-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ЋеееЋ€€€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ћќ…_Ћ»„Ќџ…_ѕќ¬ј– —ама_овца
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) —кјзќчЌы…_м»р_ а–т»Ќо 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 258

 омментарии (0)

Ѕ≈«≈.

—реда, 22 ƒекабр€ 2010 г. 23:36 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Lenyr [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕезе

Ќа этом уроке мы научимс€ готовить безе, узнаем, как определить вес и меру объема, зачем нужен пергамент, как правильно подавать и есть это лакомство                                                                                           


                                                                                .

–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

»зумрудный джем из киви.

—реда, 22 ƒекабр€ 2010 г. 22:52 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Valentina_begi [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»зумрудный джем из киви


»зумрудный и красивый, очень вкусный джем, попробуйте!
„итать далее...
–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (3)

10 блюд с безе

ƒневник

¬торник, 21 ƒекабр€ 2010 г. 08:14 + в цитатник
–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

торт "Ќаполеон" -разные рецепты

—уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 22:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —ветлана_ѕисьмиченко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

торт "Ќаполеон" -разные рецепты

 

1 рецепт. Ќаполеон «—емейна€ традици€»

 оржи: 3 стакана муки, 250г маргарина, 3/4 стакана воды (очень холодной!), 0,5 ч. л. гашеной соды.

ћуку просе€ть в большую посудину, в нее положить 1 пачку маргарина (пусть полчаса хот€ бы постоит при комнатной t) и порубить муку с маргарином лопаточкой в мелкую крошку. “еперь добавим воду и вымешиваем руками, в конце добавить 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды и уже после этого чуть-чуть вымесить, в мисочку и в холодильник на час; пусть отдыхает.
«аварной крем
: берем 2 пачки сливок (10%), в кастрюльку, туда стакан сахара и меша€ довести до кипени€. ќтдельно в кружке смешать чуть больше 1 ст. л. муки и 1,5 ст. ложки крахмала, постепенно влить туда один пакет холодных сливок (т.е. всего получаетс€ три пакета по 200мл), чтобы смесь была без комочков хорошо вымешать. ¬лить вот эту крахмально-мучную смесь в кип€щее молоко с сахаром, можно не в кип€щее а сн€ть с плиты на врем€ вливани€, чтобы никуда не убежало. ¬ливать по принципу варки манной каши - тонкой струйкой непрерывно помешива€ (ќчень важно!); иначе образуютс€ комки и тогда крем не удалс€! ¬ид и густота получаютс€ как у манки. ќстудить крем.
¬ охлажденный (при комнатной темп.) крем вмешать пачку (250) сливочного масла (предварительно разм€гченного при комнатной температуре). ¬мешать сначала четвертую часть масла, взбить на маленьких оборотах миксером, потом добавить еще и еще и хорошо взбить (но не перевзбивать) крем получитс€ вполне воздушный. 

¬ернемс€ к тесту:
–азделить тесто на 7 кусков.  усок скатать в шар, на посыпанном мукой столе раскатать тонко в круг. ќтмерить крышкой (или чем-то еще) и переложить с помощью скалки на противень (ни чем не смазываю), наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 мин. (пока не начинает рум€нитьс€, вытащить на доску, и поставить следующий выпекатьс€.
ќтложить два лучших коржа дл€ верха и низа. ’удший идет на посыпку сверху.

ƒалее неклассический подход к Ќаполеону (но рецепт наш фамильный; отступать не имею право! ). Ѕерем стакан грецких орехов (можно и больше) и измельчаем (но не очень сильно, кусочки должны остатьс€).  орж на посыпку измельчаем.
“еперь как делаю €: раскладываю на столе все коржи и раскладываю на них крем (чтобы поровну распределить), в среднем по две-три столовые ложки. —кладываем: корж с кремом, орехи, корж; в конце посыпать орехами и посыпкой (можно корж на посыпку чуть больше подсушить в духовке; только чтобы не подгорел). —верху аккуратно прижать торт руками и оставить при комнатной температуре часа на 4-5, затем поставить в холодильник. “орт у нас в семье пользуетс€ большой попул€рностью - люб€т все и наши и чужие (гости в смысле). ѕолучаетс€ крем сливочный; но жирность торта не чувствуетс€ совсем!
ѕравда мне сложно его оценить самой; все-таки дл€ мен€ это вкус, знакомый с детства.

