Записи Друзья Комментарии
Южноуралочка
Аватар Южноуралочка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Южноуралочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.12.2010
Записей: 3123
Комментариев: 90
Написано: 3292

Дневник Южноуралочка






Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ytenoc75 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики лёгкие.

Такие блинчики меня научила печь сотрудница по работе. Они действительно, получаются лёгкими, не оставляя тяжести в желудке.
Рецепт приготовления: 1стакан кефира слегка подогреть. Добавить в него щепотку соли, 2 ст.л. сахара, 2 яйца, перемешать. Затем насыпать 10 ст.л. муки (как зачерпнёт ложка) - получится густой ком. Отдельно в стакан (300г) насыпать 1ч.л. соды, залить крутым кипятком ("погасить") и вылить эту смесь в тесто, энергично размешивая ложкой или венчиком. В конце добавить 2ст. л. подсолнечного масла. Тесто получается с лёгкими пуырьками, если получилось густовато, можно подлить немного воды. Пекутся очень быстро, так что далеко от плиты не отходите. Приятного аппетита! Эти блинчики любит мой сын.

Серия сообщений "Пончики, блины, оладьи.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
...
Часть 42 - Без заголовка
Часть 43 - Без заголовка
Часть 44 - Без заголовка
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

 

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

Два разных бисквитных коржа с нежным йогуртовым и вишневым желе.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Jogurtovyj-nizkokalorijnyj-tort-s-vishnevym-zhele/

Рубрики:  тесто
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Сметанник"

2835299__4_ (518x700, 45Kb)

 

Для теста: 
масло сливочное или маргарин - 100 гр 
яйца - 2 шт 
сгущённое молоко - 1 банка 
сода (гашенная) - 1ч.л. 
мука - 8 ст.л. 
какао - 1 ст.л. 
Для крема: 
сметана 20% - 600 - 700 гр 
сахар - 100 гр
Способ приготовления:
Размягчённое масло соединить с яйцами и взбить. Добавить сгущенное молоко, снова взбить. Добавить в тесто гашеную соду и опять взбить. 
Муку просеять через сито в тесто и перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части (тесто должно получится, как густая сметанна). В одну из частей добавить просеянное какао и перемешать. 
Выпекать коржи при 180*С 15-20 минут.
 
Приготовить крем. Сметану и сахар соедиить и немного взбить. 
 
Готовые коржи разрезать пополам и обрезать боковинки. Каждый корж кроме нижнего наколоть вилкой и смазать кремом, затем смазать боковинку.
 
Обрезки от коржей растереть в крошку и посыпать ими боковую часть торта, а верх украсить миндальными хлопьями. Можно весь торт просто посыпать крошкой.
 
Поставить торт на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!flirt
 
Рубрики:  торт
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Птичье молоко"

За свою жизнь я  испробовала много рецептов "Птичьего молока".Но самый настоящий-этот рецепт.Попробуйте и вы убедитесь в этом сами .К тому же в приготовлении он очень легкий.

 

Читать далее...
Рубрики:  торт
Десет
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукурузные кексы с розмарином

Если вы любите кукурузу – то эта выпечка для вас. В качестве наполнителя можно использовать как консервированную, так и замороженную кукурузу.

Читать далее...
Рубрики:  Кекс
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-творожные кексы

 

 
Ингредиенты на 12 штук:
 
Тесто:
  • 200 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 1 яйцо
  • 150 г сахара
  • 100 мл растительного масла без запаха
  • 300 мл натурального йогурта
 
Начинка:
  • 250 г мягкого творога
  • 5 ст. л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
Читать далее...
Рубрики:  Кекс
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения wlen121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы

85169411_large_1302033060_1295627108_103 (700x487, 56Kb)

5 Яиц

1,5 ст.кефира

1 пач. сливочного маргарина

2,5 ст. сахара

1 ст. изюма

1 пак. ванильного сахара

2 ч. л. соды погашенной уксусом

мука (столько чтобы получилось густое тесто, как на оладьи)

сахарная пудра

растительное масло


Растопить маргарин, всыпать сахар, влить кефир, добавить яйца, ванильный сахар, соду, муку, изюм ( предварительно замоченный ). Всё хорошо перемешать. Формочки для кексов смазать маслом, тесто выложить на 2/3 формочки, выпекать 25-30 мин. Посыпать сахарной пудрой.

 

Рубрики:  Кекс
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ

Все любят свежеприготовленные домашние кексы. Эти лёгкие в приготовлении творожные кексы, со вкусной сладкой начинкой из варёной сгущенки и грецких орешков готовятся всего за несколько простых шагов. Их можно приготовить в любых порционных формочках для маффин или мини-кексов.

DSC_3631 (700x463, 103Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кекс
Из творога
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения умничкаразумничка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЯ ВЫПЕЧКА!!!

