Баклажаны, тушеные в сметане, как грибы

Наипростейшее блюдо, но очень вкусное. Баклажаны, по вкусу, действительно похожи на грибы в сметане. Для более сильного грибного аромата, можно добавить небольшой кусочек сухого белого гриба, растертого в порошок.

Читать далее...

Татарское национальное блюдо "урама"

Татарское национальное блюдо "урама"

Татарское национальное блюдо "урама"

Разбить яйца, добавить сахарный песок, соль по вкусу, чайную соду гашеную уксусом и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара. Всыпать муку и замесить крутое тесто, закрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Это тесто разделить на небольшие шарики и раскатать толщиной 1,5-2 мм и нарезать пласт шириной 3-4 см. Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опустить вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой. Во время жаренья вращать палку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся. Дать спиралькам остыть, потом можно обсыпать сахарной пудрой или сделать сироп из меда и сахара. В кипящий сироп окунуть ураму и выну в ее положить на дуршлаг, для того чтобы стекла лишний сироп. Готовые спиральки выложить на поднос придавая форму пирамиды. Приятного аппетита!!!! ( на фото расчет на 6 яиц)
Читать далее...

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...

Красивая выпечка "ОМАРЫ"

Вот еще один способ сделать выпечку красивой

Вдохновляйтесь... Творите... Удивляйте...

Читать далее...

Закуска - торт из баклажан

Ещё нашла одну вкусняшку, делюсь, пока есть баклажаны надо делать

 

Читать далее...

Рецепт вкусного горчичного хлеба

Да уж , цены на хлеб взлетают, не знаешь что лучше, купить или испечь. Но всё же хорошие рецепты беру в копилочку. Наверное, всё же выгодно будет печь, да и домашний хлеб - это домашний. Итак, рецепт горчичного хлеба :

 

Читать далее...

учимся делать вареники косичкой

учимся делать вареники косичкой

учимся делать вареники косичкой

Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся .
Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.

3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли

Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо



Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.



Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .



Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )



И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .



Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .





Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .



Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку



И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.



Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.





Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .



Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх



Придавливаете его хорошо



Получается вот так



Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так условно ) .

Большим пальцем поднимаем ушко наверх, заворачиваем


Защипываем (или прижимаем )


Каждую фотографию я думаю не стоит уже комментировать . По фото должны разобраться . Когда вы лепите , то вроде и не замечаете как выполняется каждый шаг . Теперь напишу вкратце .

После заворачивания уголка , прижимаете его сильно как бы раздавливая подушечками указательного и большого пальцев , одновременно оттягивая его в сторону . Получается как бы ушко , которое вам опять надо заворачивать . И не забывайте , что движется не рука , плетущая косичку , а рука, держащая вареник поворачивает его .





























Здесь этапы лепки пропускаются , думаю , что и так достаточно фоток. Просто хочу показать как будет меняться положение вареника в руке .





 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - королевская пица
Часть 2 - Сосиськи в картофельном пюре
...
Часть 98 - Кулинария - Печеный картофель с сыром
Часть 99 - котлетки ПЛЕТЁНЫЕ
Часть 100 - Рыбный торт - как вам такой вариант

Пельмени "Золотые рыбки"

Вот и Золотые рыбки...  На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Читать далее...

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

http://ovkuse.ru/id/category/recipes/zagotovki-na-zimu

ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Маршмеллоу

Читать далее

Очень вкусные пирожки с яблоками

Понравился очень рецепт таких пирожков. Тесто очень простое. Результат- вкуснотища!

 

Читать далее...

Рецепты салатов с кальмарами

Всем известно о пользе морепродуктов. Кальмары универсальны в смысле скорости приготовления, вкуса, цены и многообразия блюд, которые можно из них приготовить. Предлагаю Вашему вниманию рецепты салатов с кальмарами.

Многие уверены, что с приготовлением кальмаров много мороки. Это глубокое заблуждение. Для того, чтобы легко очистить кальмаров, есть одна маленькая хитрость: сначала их опускают в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, а потом уже под струей холодной воды очищают от пленки. Дальше все зависит от фантазии и ассортимента продуктов в холодильнике. Знаете ли Вы, что даже классический салат «Оливье» можно приготовить с кальмарами вместо колбасы? Вариантов огромное множество. Главное – не бояться экспериментировать!

далее

Фирменный мясной пирог

Он такоооой вкусный, просто словами не передать! На любом застолье его подаю, улетает моментом.

далее

Учимся плести косы
 

Читать далее...

ну ооочень нежная рыба в сырном суфле

Это что-то... Если даже, Вы и не любите рыбу, то перед таким блюдом точно не сможете устоять.

Просто обожаю блюда, которые готовятся быстро. При этом вкусны и выглядят красиво.

Обвязка края. Уроки вязания.

 

Обвязка края. Уроки вязания

Хороший вид готовой вязаной вещи во многом зависит от правильной и аккуратной отделки ее деталей. Поэтому на отделку вязаных изделий стоит обращать особое внимание. Рассмотрим несколько способов выполнения подшивок и планок, которые как раз предназначены для отделки вязаных изделий.