 

“орт Ќаполеон: 2-й рецепт

500 г масла, 4 стакана муки, 1 чайна€ ложка соли, 1 стакан холодной воды.

ƒве столовые ложки масла отделить от куска и размельчить на квадратики по 1,5 сантиметра, оставшеес€ масло спр€тать в холодильник. ѕросе€ть муку, смешать ее с солью, замесить его с размельченным маслом, постепенно добавл€€ воду. ѕолучившийс€ комок раскатать в пр€моугольник, на середину его положить масло из холодильника, завернуть кра€ и раскатать. ѕотом сложить втрое и снова раскатать. ѕотом положить все это на 20 минут в холодильник. ј после этого еще два раза сложить в трое, раскатать, и снова на 20 минут в холодильник.

«атем, нужно достать тесто, разделить на три части, которые раскатать слоем около 0,7 см. » выпекать получившиес€ коржи 10 минут на сильном огне или 30 минут на малом.

“орт Ќаполеон: 3-й рецепт

3 стакана муки, 1 €йцо, 250 г масла, 0,5 чайной ложки соли, 3\4 стакана воды, 1 столова€ ложка уксуса.

ƒва стакана муки высыпать на доску и порубить с маслом, построить из получившейс€ массы холмик и постепенно влить в его центр воду и €йцо, с размешанными в ней с солью и уксусом.

«амесить тесто, добавл€€ оставшуюс€ муку. ѕотом разделить получившеес€ тесто на 8-9 частей. ¬ыставить на холод на 1 час, раскатать на коржи.

4 рецепт

¬стречалс€ мне словацкий вариант Ќаполеона, который там известен как  ремеш.  рем вроде вариаци€ заварного, по составу слегка отличаетс€ - крахмально-молочный. » еще - поскольку словацкий крем лучше держит форму из-за крахмала, его делают и кладут гораздо больше.

—начала выпекаетс€ 1 фунт (грубо говор€, полкило) готового слоеного теста 10- 15 мин. “есто раскатываетс€ по размеру противн€.

 рема: 2 литра молока, 8 €иц, разделенных на белки и желтки, 14 столовых ложек сахарной пудры (400 г), кукурузный крахмал 200 г

 ак делать крем

¬скип€тить приблизительно 1,5 литра молока с 7 -8 стол. ложками пудры. ќставшеес€ молоко смешать и взбить с 8 желтками и всем крахмалом. ƒобавить эту смесь к кип€щему молоку и дать покипеть 30 сек - 1 мин при посто€нном помешивании. ¬се 8 €ичных белков взбить с 8 стол. ложками сахара, добавл€€ его по мере взбивани€ постепенно.  ип€щую молочную смесь влить во взбитые белки и перемешать ложкой.

¬ыпеченное и остывшее тесто разрезать на 2 части по вдоль (крышку и дно) и между ними вложить крем. —верху, насколько € помню, не обмазывалось. я делала 1 раз - не очень сложно. ≈сли делать вдвоем, то быстро получаетс€ и без хлопот. ¬кус у крема получаетс€ более легкий, чем у сливочного, он воздушный, высокий.

 

“орт Ќаполеон: 5 рецепт "ћедовый наполеон"

ƒл€ коржей: 4 €йца, 4 стакана муки, 4 столовые ложки мЄда, 150г масла сливочного, 1 стакан сахара, 1,5 чайной ложки соды погашенной уксусом.

 рем: 1л 250г густой сметаны, 1,5 стакана сахарной пудры, 1 лимон. 

“≈—“ќ: ћЄд, сахар и масло растопить на вод€ной бане, слегка остудить и вбить €йца. ƒобавить погашенную соду, муку и замесить тесто. ќно получаетс€ масл€ным. –азделить на 10 колобков и положить в холодильник (можно в морозилку). ѕока тесто застывает - готовим крем.

 –≈ћ: Ќатереть на мелкой тЄрке лимон вместе с кожурой (кому не нравитс€ еЄ горчинка - может срезать корочку). ¬збить миксером сметану с сахарной пудрой, добавить протЄртый лимон. ≈щЄ раз взбить и поставить пока в холодильник. “еперь вынимаем по одному кусочку теста, раскатываем на бумаге дл€ выпечки тонкие коржи, прокалываем вилкой и выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
 оржи лучше делать тонкими - они тогда лучше пропитываютс€.  рошки подсушивают, измельчаю и посыпают весь торт. Ќо вкус одинаково нежный, так и тает во рту.