Пекла сегодня пирожки с капустой и консервированной сайрой,получились очень мягкие,воздушные и необыкновенно вкусными,из оставшегося теста решила сделать пирог,но с начинкой возится не было времени...И знаете,что я придумала???Раскатала лепёшку,уложила её в форму,сформировала бортики,порезала,вкусный колбасный сыр кубиками,и на лепёшку.Взбила 2 яйца с 1 ст.лож. майонеза,миксером до однородной массы,и вылила на сыр,украсила зеленью,и в духовку,на пол.часа.Получилось очень вкусно!!!
100_3542 (700x525, 98Kb)ФОТО /////// ТЕСТО ЗДЕСЬ:
Рубрики:  Пироги
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С пылу-жару пирожки с творогом, орехами и мёдом

 
Кто желает свежих , горячих пирожков? Утром к чаю наверное никто от них не откажется.
Тем более, если приготовлены они с любовью.
Продукты для пирожков (18-20 штук).
для теста.
молоко 1 стакан
яйца 2 штуки
дрожжи 1 пакетик
сахар 2 столовые ложки
соль щепотка
масло сливочное 100 гр
масло растительное 50 гр
для начинки
орехи грецкие 1 стакан
творог 250 гр
мёд 5 столовых ложек
Приготовление.  
 
 
Сначала подогреем молоко до температуры примерно 40 градусов.
 
 
Положим туда мягкое сливочное масло.  Температура стала чуть меньше. Добавляем дрожжи.  
 
 
Яйцо, растительное масло.  
 
 
 
Муку, сахар и соль.
 
 
Замешиваем мягкое тесто.   Тесто готово. Займёмся приготовлением начинки.  
 
 
Смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.  
 
 
Тесто отдохнуло. Ждать, когда оно поднимется мы не будем. Начинаем готовить пирожки. Делим тесто примерно на 20 частей. У меня получилось 18.  
 
 
Каждый кусочек берём, разминаем руками в лепёшку, выкладываем начинку.
 
 
 
Примерно 1 столовую ложку.    
 
 
 
Приготовленные таким образом пирожки, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу предварительно смазать сливочным маслом.
 
 
 
Пирожки смазать желтком, если Вы хотите, чтоб они были глянцевые. Я смазала желтком, взбитым с сахаром, поэтому получились матовые.    
 
 
Они должны расстояться минут 40-60. Не торопитесь.
 
 
 
Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.     Пирожки готовы. Можно будить всех и угощать.    
 
 
Приятного аппетита! Ваша ipola  flirt
 
 
 
Рубрики:  Пироги
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из творожного теста за 15 минут.

Автор: Сусанна

 

пачка творога
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
щепотка соды
щепотка соли
1 яблоко (для начинки)
Замесите тесто
Разделите тесто на 10 частей
Очистите яблоко и натрите на крупной терке 
Раскатайте небольшие лепешки, положить в середину начинку, соедините края, придайте пирожкам овальную форму
Выпекать в раскаленном растительном масле
Всего 15 минут и Ваш дом наполнен ароматом этого блюда.
Приятного аппетита...flirt
Рубрики:  Пироги
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОМАДКУ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Пормада
Для глазирования тортов, пирожных и других изделий применяют помаду. Ее наносят на поверхность изделий. Некрупные изделия можно опускать в помаду. Поверхность, глазированная помадой, становится ровной и блестящей.
Помаду получают из сахарного сиропа, уваренного до пробы на мягкий шарик и взбитого после охлаждения.
Помаду можно ароматизировать всевозможными натуральными ароматическими веществами, наливками, настойками, ликерами и ликерными кремами, виноградными винами, фруктовыми соками и сиропами, а также соками из компотов.
ГОТОВИМ
Рубрики:  Печенье
Десет
прочее
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как легко и быстро приготовить квас дома.


Как легко и быстро приготовить квас дома.

Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
молочные коктейли
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Масала чай
Часть 16 - Без заголовка
...
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Без заголовка
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитное печенье Савоярди

 

Ингредиенты:
 
Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г
Читать далее...
Рубрики:  Печенье
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 02:07 + в цитатник

Пельмени домашние


 

Ингредиенты:
1 ст.ледяной воды,
2 яйца,
1/2 ч.л. соли,
1-2 ст.л. сметаны
мука (сколько возьмет)
Фарш: 300 г свинины, 200 г филе курицы, 1/2 ст. молока, соль, перец
 
Влить в посуду воду и разбить яйца, хорошо все перемешаем, добавить соль, сметану(она делает тесто эластичным при любой крутости) и муки, сколько возьмет.И месим пока оно не станет однородным, гладким.
Для фарша все смешиваем, он не должен быть крутым, поэтому и добавляем молоко.
У меня пельменница, я раскатываю пласт очень тонко, затем раскладываю фарш,

сверху закрываем опять таким же пластом и скалкой катаем по пельменнице.

