Новогодний стол: 5 вариантов меню

Новогодний стол – основная головная боль всех радушных хозяек: что приготовить, как удивить гостей, а что следует поставить на стол, чтобы умилостивить сурового Тигра?
Устроим сказку в Новый год? Списки приглашенных выверены, вечерний наряд и подарки куплены. Снег, мандарины, елка и выступление президента так же незыблемы, как детская вера в Деда Мороза. Мы не будем нарушать правила, но попробуем сделать новогоднее меню более изысканным и стильным.


Читать далее...

От Рождества до Рождества

От Рождества до Рождества

Календарь церковных праздников на 2013 год. В нем описаны даты всех православных праздников с кратким объяснением их смысла. Также в статье рассказывается, как узнать день своих именин и правила поста, история чудотворных икон и дни памяти наших Святых покровителей. Этот календарь будет вашим верным помощником целый год.

28 ноября 2012 г. - 6 января 2013 г. Рождественский пост. Сорокадневный пост установлен для подготовки к встрече Рождества Христова

31 декабря 2012 г. - 6 января 2013 г. Последняя неделя (по церковнославянски "седмица") Рождественского поста. Самый строгий пост.
6 января, воскресенье Навечерие (т.е. день накануне) Рождества Христова или Рождественский сочельник. Строгий пост. В Рождественский сочельник приступают к еде только после появления первой звезды и едят "сочиво" - отваренную с медом пшеницу. В этот день рекомендуется исповедоваться, с тем, чтобы внутренне подготовиться к встрече родившегося Христа.
ЯНВАРЬ

7 января, понедельник Рождество Христово, праздник Боговоплощения, рождения Бога во плоти от Пресвятой Девы Марии. День всеобщей радости. По величию вспоминаемого события Рождество Христово отмечается торжественней остальных праздников, за исключением Пасхи. В течение трех дней Церковь призывает верующих к богослужению праздничным звоном колоколов. Рождество Христово семейный праздник, особеннно близкий детям, повод для объединения всех поколений семьи. Память о совместном присутствие на праздничном ночном богослужении - всенощном бдении - проносят через всю жизнь.

7 января, понедельник - 17 января, четверг Святки (святые дни). Отменяется пост по средам и пятницам, не совершаются коленопреклонения, запрещено бракосочетание. В праздничные дни Святок было принято ходить в гости и петь "канты" - народные песнопения, прославляющие Христа. В честь радости Рождения Спасителя дарили подарки, помогали неимущим, выпускали раскаявшихся из тюрем. Церковь категорически против гаданий и прочих "бесчинств суеверия", оставшихся с языческих времен, "упорствующие в этом грехе" подлежали "извержению из лона церкви".

14 января, понедельник Праздник Обрезания Господня и день памяти святителя Василия Великого, одного из величайших святых, составителя Божественной Литургии. Новый год по старому стилю. Новый год - временная межа, дающая человеку возможность обновления, поэтому в этот день священники советуют придти в храм и попросить благословения на весь год.

18 января, пятница Навечерие (т. е. день накануне) Богоявления, или Крещенский сочельник, предваряет праздник Крещения. Строгий пост. В этот день, как в и сам день Крещения, происходит Великое освящение воды. Потом этой водой верующие окропляют свой дом. В те дни, когда человек болен и не может пойти в храм, рекомендуется пить крещенскую воду натощак, заедая просфорой. Как сказано в молитве на освящение воды: "И послужит она ко причащению".

19 января, суббота Богоявление, или Крещение Господне. Праздник установлен в честь Крещения Господа нашего Иисуса Христа, которое совершилось, когда пророк Иоанн Предтеча, узнав Христа среди множества людей, крестил Его. Во время Крещения Иисуса отверзлись небеса, и Дух Божий ниспустился, "как голубь", на Христа. Так миру были явлены все три Лица Святой Троицы: Бог Отец гласом с Неба, возвестившим, что Иисус - Сын Божий, Бог Сын Иисус Христос и Бог Дух Святой. Отсюда другое название - Богоявление. Принимая Крещение в реке Иордан, Христос подает нам пример и освящает водное естество. Считается, что на Крещение вся вода освящается, отсюда традиция купаться в этот день. Люди, искупавшиеся на Крещение, получают особое благословение для физической крепости.

25 января, пятница Татьянин день. День памяти раннехристианской мученицы св. Татьяны (начало III в). Дочь римского консула и тайного христианина, Татьяна получила классическое образование, но отказалась от жизни знатной римлянки и выбрала служение христианской церкви. Была зверски замучена, так как в храме Аполлона не поклонилась языческому идолу и не отреклась от Христа. В 1755 г. граф Шувалов, в день именин своей матери - Татьяны Шуваловой, подал императрице Елизавете Петровне прошение об основании Московского университета: "для общей Отечеству славы". Императрица не смогла отказать, указ был подписан. Со временем день памяти мученицы Татьяны стал праздником студенчества.