Ќасто€щий “орт ЌјѕќЋ≈ќЌ

коржи: 1 пачка маргарина(250гр), 1 стакан воды, 1 ст.ложка сока лимона,, 1 €йцо, мука на глаз.

крем: 3 €йца,3 стакана сахара, 1 литр молока, 1 пачка масла.

маргарин резать ножом, добавить воду, €йцо, сок лимона, муки беру на глаз, среднее тесто должно получитьс€(не жидкое и не крутое), тесто разделить на 9 частей и убрать в холодильник;

3 €йца сбивать с 3 стаканами сахара, 1 л молока налить в глубокую кастрюлю( крем увеличиваетс€ в объеме вдвое), поставить на огонь, как молоко закипит -влить €йца с сахаром, посто€нно помешива€ довести до кипени€ затем добавить 1 пачку масла, как масло растворитс€, добавить дл€ густоты,размешанные в чашке молока 4 ст.ложки муки, можно наливать это через сито, чтоб не было комочков). помешать, сн€ть с juz? ставить остужатьс€.

коржи доставать из холодильника , раскатывать в форме пр€моугольника, выпекать в духовке до золотистого цвета. 8 коржей промазать кремом, 1 растолочь на кусочки и посыпать сверху торта( можно добавить еще грецкий орех).

торт должен пропитатьс€ кремом, € обычно пеку с вечера, на следующий день торт готов.

ЌјѕќЋ≈ќЌ »« ¬џ“я∆Ќќ√ќ “≈—“ј —  –≈ћќћ Ўќ ќЋјƒЌџ… ћ”——

Ќужно выт€жное тесто 4 листа
—ливочное масло (лучше топленное) - 24 гр
сахар -19 гр
несладкий какао-порошок - 12 гр
черный шоколад фондант - 57 гр

ѕока работаешь с одним листом теста, другие накрыть пленкой, а пленку влажным полотенцем.
ѕервый лист (8 на 12 инчей - 20 на 30 см) намазать растопленным маслом (3/4 ч л), необ€зательно тщательно промазать весь лист, достаточно сделать это более или менее, начина€ с концов и ид€ к середине. ѕосыпьте лист 1/2 ч л сахара и 3/4 ч л какао. ”ложите сверху другой лист и повторите со всеми листами операцию, но в этот раз не посыпайте больше какао.
“еперь разрежьте стопку выт€жного теста в длину (получатс€ пр€моугольники 4 на 12 инчей (10 на 30 см)). “орт получаетс€ пр€моугольным. ћожно здесь остановитьс€, а можно сразу нарезать на пирожные (1,1/4 на 4 инча-3 на 10 см)
ѕечь при температуре 375 по ‘аренгейту (190 по ÷ельсию) от 7 до 10 минут. ќстудить.

–астопите шоколад и нанесите кисточкой его тонким слоем на листы выпеченные выт€жного теста с обеих сторон. ќбмазанные листы надо положить в морозильник на 5 минут.


