-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в маруся2010

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2010
Записей: 1028
Комментариев: 2
Написано: 1067





Без заголовка

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Krasnoyrochka123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комплект. Шапочка и шарфик.


Читать далее...
Рубрики:  вязание
шапки

Без заголовка

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения nataliya1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка с листьями

1345969814_kepka (533x400, 43Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание
шапки

Без заголовка

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ksakvalenk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК по вязанию шапочки

Шляпка в стиле 30-х - авторский мастер-класс

 

Вот и готов теперь уже очередной МК по вязанию шапочки.
Посвящается вязальщицам, которые только-только начинают осваивать это такое 
непростое, но такое замечательное, увлекательное и творческое рукоделие (да простят 
меня "матерые" вязальщицы, которым, надеюсь, мое творчество также придется по душе)). Думаю, что после этого МК вы поймете, что можно создавать красивые вещи, используя минимальные умения и навыки и зная всего два простейших узора спицами.
 
4678553_1 (700x642, 332Kb)
4678553_3_1_ (589x700, 271Kb)4678553_DSC04271_1_ (566x700, 327Kb)
 
Не бойтесь экспериментировать, с цветом, фактурой, пробуйте все новенькое, что на первый взгляд кажется трудновыполнимым, но! я просто помешана на качестве исполнения и поэтому мой призыв к начинающим: главное качество, а скорость придет со временем, не сомневайтесь. 
Лучше посидеть лишний часок и выполнить шовчик милиметрик к милиметрику и потом гордиться собой,
чем, сэкономив полчасика, потом мучаться: "да наверное и не так уж заметно". Это было маленькое отступление, а теперь приcтупим.
Итак: нам потребуется пряжа и спицы)))
 
4678553_DSC04463 (332x590, 155Kb)
4678553_DSC04465 (492x276, 128Kb)
 
Спицы №2 и №4 (желательно круговые), пряжа как на фото 3 мотка, но оговорюсь, что очень не советую использовать именно эту пряжу, я была разочарована (цвет очень понравился).
Вообще, дорогие мои начинающие, старайтесь вязать из качественной пряжи, не бойтесь испортить ее.
Вид изделия зависит во многом от мастерства, умения, прилежания, но по-настоящему хорошая пряжа так же дает немаловажный результат, да и вязать из нее легче (скрутка, эластичность, равномерность, отсутствие обрывов и все такое). Я не говорю о дорогих элитных сериях, придерживайтесь минимум средней ценовой категории, если заказываете через инет, обязательно читайте отзывы, в них часто содержится 
действительно полезная информация.
 
4678553_DSC04464_2_ (148x83, 56Kb)
 
Ну, приступим. Берем спицы №4 и набираем 5 п.
1 ряд - прибавляем 5п., итого 10 п.
2 ряд - все изн.п.
3 ряд - прибавляем по 1п. в каждую петлю, итого 20 п.
4 ряд - все изн.п.
5 ряд - *1 л.п.,прибавляем 1 л.п., 3 л.п., прибавляем 1 л.п.,* повтор - итого 30 п.
6 ряд - все изн.п.
7 ряд - *1 л.п.,прибавляем 1 л.п., 5 л.п., прибавляем 1 л.п.,* повтор - итого 40 п.
8 ряд - все изн.п.
9 ряд - *1 л.п.,прибавляем 1 л.п., 7 л.п., прибавляем 1 л.п.,* повтор - итого 50 п.
10 ряд - все изн.п.
11 ряд - *1 л.п.,прибавляем 1 л.п., 9 л.п., прибавляем 1 л.п.,* повтор - итого 60 п.
12 ряд - все изн.п.
13 ряд - *1 л.п.,прибавляем 1 л.п., 11 л.п., прибавляем 1 л.п.,* повтор - итого 70 п.
14 ряд - все изн.п.
15 ряд - *1 л.п.,прибавляем 1 л.п., 13 л.п., прибавляем 1 л.п.,* повтор - итого 80 п.
16 ряд - все изн.п.
 