Как правило, края вязаных вещей, выполненных чулочным вязанием, сильно закручиваются, поэтому после набора петель для низа спинки, полочек или рукавов их нужно отделать одним из следующих способов.

Обвязка края крючком

1. Обвязать готовые детали крючком — так называемым «обратным» или рачьим ходом, то есть одним рядом столбиков без накида в прямом и одним рядом в обратном направлении.

2. После набора петель для низа детали провязать несколько рядов платочной вязкой, резинкой 1х1 или 2х2 или букле-, то есть одной из незакручивающихся вязок. При этом воротник, манжеты и планку для пуговиц также вязать одним из этих узоров.

3. Кетлевка. Набрать на спицу ниткой от клубка петли вдоль края обрабатываемой детали, вдевая спицу с изнанки на лицо работы, и провязать в зависимости от нужной ширины отделки 4—б рядов чулочной вязкой. Последние 2 ряда провязать бумажной ниткой другого цвета. Закрыть все петли, отогнуть связанную полоску на лицо детали, приметать выше последнего ряда и разгладить через мокрую ткань.

Затем, постепенно распуская бумажную нитку, аккуратно пришивать открытые петли швом «за иголку», вводя нитку сначала во вторую петлю, затем в первую, затем в третью, потом во вторую и т. д.

Двойные подшивки

Низ вязаных деталей можно выполнить и двойной подшивкой, одним из следующих способов.

1. После набора петель провязать 2,5—3 см чулочной вязкой, а затем один ряд лицевыми петлями по изнанке работы; чтобы отметить линию перегиба. После окончания сборки готовых деталей низ детали подогнуть внутрь по линии перегиба и подшить незаметным швом.

2. После набора петель провязать 6—7 см чулочной вязкой, затем осторожно расплести петли начального ряда (набор петель) и поднять их на вспомогательную спицу. После этого сложить связанную полоску вдвое, поместить вспомогательную спицу сзади основной, рабочей, и вязать дальше, вводя правую спицу одновременно в петли рабочей и вспомогательной спицы и провязывая их вместе лицевой петлей. При этом необходимо следить, чтобы вертикальные ряды петель совпадали.

3. Подшивка «зубчики»

Такая подшивка особенно рекомендуется для детских или легких летних вязаных вещей и выполняется так:

1-4-й ряд: чулочная вязка.

5-й ряд: 1 краевая *, 2 петли провязать вместе лицевой, 1 накид (накинуть рабочую нитку на правую спицу)*, заключенное в звездочках повторять до конца ряда, 1 краевая.

6-й ряд: все петли и накиды провязывать изнаночными.

5-8-й ряд: как 1-4-й ряд.

Готовую полоску сложить вдвое, перегнув ее по линии получившегося ажура, и по окончании детали подшить незаметным швом. Можно расплести начальный ряд и соединить его с восьмым рядом по описанию второго способа выполнения подшивки.

Следующий изнаночный ряд провязать лицевыми петлями и перейти к основному узору выполняемой вещи.

Серия сообщений "школа вязания":
Часть 1 - Путеводитель по вязанию .Клуб Осинка
Часть 2 - Небольшой ликбез по вязанию крючком
...
Часть 31 - отделка вязанных изделий
Часть 32 - Наборный эластичный край с утолщением для резинки 1х1.
Часть 33 - Обвязка края. Уроки вязания.
Часть 34 - КАЙМА КРЮЧКОМ
Часть 35 - Способы соединения ткани и полотна, связанного крючком

Сала копчёного хотите ? - это не сложно

Если Вы пользуетесь копчением продуктов в домашних условиях с помощью жидкого дыма, то по этому поводу предлагаю хороший рецеп копчения сала, именно с добавлением хидкого дыма. Это вкусно. Знаю есть много противников жидкого дыма, но ейчас заходя в продуктовые магазины, почти вся продукция из копченостей, именно и каптится с помощью этого самого жидкого дыма, так что , если не часто есть такие вкусности, то можно и сделать немного для себя.

Знакомьтесь: самый простой рецепт копчения сала с помощью «жидкого дыма». Сначала готовится рассол на 1 литр: в воду кладется 6 стол. л. соли и столько же «жидкого дыма», все размешивается, добавляются специи (душистый и черный перец горошком, два лавровых листа) и промытая луковая шелуха. Затем в кастрюлю выкладывается сало (до полукилограмма), заливается рассолом, доводится до кипения и варится 45-50 минут на слабом огне. После сало вынимается, просушивается и натирается растертым предварительно чесноком и красным перцем. Хранится в морозилке.

Кабачковый рулетик (цукини) на закусочку.

Кабачковый рулетик (цукини) на закусочку.

Сама не ожидала,что получится такая вкуснятина. Мы в семье как то прохладно относимся к кабачкам, цукини.. Думала переведу зря продукты. Слава богу я ошиблась. Ели "за обе щёки" как говорится. А сын его вместо хлеба, да с борщом почему то, вприкуску. Хотела сравнить в каком виде он лучше горячий или холодный? Не получилось. Съели сразу, остыть не успел.

Необходимые продукты:

ПОДРОБНЕЕ РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЯМИ >>>>...

Elenageier