“орт "Ќаполеон" пивной с лимонным кремом
—остав теста:
2,5 стакана муки (400 гр),
250 гр сливочного маргарина,
125 мл светлого пива.
—начала про  рем: я не умею делать заварной крем, поэтому нашла очень хороший магазинный крем. —остав: сахар, сухое молоко, мука, ванилин, сухие €йца. ¬ес - 100 гр. ѕо инструкции надо добавить 200 мл воды, € добавл€ю молоко - так вкуснее. Ќа данную порцию необходимо 3 пакетика, соответственно молока - 600 мл. ѕлюс в тепленький крем €, взбива€ миксером, постепенно добавл€ю 200 гр сливочного масла. ƒл€ аромата использую ÷итрину. ” кого нету, то достаточно будет цедры и сока одного лимона.
÷итрину € делаю так: покупаю 5 крупных лимонов, тщательно мою и ошпариваю кип€тком, стираю на тонкой терке цедру, разрезаю пополам и выдавливаю сок. ¬се сливаю в баночку и засыпаю стаканом сахара. ѕеремешиваю и храню в холодильнике. Ётой ÷итриной € часто гашу соду дл€ тортов или просто добавл€ю в тесто или кремы.
я замешиваю в миске, но кто любит, то можно и на столе.
¬сыпаю муку и кладу охлажденный маргарин.
Ќачинаю постепенно, а потом быстро-быстро резать его ножом.
пока все не превратитс€ в однородную крошку.
“еперь врем€ добавл€ть пиво!ѕеремешиваю ножиком дл€ начала.
ј потом начинаю склеивать тесто руками.
ѕотом вымешиваю.
ѕока не получитс€ колобок гладенького и м€генького теста.
ћисочка у мен€ чистенька€, потому что все вмесилось.
–аздел€ю на 8 колобочков. ѕоизвращалась - взвешивала все колобочки на весах - каждый по 95 грамм.
—тавлю колобочки в холодильник на несколько часов, а пока варю и охлаждаю крем. Ћибо же крем надо сварить первым и поставить охлаждатьс€, а колобочки теста покласть в морозилку на 40-50 минут.
ƒоставать колобочки необходимо поочереди, чтобы остальные не нагревались.
–аскатывать до состо€ни€ папиросной бумаги. ћуки подсыпать не жале€.
ƒуховка должна быть разогрета на 220-230 градусов ÷ельси€.
Ќакатать тесто на скалочку.
» перенести на сухой! и чистый! противень.
ѕриложить форму дл€ торта вверх дном и ножичком обвести по кругу. „асто-часто наколоть вилочкой.
¬ыпечь несколько минут до небольшой рум€ности.
¬от така€ толщина должна быть у готового коржа.
¬ыпечь все коржи, отдел€€ краюшки и дать всему остыть.
—мазать кремом и посыпать крошками от краюшков.
ƒать пропитатьс€ ночь в холодильнике.

Ќаполеон родом из детства

ƒЋя “≈—“ј:
150-200 гр. сливочного масла
2-2.5 ст. муки
0.5 ст. воды
1 €ичный желток
1 ч.л. раствора лимонной кислоты
соль на кончике ножа

ƒЋя  –≈ћј:
2 ст.молока
4 €йца
1 ст. сахара
2 ст. л. муки
ванилин на кончике ножа
200 гр. сливочного масла

ѕ–»√ќ√“ќ¬Ћ≈Ќ»≈  ќ–∆≈…:
разм€гченное масло смешать с 3 ст.л. муки ("зав€зать" масло) сформировать плоский пр€моугольник, охладить (30-40 мин). в это врем€ в просе€нную муку подлить воду, добавить соль, желток, лимонную к-ту. это тесто вымесить и охладить. тесто раскатать, чтоб по длине и ширине было в 3 раза больше пр€моугольника масла. на середину раскатанного теста положить подготовленное охлажденное масло, закрыть его тестом (по длине наверх, а по ширине вверх и вниз) аккуратно раскатать так, чтобы масло не пробилось наружу. раскатанный пласт оп€ть сложить втрое в одном направлении и втрое в другом, охладить (30-40 мин), оп€ть раскатать, втрое сложить и охладить, оп€ть раскатать, втрое сложить (всего 3 раза). потом из этого "брикета" сделать толстую недлинную колбаску, ее разрезать на 10 -12 кружочков, каждый из которых раскатать в пласт по размеру формы дл€ выпекани€. тесто на форме перед тем, как поставить выпекать часто поколоть вилкой, чтоб оно не пузырилось привыпекании - на "слоености" это не отразитс€. каждый корж выпекать до золотистой корочки, но не пересушивать (в зависимости от вашей духовки) темп. выпекани€ 150-160 град.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ «ј¬ј–Ќќ√ќ  –≈ћј:
вскип€тить молоко. €йца смешать с сахаром, добавить муку, ванилин и эту смесь “ќЌ ќ… струей влить в гор€чее молоко, посто€нно помешива€. эту смесь подогреть на медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не станет густой, как крепка€ манна€ каша. густеть будет начинать со дна, поэтому надо следить, чтоб крем не прижаривалс€ ко дну кастрюли, как бы перемешива€ уже загустевший крем на дне, с еще жидким кремом. массу остудить. масло сливочное взбить миксером (по возможности) и вмешать в остывший крем, взбить миксером. крем остудить - он готов.