4678553_DSC04218 (700x597, 413Kb)
 
Продолжаем вязать чулочной вязкой, пока длина полотна не достигнет 15 см.
Опять оговорюсь, что вязальщицы со стажем могут предпочесть круговое вязание, дабы избежать шва, но мы с этим в данной модели заморачиваться не будем, шапочка наша с секретом)))
Последний ряд провяжем спицами №2.
 
4678553_DSC04221_1_ (700x393, 251Kb)
 
А теперь еще один ряд, но он у нас окажется незаконченным, т.к. мы провяжем всего 60 п. из 80. Вот теперь и окажется важным то, что спицы круговые, просто так будет легче.
Теперь нчнем вывязывание полей шапочки. Не обрывая нити делаем набор 20 п. на спицы №4.
Вяжем полотно платочным узором (все ряды лицевые), при этом в каждом втором ряду привязывая по 1 петле колпачка, находящиеся на спице №3. Резонно будет предположить, что привязывать петельку нужно в каждом ряду, но! платочная вязка является довольно-таки упругой резинкой, поэтому привязываем через один ряд.
 
4678553_DSC04224 (700x393, 237Kb)
 
Итак, мы ввязали уже все 20 петелек, дошли до края колпачка, теперь приступим к его сшиванию.
 
4678553_DSC04225 (700x393, 258Kb)
 
Я выше как раз про этот шов и говорила, посмотрите: при качественном правильном сшивании
он почти не заметен.
 
4678553_DSC04252 (689x387, 164Kb)
 
 Далее продолжаем вязать поля-отворот шапочки, не забывая привязывать колпачок. Главное на этом этапе следить, чтобы кромочные (внешнего края) получились аккуратненькие, одна к одной, мы ведь не будем дополнительно обрабатывать край изделия.Ну вот, петельки колпачка закончились, и мы повстречались с началом вязания полей-отворота. Провязываем еще 5-6 см полотна. 
 
4678553_DSC04226 (700x393, 222Kb)
 
И все, пришиваем пуговки, Изделие стираем, отпариваем. В общем-то шапочка наша готова и мы ее уже смело можем носить и на этом остановиться.
 
4678553_DSC04250 (700x393, 224Kb)4678553_DSC04251 (700x393, 244Kb)
 
4678553_2 (486x557, 167Kb)
4678553_3 (589x700, 271Kb)4678553_5 (561x700, 258Kb)
 
Но мы ведь с вами творческие личности! А творчество так и требует выхода, да еще этот шовчик... Так что не будем останавливаться на достигнутом и продолжим. Создадим на месте шва небольшой букетик роз.
Вяжутся они очень просто.
 
4678553_DSC04462 (700x393, 245Kb)
 
Набираем на тонкие спицы 100 петель и вяжем чулочной гладью 1,5 см,
 
4678553_DSC04246 (700x393, 299Kb)
4678553_DSC04247 (697x537, 375Kb)
 
не закрывая петель обрываем нить размером ок.40 см, протягиваем через иглу и нанизываем  на иглу незакрытые петли. Получилась скрученая заготовка, сдвигаем петли вдоль нити, но не резко стуживаем, а постепенно, формируя при этом розочку-спиральку.
 
4678553_DSC04259 (700x393, 278Kb)4678553_DSC04260 (700x393, 263Kb)
 
Сформировали, пришиваем. Можно дополнить листиками, жгутиками и т.п. на что фантазии хватит, но и о чувстве меры не забудем. Вот и все. Теперь как ни надень - все хорошо.
 
4678553_9 (515x621, 148Kb)
 
Всем спасибо за внимание и творческих успехов.
 
Буду рада увидеть ваши произведения, скидывайте ссылочки в коменты. 
До встречи, Валентина Яковенко.
 
