата сообщения Leykoteya Пряничные человечки к Новому году

Для приготовления пряничных человечков требуется:

* Масло растительное или сливочное растопленное -1 стакан,
* Сахар -1 стакан,
* Мед - 1 стакан,
* Яйца - 2 шт.,
* Мука - 5 стаканов,
* Кофе растворимый -1 ст. ложка,
* Имбирь молотый -2 ч. ложки,
* Корица молотая -2 ч. ложки,
* Гвоздика молотая - 1 ч. ложка,
* Сода пищевая -3 ч. ложки,
* Соль - 0,5 ч. ложки.

Для глазури:

* Белок яичный -1 шт.
* Сахарная пудра -250 г,
* Сок лимонный -2 ст. ложки.

Приготовление пряничных человечков:

1. Кофе заварите в 4 ст. ложках кипятка.
2. Соедините масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику. Положите сахар, мед и взбейте. Затем, продолжая взбивать, добавьте яйца, остывший кофе и 3-4 стакана муки.
3.Всыпьте оставшуюся муку и замесите плотное тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов.
4. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности. При помощи формочек для печенья (или шаблонов из картона) вырежьте больших и маленьких человечков. Выложите на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте при 160° до готовности (10-13 минут маленькие пряники, 15- 20 минут - большие).

Приготовление глазури для пряничных человечков:

Белок взбейте в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру. Влейте лимонный сок и перемешайте. При помощи кондитерского мешка или шприца разрисуйте глазурью пряничных человечков. Уберите в остывающую духовку для подсыхания глазури.
Из ж. "Приготовь"