коржи промазать заварным кремом, кра€ коржей можно обрезать, обрезки измельчить и обсыпать сверху и по бокам торта.

“ќ–“ ƒќЋ∆≈Ќ ѕ–ќѕ»“ј“№—я!! дл€ этого его надо оставить в прохладном месте на 24-36 часов (одной ночи дл€ пропитки будет маловато)

 рем из шампанского

¬рем€ приготовлени€: 25 мин. ¬ одной порции 110 ккал

Ќа 4 порции:

4 г желатина
4 желтка
200 мл шампанского (можно заменить игристым вином)
1 лимон
10 кубиков сахара
1 стол. ложка малиновой настойки
2 €ичных белка
мелисса дл€ украшени€
«амочить в воде желатин. ќсторожно перемешать желтки и шампанское. —н€ть цедру с лимона и растолочь кубики сахара вместе с цедрой.
¬збивать на гор€чей паровой бане массу из желтков и шампанского с сахарной смесью, пока крем не загустеет. ¬вести распущенный желатин и растворить его в массе. ѕеремешать с настойкой.
ѕоставить миску с кремом в лед€ную воду и мешать до полного остывани€. ¬збить белки и перемешать снизу вверх с массой. –азложить крем по десертным стаканам и подавать, украсив мелиссой.


ћолоко – 1 стак.
—лив. масло/маргарин – 100 гр.
—ахар – 1 стак.
яйцо – 1 шт.
ћука – 4,5 стак.
—оль – 1 ч. лож.

 рем:

1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.


ћолоко подогреть, добавить 100 гр. слив. масла или маргарина, растопить, перемешать
¬збить 1 стакан сахара с 1 €йцом. ћолочно-масл€на€ смесь должна быть немного гор€чее теплого состо€ни€ (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного заваритьс€), взбива€ ее постепенно добавл€ем взбитый сахар с €йцом. ƒобавить 1 ч.л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. “есто не получитс€ крутым, но оно будет довольно не сложно раскатыватьс€ до тончайшего состо€ни€.
“есто делим на 12 кусочков. –абочую поверхность присыпаем мукой (€ раскатываю сразу на бумаге дл€ выпечки). «аранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т.д.) по чему вы будете обрезать тесто. “есто раскатываем до тончайшего состо€ни€
ƒуховку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь.  ладем на стол бумагу дл€ выпечки, присыпаем ее мукой. –аскатываем кусочки теста до тончайшего состо€ни€, обрезаем тесто по трафарету, накалываем тесто вилкой, и отправл€ем корж печьс€ 2-3 минуты до золотистого цвета. я использую 2 листа бумаги, так быстрее.ѕока печетс€ один корж на другом листе бумаги раскатываю корж.
 рем:

ћолоко, сливки, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, посто€нно помешива€. „ерез какое-то врем€ крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидка€ сметана сн€ть с огн€. ƒл€ этого нужно минут 10. ƒать немного остыть и добавить 70 гр. масла, взбить.  оржи будем промазывать теплым кремом.

‘орму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставл€ем кра€, чтобы торт можно было завернуть. ”добнее всего брать разъемную форму.  ладем корж и мажем кремом и т.д.

 рема у вас много и вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Ќаполеон".
Ќа каждый корж должно уходить не меньше 6 ст.л. крема. “ак как крем жидкий, то он будет немного вытекать. ѕоследний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками.

ѕо бокам торта (должен оставатьс€ об€зательно зазор, торт распухнет). ќставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.
“орт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
ќн должен об€зательно хорошо пропитатьс€, он немного разбухнет и станет очень м€гким и мокроватым. Ћучше, чтобы он посто€л не меньше 10 часов.