 

Внимание! данная модель в этом исполнении, как и данный мастер-класс являются авторскими. Автор против какого-либо полного либо частичного копирования или использования данного материала и  модели в любых целях связанных с извлечением выгоды, если иное не оговорено с автором лично.

При  частном копировании и публичном размещении обязательно  указывать авторство и давать по возможности активную ссылку на данную страницу. Автор категорически против внесения каких-либо изменений и дополнений в данный мастер-класс.

На Ли Ру возможно только цитирование оригинала
 
Рубрики:  вязание
шапки

Без заголовка

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения alfa_betta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идейка шапочки и м.к.

1336793108_150 (700x468, 95Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание
шапки

Без заголовка

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание
шапки

Без заголовка

Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 11:20 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет для малыша Осенние листья

0 (553x480, 196Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание
вязание детям

Без заголовка

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения IRENA1965 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор спицами - для шалей, палантинов. шарфов

Очень интересный узор спицами, подойдет для шалей, туник и проч.

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеный коврик из косичек на основе своими руками. Фото и видео мастер-классы

Доброго времени суток!

Ну как там с содержимым ваших шкафов - осталось еще, с чем работать? На предлагаемый коврик подойдет все, что мечталось отнести на помойку, да рука не поднималась:) Логика очень проста - из полосок тканей плетется косичка и пришивается к основе по спирали. А чтоб уж точно все было понятно, для вас и фото, и видео мастер-класс от мастерицы KATJA из Вены, Австрия. Приятного просмотра!

Читать далее...

Без заголовка

Среда, 12 Ноября 2014 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вязать жаккард без протяжек (МК)

ИСТОЧНИК: блог KnitterlanD

Жаккардовые узоры без длинных протяжек на изнаночной стороне. Правда, неприятно когда с изнаночной стороны свисают нити по 3-5 см и в них путаются пальцы при попытке надеть вещь.
Способ, который приводит автор МК, известный, но не все о нем помнят. Можно использовать в одном ряду и две нити, и три, но с тремя будет немного сложнее контролировать процесс.
Суть в том, чтобы свободная нить (или нити), при вязании каждой петли переплеталась с рабочей.

Сначала будем вывязывать фиолетовую петлю, рабочая нить лежит ближе к нам. Начинаем как обычно. Сразу же хочется захватить фиолетовую и перейти следующей петле? Нет, будем захватывать ее с другой стороны.


Продеваем спицу с правой стороны через белую нить, чтобы вытянуть фиолетовую.



Провязали петлю, белую нить можно немного подтянуть



Теперь нам опять нужно провязать фиолетовую петлю, но рабочая (фиолетовая) нить лежит справа.



Продеваем спицу под белой нитью с левой стороны, чтобы захватить рабочую нить, и провязываем лицевую петлю обычным способом.



Изнанка должна получиться без протяжек, нить, которая не участвует в работе переплетается с рабочей. Результат - аккуратная изнанка!

Рубрики:  вязание
МК

Без заголовка

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! НАБОРНЫЙ КРАЙ С ФЕСТОНАМИ


Этот декоративный набор петель может служить украшением края вязаного изделия. Для его выполнения понадобится спица и крючок, чем меньшего диаметра вы выберете спицу, тем мельче будут получаться фестоны.
В левую руку берем спицу и над ней располагаем крючок. Обычным способом набираем на спицу и крючок 8 петель.

Затем 9-ю петлю набираем только на крючок.

Протягиваем петлю на крючке через набранные 8 петель и снимаем их со спицы.

Далее надеваем на спицу петлю с крючка и последнюю петлю фестона.

И вновь располагаем крючок сверху спицы и повторяем набор петель.

Затем протянем петлю на крючке через 8 петель и наденем 2 петли на спицу.