Вот и все пельмени готовы, осталось приготовить.
Да вот еще что,тесто делаю двойную порцию и затем замораживаю, своих свойств оно не теряет, когда нужно достала, разморозила и лепи сколько душе угодно Very Happy

Ингредиенты: Вода,яйца, соль, сметана, мука, фарш

Рубрики:  Пельмени
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 01:54 + в цитатник

Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.

 

Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.
Аgnolotti- маленькие пельмешки квадратной или прямоугольной формы.
Их готовят с различными начинками.
У нас сегодня итальянские пельмешки с горохово- сливочной начинкой.
Очень популярной в последнее время на итальянских сайтах.
Начинка очень нежная и вкусная!!!
Калорийность блюда на 100грамм составляет: 271,2ккал.

 
Ингредиенты на две- порции:
для теста:
яйца- 2 шт.
соль по вкусу
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 180грамм.
 
для начинки:
готовое гороховое пюре-каша - 4 ст.л.
сыр сливочный ( у меня хохланд) - 70 грамм (1/2 пачки)
 
для соуса:
вода - 1/2 стак.
масло сливочное - 10грамм.
сметана - 1 ст.л.
соль-специи по вкусу.
смесь овощей ( у меня замороженных) - 50 грамм.
 
Приготовление:
Сначала приготовим тесто.
Тесто можно использовать любое, на ваш выбор.
Я воспользовалась рецептом Марины- Sorba.
Так же можно пельмешкам придать любую форму.
В рецепте я покажу понравившуюся мне формовку.
 
Тесто:
Смешала в стакане яйца, соль, масло и вылила в чашку с мукой, замесила тесто.

Не добавляйте сразу всю муку, т.к ее может понадобиться либо меньше, либо больше.
 
Затем готовим начинку: для начинки нам необходимо гороховое пюре-каша из зеленого гороха.
Пюре-кашу смешиваем со сливочным сыром:

Теперь делим тесто на 2-3 части и раскатываем тонко в "прямоугольники".
Если у вас есть специальная машинка для раскатки, то лучше воспользоваться ей!
 
Выкладываем начинку в пакетик с надрезанным кончиком или кондитерский шприц и выдавливаем в середине нашего листа:

 
Затем лист теста складываем пополам и большим пальцем делим на квадратики:

Обрезаем края, отступив от начинки 1,5- 2 см.
 
Затем тесто складываем возле начинки и разрезаем поперек, т.е отделяем квадратики:

На фото в сложенном виде и не сложеном виде пельмешек.
Если края плохо склеились, прижмите их руками.
 
Должны получиться такие "конвертики":

(писать дольше, чем делать!)
 
Пельмешки отвариваем в подсоленой воде 5- 7 минут.
Пока пельмени варятся приготовим соус:
В сковороду наливаем воду, добавляем овощи, солим- перчим, доводим до кипения.
Затем добавляем сливочное масло и сметану, даем прокипеть 2-3 мин. все соус готов.
 
Поливаем соусом Аgnolotti и наслаждаемся их нежным вкусом!!!
Приятного аппетита!!!

 
Примечание: начинку можно приготовить и из свежего горошка, предварительно его отварив и пюрировав!
Данное блюдо подходит также для детского меню!!!
Соус можно приготовить любой, на ваш выбор, менее калорийный!
А если вы не считаете калорий, тогда в соусе исключите воду и сметану и добавьте 80грамм сливочного масло.
Соус получается насыщенным-сливочным и смотрится очень эффектно!!!
Рубрики:  Пельмени


Процитировано 1 раз
Нравится

Без заголовка
Пятница, 25 Января 2013 г. 01:21 + в цитатник

Пельмени рыбные

 

Очень вкусные пельмени с рыбой

ПЕЛЬМЕНИ РЫБНЫЕ
 
Тесто-
 
Мука-3,0-4,0 стаканов,
Яйцо-1 штука,
По пол стакана воды и молока,
Соль-пол чайной ложки,
Растительное масло-1 столовая ложка.
 

Фарш-
 
Рыба, любая, целиком-700-800 граммов,
Репчатый лук-1 штука,
Лук зеленый, укроп, петрушка, соль, перец
, приправы, лавровый лист, перец горошком.
Масло или сметана для подачи.
 

 
Замешиваем тесто из молока воды, яйца, муки.
У меня муки ушло 3,5 стакана.
Написала так, потому что влажность муки разная.
Тесто получается не очень плотное, податливое.
Затягиваем пленкой , чтоб не сохло и отставляем в сторону.
 