ѕриготовили с дочкой тортик! ѕолучилось быстро и очень необычно! —пешим поделитьс€ Ќеобходимые продукты: - 500 гр готового слоеного теста; - 200 мл сливок жирностью 33%; - 500-600 гр слив; - 200 гр сахара; - 2 ст. л. сливочного масла; - 1 ч. л. молотой корицы. ѕриготовление: ¬ первую очередь смешиваем 1 ст. л. разм€гченного масла с 1 ч. л. сахара и смазываем первый пласт теста.  ладем второй пласт сверху на первый и тонко раскатываем. Ќе забудьте сделать частые проколы вилкой! ѕротивень сбрызните водой, положите тесто и поставьте в разогретую духовку.  ак только поднимитс€ и зарум€нитс€, пора достать и дать остыть. —ледующий этап - начинка! —ливы разрезаем пополам, удал€ем косточки. √отовим сливы с сахаром и корицей, пока объем жидкости не уменьшитс€ вдвое. Ќќ: не увлекайтесь, иначе дольки развар€тьс€. ƒобавл€ем оставшеес€ сливочное масло и оставл€ем остывать. —ливки взбить в густую пену. ” остывшего теста подравниваем кра€, крошки сохран€ем. –ежем тесто на 2-3 равных коржа в зависимости от высоты. ≈сли получилось 2 коржа: Ќижний корж смазываем взбитыми сливками, уклыдываем сливы, сверху укладываем второй пласт, смазываем сливками и посыпаем крошками. ≈сли получилось 3 коржа: Ќижний корж смазываем взбитыми сливками, укладывает второй слой, тоже смызанный сливками, уклыдываем сливы, сверху укладываем третий пласт, смазываем сливками и посыпаем крошками. ѕоставить в холодильник на 1 час!

 

 

–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

–ецепты десертов и выпечки с фото

—уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 22:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты десертов и выпечки с фото

 


–ецепты десертов и выпечки включают в себ€ пошаговое описание процесса приготовлени€ и фото готовых блюд. ‘отографии помогут ¬ам с выбором рецепта и оформлением блюда.  роме того, некоторые рецепты сопровождаютс€ пошаговыми картинками процесса приготовлени€ десертов и выпечки. ‘отографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены десерты и выпечка.

 

десерты и выпечка - рецепты с фото | шоколадный кекс   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт чизкейк   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт смородинка
шоколадный кекс   торт "чизкейк"   торт "смородинка"
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | творожный пирог   десерты и выпечка - рецепты с фото | €блочный пирог на тонком тесте   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт панчо
творожный пирог   €блочный пирог на тонком тесте   торт "панчо"
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | фруктовое канапе   десерты и выпечка - рецепты с фото | шоколадный торт   десерты и выпечка - рецепты с фото | пирожные картошка
фруктовое канапе   шоколадный торт   пирожные "картошка"
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | десерт тирамису   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт наполеон   десерты и выпечка - рецепты с фото | пирог шарлотка с €блоками
десерт "тирамису"   торт "наполеон"   пирог шарлотка с €блоками
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | творожна€ запеканка   десерты и выпечка - рецепты с фото | печенье хворост   десерты и выпечка - рецепты с фото | €блочный пирог с заварным кремом
творожна€ запеканка   печенье "хворост"   €блочный пирог с заварным кремом
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | ватрушки с творогом   десерты и выпечка - рецепты с фото | пахлава фруктова€   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт зебра
ватрушки с творогом   пахлава фруктова€   торт "зебра"
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | банановый пирог   десерты и выпечка - рецепты с фото | рулет с маком   десерты и выпечка - рецепты с фото | эклеры с кремом
банановый пирог   рулет с маком   эклеры с кремом
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | крем-десерт ванильный   десерты и выпечка - рецепты с фото | пр€ники праздничные   десерты и выпечка - рецепты с фото | оладьи на кефире
крем-десерт ванильный   пр€ники праздничные   оладьи на кефире
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | тонкие блины   десерты и выпечка - рецепты с фото | сырники творожные   десерты и выпечка - рецепты с фото | сметанный торт с орехами
тонкие блины   сырники творожные   сметанный торт с орехами
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | торт чародейка   десерты и выпечка - рецепты с фото | десерт крем-брюле   десерты и выпечка - рецепты с фото | чернослив с орехами
торт "чародейка"   десерт крем-брюле   чернослив с орехами
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | домашнее мороженое   десерты и выпечка - рецепты с фото | маффины шоколадные   десерты и выпечка - рецепты с фото | пирог с персиками
домашнее мороженое   маффины шоколадные   пирог с персиками
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | черничный пирог   десерты и выпечка - рецепты с фото | пирожные корзиночки с клубникой   десерты и выпечка - рецепты с фото | кулич пасхальный
черничный пирог   пирожные "корзиночки" с клубникой   кулич пасхальный
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | чизкейк шоколадный   десерты и выпечка - рецепты с фото | шоколадные пирожные с вишней   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт черный лес
чизкейк шоколадный   шоколадные пирожные с вишней   торт "черный лес"
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | пирожные из белкового теста   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт кофейный сердце   десерты и выпечка - рецепты с фото | молочный коктейль с мороженым
пирожные из белкового теста   торт кофейный "сердце"   молочный коктейль с мороженым
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | пончики творожные   десерты и выпечка - рецепты с фото | торт кукла барби   десерты и выпечка - рецепты с фото | десерт из сметаны с орехами
пончики творожные   торт "кукла Ѕарби"   десерт из сметаны с орехами
         