Так повторяем набор фестонов, учитывая что, провязывая первый ряд выбранным узором, вы добавите между первой и второй петлей с помощью накидов 1 или 2 петли, в зависимости от величины фестона. Таким образом, рассчитывайте количество набранных фестонов, как 1 фестон равен 4 набранным петлям.
Рубрики:  вязание
МК

Без заголовка

Четверг, 06 Ноября 2014 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения plasid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дуршнур

Есть такая отличная штука -- простой вязаный шнур. Придумала его Элизабет Циммерманн -- точнее, не столько придумала, сколько, пользуясь ее собственным термином, "unvented" -- т.е. додумалась до чего-то, до чего, вне всякого сомнения, неоднократно додумывались другие вязальщицы. (Я называю такие штуки вязобретениями.)
Но тут, как и везде, кто раньше встал, того и тапки, поэтому в Буржляндии этот шнур известен под циммермановским названием i-cord -- сокращение от "idiot cord" (т.е. "дурацкий шнур"), поскольку Элизабет считала, что вязобрести такое может кто угодно.

Как это делается.
Наберите 3 петли на носочную спицу (еще лучше на пальчиковую):

Я использую открытый набор крючком. Но также можно набрать петли для вязания из центра (т.е. "зигзагом" вокруг рабочей нити), особенно если вам действительно нужен шнур, только шнур и ничего кроме шнура, и вы собираетесь стянуть противоположный конец.
Провяжите эти 3 петли рабочей нитью:

Сдвиньте к противоположному концу спицы, не поворачивая работу:

Подтяните рабочую нить и снова провяжите 3 петли, затем опять сдвиньте на другой конец спицы и повторяйте так до тех пор, пока не получите шнур нужной длины:

Если у вас есть только прямые спицы, просто переснимайте петли с правой спицы на левую в конце каждого ряда, но имейте в виду, что так вы неизбежно расслабляете петли и шнур выходит более рыхлым.

Чтобы получить прекрасный аккуратный нерастягивающийся набор, свяжите дуршнур длиной столько рядов, сколько петель должно быть в наборном ряду. Чтобы набор не был стянутым, желательно использовать спицы большей толщины, т.к. вертикальная плотность чулочной глади всегда больше горизонтальной.

Например, вам нужно набрать 120 петель, поэтому вы связали шнур длиной 120 рядов. Предположим, что плотность вязания составляет 30 петель на 40 рядов, т.е. длина шнура в сантиметрах составит 30см (120/4), но 120 петель -- это 40см! (120/3) Поэтому нужны или более толстые спицы, или шнур длиной 160 рядов, но тогда при наборе придется пропускать каждый 4 ряд (что, на самом деле, заметно, а потому не очень красиво) или равномерно сократить 25% петель в первом ряду.

Вернемся к собственно набору. Я собираюсь связать квадратный образец, окаймленный дуршнуром по всем краям, причем дуршнур вдоль вертикальных краев буду вязать одновременно с полотном и как продолжение дуршнура наборного.

Чтобы углы не заворачивались, нужно пропустить по одному ряду в начале и конце дуршнура:

То есть, если вы хотите проделать такой же фокус, длина дуршнура должна быть равна числу петель наборного ряда плюс 2. Еще меньше углы заворачиваются, если пропустить по 3 ряда -- т.е. дуршнур должен быть длиннее на 6 рядов, чем нужное вам число петель.
(Если вы хотите с дуршнура начать нечто круговое, длина его должна быть равна числу петель минус 1, т.к. по окончании работы вы соедините начало и конец шнура трикотажным швом. Недостающую петлю получите из накида.)
Обратите внимание, что правые 3 петли -- это будущий вертикальный дуршнур (один из двух).
Теперь проденьте хвостик наборного ряда через нижнюю полупетлю второго ряда:

Поднимите на другую спицу три нижних полупетли наборного ряда шнура:

Отплетите вспомогательную нить и переведите все петли на одну спицу:


Теперь вяжите: в начале и конце лицевого ряда по три петли лицевыми, в начале и конце изнаночного по три петли переснимайте, не провязывая, и туго подтягивайте рабочую нить.