27 января, воскресение Равноапостольной Нины, просветительницы Грузии (336 г.)

Салат "Грибная поляна"

Один из вкусных слоеных салатов. Все его любят на удачное сочетание формы и содержания. Сочно, нежно, ярко, красиво...


Грибы маринованные (опята) - 500 гр
Зелень (лук, петрушка, укроп) - порезать
Морковь (отварная) - тёртая на крупной тёрке
Огурцы маринованные – порезать на тонкие кружочки, либо потереть на крупной терке
Грудинка куриная (отварная) – порезать мелко
Сыр 100-150 гр, тёртый на крупной тёрке
Яйца варёные 3 шт – потереть на крупной тёрке
Картофель отварной 2-3 шт – потереть на крупной тёрке.

Салатницу или кастрюлю смазать раст. маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложить плотно слоями в следующей последовательности:
грибы - зелень - морковь - огурцы - кур.грудка - сыр - яйца - картофель.
Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать. Салат поставить в холодильник на ночь. Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки). Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром.

Источник
.

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Салат с яичными блинами
Часть 2 - Салат - коктейль из креветок
Часть 3 - Салат из кальмаров
Часть 4 - Салат "Грибная поляна"
Часть 5 - Праздничный салат-торт
Часть 6 - Салат "Змейка"
Часть 7 - Салат "Ананас"

Схемка "И снова в зеленом"

Очень красивые цветы и аксессуары из бисера. Идеи и мастер-класс

 

2.

Внизу смотрите мастер-класс на подобное плетение цветка. Если оно вас не устраивает, то здесь отличная книга по плетению бисером.
Желаю успехов! Natali Lyuta
3.

Читать далее...

Как вырастить кофейное дерево?

Истинные кофейные гурманы придирчиво относятся к выбору зерен для приготовления своего любимого напитка. Почему бы не попробовать получить зерна с кофейного дерева, выращенного самостоятельно? Качество кофе будет зависеть от того, насколько правильный уход получало кофейное дерево.

Из существующей сотни видов кофейного дерева самый распространенный для комнатной посадки сорт – это аравийский кофе. От большинства остальных видов не получишь плодов, годных для приготовления кофе. Из крупных плодов аравийского дерева получают кофе сорта арабика. Здоровое кофейное дерево приносит плоды каждый год.

Естественная среда произрастания кофе – Африка, Юго-Восточная Азия и тропические острова. Но любители комнатных растений могут создать подходящие условия кофейному дереву и в нашем, куда более прохладном, климате. За саженцами не нужно ехать в Африку – их продают в цветочных магазинах. Можно попробовать прорастить необжаренное зернышко кофе, используя для этого стимулирующие средства, приобретенные в том же цветочном магазине.
Читать далее...

чудесный торт "Добош" - очень праздничный торт для, действительно, особых случаев

Венгерский торт Добош - это невероятно вкусный слоеный торт, покрытый нежной шоколадной глазурью. Приготовить его довольно просто. Куда сложнее остановиться, когда попробуешь

Торт Добош - это классический венгерский торт, который согласно канонам тамошних кондитеров обязательно должен состоять из шести слоев бисквита, карамельной глазури и шоколадного крема. Исторически известный факт - торт Добош пользовался огромной популярности у австровенгерской императрицы Елизаветы.

Чуть позже, уже после времен Елизаветы, находчивые венгры стали экспортировать свой торт в другие страны. Так, собственно, его попробовал и я.

Торт - действительно стоящий и заслуживающий внимания. За аутентичность рецептуры не ручаюсь, но то, что торт по этому рецепту получается обалденный - это факт!!!!

Удачи в приготовлении!

Паштет-холодец из отварной курицы


Ингредиенты
Продукты:
курица - 1,5 кг
корень петрушки - 1 шт
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйцо вареное - 4 шт.
желатин - 40 г.
горсть фисташек
мускатный орех,
соль,
перец
маринованный имбирь,
зеленый лук для украшения.
Способ приготовления
Курицу сварить с добавлением соли и овощей (лук положить целиком, морковь крупными кусочками). Кто следит за жирами в питании, снимите предварительно кожу. Охладить в бульоне.
Мякоть курицы отделить от костей и пропустить через мясорубку или провернуть в блендере вместе с отварными яйцами и морковью из бульона.
Отмерить 2 ст. бульона, замочить в нем 40 г. желатина ( у меня 20 г). Дать желатину набухнуть, растворить на огне, остудить. Соединить с прокрученным фаршем, посолить, поперчить, добавить измельченные фисташки и мускатный орех. Залить в форму, охладить. Украсить маринованным имбирем и зеленым луком. Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/48530-pashtet-holodets-iz-otvarnoy-kuritsy

Снова соленое тесто. И лампы!