десерты и выпечка - рецепты с фото | фруктовый салат        
фруктовый салат        

„итать далее...
–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

8 рецептов десертов - легко и вкусно!

—уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 22:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

8 рецептов десертов - легко и вкусно!


¬ишн€ с миндальным бисквитом

¬рем€ приготовлени€ по рецепту: 1 час 5 мин. + охлаждение

¬ам понадобитс€ на 12 порций:

ƒл€ коржа-основы:

  • 200 г муки 100 г сливочного масла 50 г миндал€ 25 г сахара 1 €йцо

ƒл€ наполнени€:

  • 650 г свежих вишен 3 ст. л. вишневого джема 250 г сыра маскарпоне (можно заменить жирным творогом) 4 ст. л. ликера «јмаретто» 75 г сахарной пудры 250 мл жирных сливок  (взбить до состо€ни€ крема)

1. ¬ кухонном комбайне измельчите орехи, добавьте муку, разм€гченное слив. масло, сахар и смешайте все вместе до однородности. ѕереложите в миску, добавьте €йцо и перемешайте. ѕолучившеес€ тесто скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

2. ѕрисыпьте мукой стол, разомните и раскатайте тесто, переложите в форму, сформируйте бортики. ѕоверх теста положите пищевой пергамент, насыпьте твердую фасоль и поставьте в разогретую до 190°— духовку на 12–15 мин. «атем уберите фасоль и бумагу, выпекайте еще 10–12 минут. ќстудите.

3. ѕриготовьте начинку: выложите вишни на сковороду, добавьте джем и 125 мл воды. Ќакройте крышкой, готовьте 3 мин. ѕереложите €годы в миску и охладите. —ковороду верните на плиту и уварите сироп, чтобы он немного выкипел и загустел.

4. —мешайте маскарпоне, ликер, сахарную пудру. ƒобавьте сливки, аккуратно перемешайте, выложите на корж. ѕоверх – €годы и сироп.

„итать далее...
–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

ƒесерт на Ќовый год - «аварнушки в инее

—уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 22:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќленька_ оваленко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒесерт на Ќовый год - «аварнушки в инее

ƒоброго всем утра и прекрасного настроени€! ѕусть даже в эти дождливые и промозглые дни  в ¬аших домах будет уютно, тепло и вкусно!  

"«аварнушки в инее"
картинка
–ецепт

–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

Ёклеры с заварным кремом + 3 десерта

—уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 22:18 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ёклеры с заварным кремом + 3 десерта

 

 (530x400, 124Kb)

20шт
»нгредиенты
молоко - 350мл
сахар - 135г
крахмал - 12г
€йца - 8шт
мука - 200г
сливочное масло - 100г
вода - 250мл
соль - щепотка
 
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈ Ёклеров + „ернослив с миндалем в шоколаде, «аварные пирожные и ѕрофитроли
–убрики:   ухн€/сладенькое

 омментарии (0)

√отовим «≈‘»– дома!!!

—уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 22:14 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ elenbar [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√отовим «≈‘»– дома!!!

«ефир

«ефир„итать далее

–ецепты «≈‘»–ј „итать далее

«ефир по-домашнему„итать далее

«ефир воздушный„итать далее

«ефир тульский„итать далее

«ефир и пастила

„итать далее

marshmallows„итать далее

ƒомашний зефир„итать далее

»сточник-сборник по сайтам:-))))))))

–убрики:   ухн€/сладенькое


 —траницы: [1]