По краям будет формироваться трехпетельная вертикальная трубочка, но если вы приглядитесь, что заметите, что с изнаночной стороны получаются слишком большие протяжки:

а с лицевой -- слишком стянутые петли в первом петельном столбике основного полотна:

Поэтому петли вертикальных дуршнуров лучше перераспределить так, чтобы средняя служила кромочной, после чего вязать лицевые и переснимать изнаночные, а кромочные переснимать в начале ряда и вязать изнаночными в конце.
Таким образом вы вяжете "тройные кромочные" -- что-то вроде вертикальной полой резинки на 3 крайних петлях. Она, кстати, может быть любой ширины и отлично подходит для вертикальных планок.

Довязав полотно до нужной высоты, провяжите 1 ряд на петлях правого дуршнура (чтобы уголок не заворачивался):

Начинаем закрывать петли дуршнуром: провяжите 2 петли шнура, а третью -- вместе с крайней петлей на левой спице лицевой с наклоном влево:

Верните 3 петли шнура на левую спицу:

Поверьте, это удобнее, чем жонглировать тремя спицами. Неизбежное расслабление шнура в данном случае даже уместно, потому что горизонтальная плотность вязания меньше вертикальной.
Продолжайте в том же духе:

Довязав до конца ряда, соедините петли шнуров трикотажным швом:

Вид с изнанки:


Вот вы и узнали, что такое i-cord cast-on, i-cord cast-off и built-in i-cord (т.е. дуршнурные набор, забор закрывание и кромочные). А я пошла распускать образец.

 

Рубрики:  вязание
МК

Без заголовка

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 09:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Natella_Korottini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комфортер Куски/Cuski. Первая игрушка малыша + ВЫКРОЙКА

Natella Korottini -блог http://natellakorottini.blogspot.ru/

Комфортер Куски/Cuski. Термин Cuski в переводе с уэлльского языка означает "засыпать". Также такие игрушки называют игрушками-компаньонами, обнимашками, сосуночками. Комфортер Куски был придуман мамой Сюзанн Каниццо. Она пыталась найти альтернативу платочкам, одеялам, соскам и кольцам, которые постоянно брал в рот ее малыш. Так более 10 лет назад была придумана Комфортер Куски / Comforter Cuski
Уникальная концепция Куски в том, что комфортер рекомендуется сначала подержать рядом с мамой или папой, лучше положить на грудь во время кормления, чтобы он впитал ваш запах. Когда наступит время положить малыша в кровать, дайте ему комфортер Куски - у вашего ребенка создастся впечатление , что мама рядом и это поможет ему заснуть.
Комфортер Куски в Англии считается обязательной покупкой для малыша, это его первая игрушка-компаньон, первая игрушка новорожденного. Английские мамы обычно покупают по 2 комфортера сразу , чтобы на время стирки ваш малыш не остался без своего первого друга. Куски легко везде брать с собой, легко стирать, он не деформируется после стирки. Как правило, дети не сразу расстаются с Куски - игрушка служит им несколько лет, ее берут в поездки, с ней спят, играют, девочки постарше кладут ее в кроватку уже своим куклам.
Текст из интернета.

4704652_5_1_ (700x525, 248Kb)

4704652_75415425_71782100_1299656297_RCitatxPRdalee (199x39, 3Kb)
Рубрики:  ИГРУШКИ

Без заголовка

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лидия_Назарова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шаль испанский павлин

 (640x480, 131Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание
шаль

Без заголовка

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения korowka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Веселый узор

 


 


Рубрики:  вязание
МК

Без заголовка

Четверг, 30 Октября 2014 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения dashuska [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Still Light Tunic

Я искала долго...и УРА!!! нашла описание этой туники. Теперь хочу связать!!!