Займемся фаршем.
Рыбу можно взять любую, какую любите,хоть минтай, хоть треску.
Только целиком, не филе.
 

Взяла пангасиус, потому что он жирненький.
В следующий раз добавлю немного семги.
 

 

 

Промываем рыбу и отвариваем в соленой воде пять минут.
 

 
Достаем, чуть остужаем и разделываем на филе и цребты, кожу, плавники.
Последнее отправляем опять варить.
 

 
А филе измельчаем вместе с репчатым луком, зеленым, петрушкой и укропом.
Зелени взяла немного. Можно и больше, а можно совсем без нее обойтись.
Измельчаем или ножом, или в мясорубке.
 

 
Я взбила блендером.
Посолили, поперчили. Можно добавить приправы для рыбы.
 

 

 
Достаем тесто и отделяем кусочек, опять закрываем.
 
Раскатываем весь кусочек и вырезаем кружки или отделяем небольшие кусочки, а потом раскатываем.
Каждый делает так, как удобнее.
 
Берем заготовку, кладем фарш, начинаем лепить пельмени.
 
Но слепляем не весь полукруг, а оставляем с боков дырочки
 

 

 
Так поступаем со всеми пельменями.
Укладываем на досочку или другую поверхность и отправляем в морозилку.
 
А теперь вспомнили про бульон.
Процеживаем его через сито и ставим опять кипятить.
 

 
Закладываем перец горошком и лавровый лист.
Как закипит, опускаем пельмени.
Через эти дырочки бульон попадает в пельмени, и они получаются сочнее.
 
Подаем со сметаной, или маслом сливочным.
А можно с бульоном, как первое блюдо
 

 

 
Рубрики:  мясо/Рыба
Пельмени
Нравится

Без заголовка
Среда, 23 Января 2013 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбка в полоску из каталога фирмы Novita (Финляндия). Спицы

Дизайн: Lea Petaja

Размеры: XS(S)M(L)XL

Российские размеры: 42(44)46(48)50

Размеры готового изделия: обхват талии - 76(84)90(98)104 см, длина окружности по подолу - 96(104)110(120)128 см, длина - 57(59)61(63)65 см.

Вам потребуется: пряжа Novita7 Veljesta(75% шерсть, 25% полиамид, 100 м/50 г) -  100(100)100(150)150 г синего (187), 100(100)100(150)150 г белого (010), 100(100)150(150)200 г светло-коричневого (060), 100(100)150(150)200 г коричневого (653) и 50(50)50(50)50 г желтого (268) цветов, круговые спицы №4-4,5 (длиной 80 см), резинка.

Юбка вяжется вкруговую.
 

ОПИСАНИЕ и СХЕМЫ >>>

Серия сообщений "юбки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка

Рубрики:  вязание
Нравится

Без заголовка
Среда, 23 Января 2013 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ода крахмальным блинчикам!!! Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки.
 

Оказывается, крахмальные блинчики - самые удачно-подходящие блины для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки. Крахмальные блины получаются тонкими и очень вкусными. Блины из крахмала очень эластичные (чем и обуславливается их пригодность к подаче к столу с начинкой) и поразительно легко пекутся. Здесь несколько рецептов блинов с добавлением крахмала - где-то больше, где-то меньше. Одни кружевные и хрустящие, другие очень "прочные" и великолепны с начинкой.

КРАХМАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ (без яиц)

АЖУРНЫЕ блины.

Кефирно - крахмальные блинчики "Очень нежные"

Блинчики тонкие с крахмалом. Исключительно вкусные.

Крахмальные блины. Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки

ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ КРАХМАЛА

http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_29242.jpgПошаговый фото рецепт. Полтавские налистники с творогом. ФОТОРЕЦЕПТ. А тесто-то крахмальное, хрустящее.

 

http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/48/48938/r48938_large.jpg

 

 

Ингредиенты

  • Ряженка 1 литр.
  • Крахмал 18-20 ст/ложек.
  • Мука 15-17 ст/ложек
  • Яйца (крупные) 5 шт.
  • Сода 1 ч/ложка.
  • Соль 1,5 ч/ложки.
  • Сахарная пудра 1,5 ч/ложки.
  • Оливковое масло 4-5 ст/ложек.
  • Сливочное масло.

Способ приготовления

Читать далее...

Серия сообщений "Пончики, блины, оладьи.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
...
Часть 42 - Без заголовка
Часть 43 - Без заголовка
Часть 44 - Без заголовка
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 21 Января 2013 г. 06:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро отмыть духовку

http://cs403525.userapi.com/v403525208/63e5/uxT4x_QCkkk.jpg

>>>
Рубрики:  прочее

Поиск сообщений в Южноуралочка
Страницы: 156 ... 84 83 [82] 81 80 ..
.. 1 Календарь

О проекте