Ну, все, готовьтесь, сегодня я снова со своим соленым тестом. И предлагаю сделать лампу! Не удивляйтесь, вам должно понравиться. Идея с сайта http://idees-maison.over-blog.com

Во-первых, надо приготовить правильное тесто. Для этого возьмем стакан мелкой соли, два стакана муки и воду.  Высыпаем соль в миску и добавляем немного воды чтобы смочить соль полностью, теперь подождем пока она немного растворится. Добавим муку и постепенно, по чуть-чуть начнем добавлять воду. Наша задача сделать крутое однородное тесто, мягкое нам совсем не подойдет, так как оно не будет держать форму при моделировании.

Вот видите, какое оно должно получиться?

Раскатываем тесто скалкой на куске тонкой ткани, старая футболка подойдет замечательно

 

 Используя шаблоны, вырезаем круг, около 20 см в диаметре.

Теперь приподнимаем ткань вместе с тестом и помещаем конструкцию на стеклянную банку. Банка уже должна стоять на противне, покрытом фольгой или бумагой для выпечки. Придаем тесту форму чаши и при необходимости формируем в ней задуманные отверстия.

                                       

Читать далее...

Домашние шарики Баунти (Bounty)


Ингредиенты:

- Кокосовая стружка – 3 стакана
- Сгущенное молоко – 200 г
- Сахарная пудра – ½ - ¾ стакана
- Ванилин – 1 чайная ложка
- Горький шоколад – 350 г (растопленный на водяной бане)

Приготовление:

Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоком. Добавьте сахарной пудры столько, чтобы смесь была достаточно густой. Добавьте ванилин, перемешайте до однородной массы. Слепите небольшие шарики и поставьте в холодильник или морозилку на ночь, чтобы они затвердели. Покройте шарики слоем растопленного шоколада, дайте шоколаду застыть и подавайте.

Приятного аппетита!
http://eva.ru/recipes/read-6242.htm

Печенье бриллиантовое



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Новогодняя и рождественская выпечка. Рецепты со всего мира

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого 

Участвуйте в конкурсе "Предновогодний марафон 2011"

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

....

Освойте рецепты пряничного и песочного теста, разнообразных глазурей, возьмите формочки для печенья, купите посыпки для кондитерских изделий. Смело добавляйте в основной рецепт теста шоколад, ванилин, корицу, какао-порошок, цедру цитрусовых, мелко истолчённые орехи,имбирь. Вы получите тесто разного цвета с разным вкусом. Фантазируйте, и тогда сможете порадовать близких и друзей неповторимыми съедобными шедеврами.

Различные рецепты и варианты украшений печенья и пряников

Яичный рулет с сельдью


Угощайтесь нежнейшим закусочным рулетом!!!
Любители селедочки должны оценить! Источник: ж-л "Коллекция рецептов"
Читать далее

САЛАТ "ПЕНЕК". ЕЛОЧКУ СРУБИЛИ, А ПЕНЕК ОСТАЛСЯ!)


Думаю такой шедевр заслуживает самого высокого внимания на новогоднем столе!
читаем далее

Вафли картофельные

Вафли из картошки? А почему - нет? Да еще с перчиком и с чесночком! Великолепная закуска к пивному столу!

РЕЦЕПТ

Коллекция рождественских сладостей. Фото

В преддверии новогодних праздников кондитер с мировым именем Пьер Эрме решил порадовать сладкоежек всего мира, представив рождественскую коллекцию 2012 года.

Читать далее...

Печенье «Трюфель»

Рассыпчатое песочное печенье, в обсыпке из какао.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Pechene-Tryufel/

Вафли-пицца (Pizzawaffeln)



Результат очень порадовал - хрустящие и пикантные вафли.
Осторожнее с солью, так как томаты и оливки достаточно солёные.
Читать далее

Лечебные конфетки

 

Мне очень понравился этот рецептик и описания в нем , поэтому решила процитировать его в свой дневник, и поделиться со всеми, кому это будет нужно.

 

"Много пишут о том, как лечиться. А я в свою очередь хочу поделиться методом, как не болеть (что, конечно, гораздо приятнее).

Читать далее...