2971446 (492x700, 190Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Пятница, 24 Октября 2014 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки за 10 минут

4gI14gzBAcA (600x334, 103Kb)

Ингредиенты: 
 
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) 
- 2 ст. л сахара 
- 1/2 ч.л. соли 
- 2 ст. л. масла подсолнечного
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Пятница, 24 Октября 2014 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ksakvalenk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Метод Contiguous Set-In Sleeves (иммитация вшивного ракава)

Метод Contiguous Set-In Sleeves (иммитация вшивного ракава)

















IMG_3070

IMG_3062





Метод Contiguous Set-In Sleeves (иммитация вшивного ракава) вязание сверху
http://www.ravelry.com/groups/contiguous/projects/
http://club.osinka.ru/search.php?fo...%E2%E5%F0%F5%F3
http://club.osinka.ru/topic-87481?&start=5325
Рубрики:  вязание
МК

Без заголовка

Четверг, 23 Октября 2014 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шаль

спицы

1.
шш1 (640x480, 302Kb)

2.
шш2 (360x640, 157Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шаль

Без заголовка

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 13:17 + в цитатник
Пирог из дрожжевого теста с колбасой «Салфетка»


Для опары: в 1 ст. тёплого молока (250 мл) добавить 30 г свежих дрожжей или 1,5 п. сухих (всего значит 11 г), 1 ч. л. сахара и 5 ст. л. муки - всё хорошо размешать и поставить в тёплое место минут на 30 (у меня через 20 минут с литровой кружки чуть не убежала).

Для теста:
0,5 ст. сметаны (125 г)
0,5 ст. кефира (у меня натурал. йогурт - 125 г)
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. соли (не полная)
2 ст. л. майонеза (60 г)
мука просеянная (у меня ушло 720 г)
2 ст. л. подсолнечного масла

В отдельной посуде соединить сметану, кефир или йогурт, добавить соду - всё размешать.
Затем добавить соль и майонез - перемешать.
Влить опару и снова перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
В конце добавить растит. масло и хорошо вымешать тесто.
Поставить тесто в тёплое место, дать два раза подойти (у меня на подъём теста ушло 1,5 часа).

Выход готового теста: 1400 г

Дополнительно:
колбаса салями (шайбами) - 200 г (диаметр одной шайбы 6,5 см)
колбаса вареная (шайбами) - 160 г (диаметр одной шайбы 6 см)
паста из базилика и сыра - 2-3 ст. л. (по желанию)

Часть теста (у меня 300 г) раскатать в овал (у меня размером 29х17 см), переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Я его смазала пастой такой. Если нет такой, но всё же хотите тесто смазать, то можно заменить на крем чиз с зеленью, типа филадельфии или альметте.
Часть теста (у меня 300 г) раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм, стол подпыляем мукой при необходимости (расскатывала тесто частями, так удобнее мне было).
Выдавить из теста стаканом кругляшки (у меня диаметром 7,5 см).
Остатки теста собрать, обмять, снова расскатать и выдавить кругляшки.
Я уложила их по 3 штучки вместе, между ними слегка припыляла мукой, чтобы не склеились. Прикрыть затем заготовки плёнкой.
Для начала нужно сделать вот такие заготовочки (у меня их 3 штуки с салями внутри).
Выставить их по середине раскатаного овала.
Далее нужно сделать вот такие заготовочки (у меня их 16 штук и с вареной колбасой внутри).
Выставить их плотно вокруг сердцевины вторым рядом.
Далее сделала вот такие заготовочки (у меня их 16 штук и я половину сделала с салями, и половину с вареной колбасой).
Выставить их вокруг второго ряда (я чередовала заготовки по сорту колбасы, т. е. с салями, с варен. колбасой, опять с салями, и опять с варен. колбасой и т. д.). Фото забыла сделать unknown
Теперь делаем вот такие заготовки (у меня их 28 штук).
Выкладываем их друг на друга в нахлёст по краю овала, слегка придавливая у основания.
Вот таким получается у нас будущий пирог (вид сверху).
Противень с будущим пирогом прикрываем плёнкой и ставим в тёплое место минут на 20-25.
Смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. сливок или молока.
Выпекаем в разогретой духовке при t-180°C, примерно 30 минут (за 10 минут до окончания выпекания сбавила температуру до 175°C).
Готовый пирог смазываем растопленным сливоч. маслом (40-50 г) и накрываем полотенчиком минут на 15.

