КУРИЦА В ЖЕЛЕ СОСТАВ: около 1 кг мяса, снятого с куриных окороков, 20 гр пищевого желатина, соль, перец по вкусу. пустой картонный пакет TETRA PAK из-под молока/ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Снять мясо с куриных окороков (вместе с кожей), порезать его на мелкие кусочки, посолить, поперчить. В куриную массу высыпать сухой пищевой желатин и перемешать как следует! У пустого пакета из-под молока срезать верхушку, вымыть его изнутри и наполнить куриной массой. Глубокую кастрюлю наполнить водой, воду довести до кипения. Пакет с курицей аккуратно поставить вертикально в кастрюлю. На верхний обрезанный край пакета соорудить из фольги "крышку" (проще говоря, прикрыть верх пакета фольгой). Вода в кастрюле должна доходить почти до верхнего края пакета, но не заливаться в него при кипении. Убавить огонь и оставить пакет вариться в кастрюле на небольшом огне часа 1,5, следя за уровнем воды в кастрюле(подливать при необходимости). По окончании варки оставить пакет в воде чуть остыть, затем вынуть пакет на тарелку и остудить вертикально. Вертикально же убрать остывший пакет в холодильник на ночь. На след. день аккуратно разрезать пакет и извлечь курицу в желе на блюдо. Хранить можно в холодильнике, обернув в фольгу. Подавать на стол, нарезав на кусочки, как колбасу. МОИ КОММЕНТАРИИ Я рассказала классический рецепт приготовления, но на фото у меня, как обычно, модернизированный вариант! Я брала 1 кг филе куриных грудок, т.к, готовя раньше с филе окороков выяснила, что блюдо получается жирновато, что я не очень приветствую. К тому же на этот раз я решила добавить к курице мелкопорезанные и обжаренные вешенки, в которые в конце жарки добавила грамм 100 белого вина. Курицу приправляла Вегетой для придания желе красивого желтоватого цвета. Раньше пробовала готовить это блюдо с добавлением оливок, кусочков красного сладкого перца. Хочу сделать одно уточнение-если вы готовите это блюдо из мяса с окороков, то дополнительную жидкость в курицу добавлять не надо!! Если же делать из более постного филе грудок, то лучше добавить немного водички в куриную смесь, или. как в моем случае, немного вина. Блюдо получается очень оригинальное! Желе не тает при комнатной температуре!!!