* у меня осталось 160 г теста и я сделала одну вот такую маленькую "салфетку"
Просто на противень выставила такие заготовочки на маленьком расстоянии друг от друга, края у каждой нужно слегка разогнуть.
Тесто ещё раз "подросло", смазала смесью из желтка и сливок.
Приятного аппетита!

 

 
Рубрики:  кулинария



Процитировано 1 раз

Без заголовка

Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 16:28 + в цитатник
1. Начинка из яблок 1 

Ингредиенты: 4-5 средних яблок, 2 лимона, сахар.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками. Выложить на тесто. Лимоны натереть вместе с цедрой, смешать с сахаром и этой смесью смазать яблоки.

2. Начинка из яблок 2
Ингредиенты: 500 г яблок, 4 столовые ложки сахара, 25-30 мл коньяка или водки.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, полить коньяком или водкой. Дать настояться 1,5-2 часа.

3. Начинка из кураги
Ингредиенты: 500 г кураги, 0,5 стакана сахара, изюм.
Курагу засыпать сахаром, залить небольшим количеством теплой воды, сварить на слабом огне, нарезать, добавить немного распаренного изюма.

4. Начинка из лимона
Ингредиенты: 2-3 лимона, 200-300 г сахара, 2 столовые ложки муки.
Лимоны вымыть, ошпарить, нарезать, очистить от кос­точек, пропустить через мясорубку. Добавить сахар и муку, перемешать.

5. Марципан
Ингредиенты: 1 стакан ядер миндаля или грецких орехов, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца. 
Ядра орехов измельчить, все ингредиенты хорошо смешать.

6. Начинка из творога 1
Ингредиенты: 800 г творога, 100 г сахара, 1 яйцо, 50 г сметаны, соль.
Творог протереть через сито или пропустить через мясо­рубку с мелкой решеткой, добавить сахар, яйцо, немного соли, сметану и тщательно перемешать.

7. Начинка из творога 2
Ингредиенты: 400 г творога, 1 столовая ложка сахара, 2-3 яичных желтка, 1 столовая ложка муки, 2 столовых ложки сметаны, 2 столовых ложки изюма.
Творог положить в марлевый или тканевый мешочек, придавить грузом и оставить на 1,5-2 ч, чтобы вытекла лишняя жидкость. Затем творог растереть в миске, добавить сахар, желтки, сметану, изюм, муку и тщательно переме­шать.

8. Начинка из тыквы и яблок
Ингредиенты: 300 г яблок, 300 г тыквы, 0,3 стакана сахара.
Яблоки и тыкву очистить, натереть на терке, добавить немного воды, слегка проварить с сахаром и остудить.

9. Начинка из тыквы и чернослива
Ингредиенты: 1 кг тыквы, 2 стакана жирных сливок, 100 г сливочного масла, чернослив без косточек, сахар.
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю вместе с маслом и припустить на очень слабом огне, пока тыква не станет мягкой.
Следить, чтобы тыква не прилипала ко дну кастрюли и масло не потемнело. Можно слегка размягченную тыкву протереть через металлическое сито и тушить до готовности. Чернослив залить кипятком, выдержать 15-20 минут, затем промыть холодной водой, мелко нарезать и соединить с готовой тыквой.

10. Начинка из яблок с брусникой
Ингредиенты: 1 стакан брусники, 3-4 средних яблока, 0,5 стакана сахара, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 0,5 чайной ложки ко­рицы.
Бруснику перебрать, промыть холодной водой, обсушить, смешать с сахаром и крахмалом, выложить на тесто. Сверху положить яблоки, нарезанные ломтиками, посыпать все сахаром и корицей.

11. Начинка из яблок и свеклы
Ингредиенты: 2-3 яблока, 1 свекла, 20 г маргарина, 1-2 столовых ложки са­хара.
Свеклу отварить до готовности, очистить, нарезать со­ломкой. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Свеклу и яблоки соединить, добавить сахар, маргарин и потушить в течение 7-10 минут.

12. Начинка из ревеня
Ингредиенты: 500 г ревеня, 0,5 стакана сахара, 1-2 чайные ложки молотой корицы. 
Черенки ревеня промыть, очистить от кожицы и прожилок, нарезать мелкими кусочками, сме­шать с сахаром. Залить небольшим количеством кипятка и потушить на слабом огне под крышкой, пока ревень не станет мягким. Затем откинуть на сито, сцедить остатки сиропа в миску и добавить молотую корицу.

13. Начинка из сухофруктов
Ингредиенты: 0,5 стакана изюма без косточек, 0,5 стакана чернослива без косточек, 1 стакан инжира, 1 столовая ложка сахара, 2 столовых ложки меда или патоки, 1 столовая ложка виноградного вина, мо­лотая гвоздика, молотая корица.
Сухофрукты промыть в холодной, а затем теплой воде, залить небольшим количеством кипящей воды, подержать в течение 5-7 мин. Затем сухофрукты нарезать или мелко порубить, добавить сахар, мед или патоку, гвоздику и кори­цу по вкусу, влить вино. Проварить на слабом огне в течение 3-4 минуты, остудить.

14. Начинка с рисовой кашей
Ингредиенты: 2 стакана рисовой каши, 1 яйцо, 0,25 стакана сахара, 0,5 стакана изюма.
Изюм распарить, откинуть на дуршлаг и обсушить. До­бавить кашу, сырое яйцо, сахар и тщательно перемешать.

15. Ванильная паста
Ингредиенты: 800 г творога, 100 г сметаны, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 200 г сахара, ванилин.
Соединить творог, сметану, масло, яйцо и сахар, переме­шать. Прогреть на слабом огне, помешивая, пока на поверх­ности не начнут образовываться пузыри. Снять посуду с огня, добавить ванилин, перемешать. Получившуюся массу положить под пресс и выдержать в течение 15 ч.

16. Начинка из вишни
Ингредиенты: 400 г вишни, 4 столовые ложки сахара.
Вишню вымыть, очистить от косточек, пересыпать саха­ром и дать настояться в течение 4 ч. Затем сок слить, а ягоды использовать для начинки.
Из сока можно сварить сироп.

17. Банановая начинка
Ингредиенты: 500 г бананов, 1-2 столовые ложки желатина, сливочное масло, 250 г жирных сливок.
Для сиропа: 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки воды, 2 столовых ложки лимонного сока, 4 столовых ложки ликера.
Бананы очистить, нарезать и обжарить в сливочном мас­ле до золотистого цвета. Размочить желатин.
Сварить сироп из сахара, воды, лимонного сока и любого ликера. Растворить в нем разбухший желатин, добавить остывшие бананы, поставить на холод. Когда смесь начнет загустевать, ввести взбитые в крутую пену сливки.
Эта начинка хорошо подходит для пирогов из теста, если подложку под нее испечь отдельно.

18. Начинка из грецких орехов
Ингредиенты: 200 г ядер грецких орехов, 300 мл молока, 1 пакетик ва­нильного сахара, тертая цедра 1 лимона, 100 г сахара, 50 г изюма без косточек, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 200 мл воды.
Грецкие орехи размолоть, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Поставить посуду на водяную баню и варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
Рубрики:  кулинария


Поиск сообщений в маруся2010
Страницы: 51 ... 46 45 [44] 43 42 ..
.. 1 Календарь