КЛУБНИЧНЫЙ МАРМЕЛАД


Калорийность на 100 гр - 35 ккал.

Белки - 4 гр.
Жиры - 0,3 гр.
Углеводы - 5 гр.

Ингредиенты:

300 гр. клубники (можно замороженной);
100 мл. воды;
15 гр. желатина;
сахарозаменитель по вкусу.

Способ приготовление:

1. Взбить в блендере клубнику до состояния пюре.
2. Замочить желатин в 100 мл. воды на 30 мин..
3. Пюре клубники нагреть на огне и постоянно помешивать.
4. Добавить желатин, тщательно перемешать, разлить по формочкам.
5. Украсить фруктами и/или орешками, убрать в холодильник.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ БОРЩ


В 100 г супа – всего 22 ккал!
Белки - 4 г
Жиры - 1 г (если использовать только 2 ст. л. масла для поджарки)
Углеводы - 3 г

Ингредиенты:

1. Бульон (говяжий, свиной, куриный) или просто вода
2. Капуста
3. Морковь
4. Перец
5. Лук репчатый
6. Картофель
7. Чеснок
8. Пара чайных ложек аджики
9. Растительное масло для жарки
10. Зелень – петрушка, лук (в стрелах).

Этот суп отлично подходит для того, чтобы приготовить на несколько дней вперед. На второй и третий день он становится еще вкуснее.

Способ приготовление:

1 этап. Готовим овощи. Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, перец болгарский нарезать полосками. Помидоры наколоть вилкой и опустить в кипяток. Снять с них кожицу и нарезать. Зелень измельчить.
2 этап. Готовим зажарку. Обжариваем в строгой последовательности: сначала лук до легкого зарумянивания, потом болгарский перец до сумасшедшего запаха жареного перца, потом морковку до изменения цвета. И только тогда добавляем к ним помидоры. Туши, изредка помешивая.
3 этап. Пока зажарка готовится, опускаем в горячий подсоленный бульон (или воду) капусту и очищенный и порезанный соломкой картофель.
4 этап. Даем капусте и картофелю полностью свариться (примерно 15 мин.) и добавляем зажарку. Следом добавляем в борщ измельченный чеснок, зелень, аджику (1-2 чайные ложки, все зависит от того, насколько остро вы хотите) или красный жгучий перчик в стручке.

ВАНИЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ


В 100гр десерта – примерно 144ккал.

Ингредиенты:

Яблоки – 2шт.
Бананы – 2шт.
Масло сливочное – 50г.
Сок лайма – 5ст.л.
Пудра сахарная – 2ст.л.
Сахар ванильный – 1ч.л.
Орех мускатный молотый – 1/4ч.л.

Способ приготовления:

1. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте тонкими ломтиками, очищенные бананы – кружочками толщиной 5мм.
2. Фрукты обжарьте на сливочном масле 1мин. Влейте сок лайма и обжаривайте ещё 1мин. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, мускатный орех, перемешайте и прогрейте 20-30сек.
3. При подаче полейте фрукты соусом, образовавшимся при обжаривании.

ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ


На 100 гр - 185 ккал.

Ингредиенты:

печень трески консервированная – 100 гр;
горошек зеленый замороженный – 150 гр;
яйца вареные – 2 шт.;
морковь – 50 гр;
картофель – 2 шт.;
майонез низкокалорийный – 50 гр;
лук зеленый – 20 гр;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками (белок одного яйца оставить для украшения).
2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
3. Горошек отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
4. Печень трески нарезать небольшими кусочками или размять с помощью вилки.
5. Подготовленные продукты посолить и перемешать.
6. При подаче на стол салат выложить на блюдо, полить майонезом, посыпать тертым белком и украсить мелко нарезанным зеленым луком.

ТРЕСКА ПОД ШУБОЙ


На 100 гр - 48,50 ккал

Ингредиенты:

филе трески 150гр
1 морковь
2 луковицы
томатная паста 2 ч.л.
сок лимона
соль,перец

Способ приготовления:

Лук нарезать кольцами,морковь натереть на терке, все сложить в миске и заправить томатной пастой,солью и специями.оставить на 20 минут.
в форму для запекания положить филе трески,сверху "шубу" из овощей, поставить все в духовку на 20-25 мин. при температуре 200-250 гр.
тем временем на пару приготовить брокколи,когда она будет готова полить соком лимона и посолить.

САЛАТИК НА УЖИН


На 100 гр- 43.59 ккал.

Ингредиенты:

2 вареных белка
300гр пекинской капусты
3 шампиньона
0,5 огурца
11 маслин
сок половины лимона
1ст.л. соевого соуса

Способ приготовления:

Нарезать все продукты,смешать, полить их с соком половины лимона и соевым соусом.

КАК ВЫГЛЯДИТ ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК

1.

Читать далее...

ДИЕТИЧЕСКИЕ СОСИСКИ своими руками


Ингредиенты:

500-600 г куриной грудки
100 мл молока
1 яйцо
30 г слив. масла
пол маленькой луковицы
соль, перец

Способ приготовления:

Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.
У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить
Посолила, поперчила.Перемешала
Далее, берем пищевуюю пленку и выкладываем на край две ложки фарша
Закручиваем, немного утрамбовывая.Пленку отрезаем
Скручиваем как конфетку, в разные стороны
Концы связываем (тут мне понадобилась помощь)
Обратите внимание! Сначала я связывала концы ниткой. Это было ужасно! Замучилась, если честно.
Потом сын придумал концы завязывать узелком... и дело пошло быстрееТеперь можно закидывать сосиски в кипящую воду
Варим минут 15. Вот такими они стали!
Сочные, пахнут лучком... Вкусные! Прям бы дегустировала и дегустировала... ))
Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!
Теперь можно и поэкспериментировать с разными специями...

КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ


На 100гр — 75 ккал

Ингредиенты: (12 порций)

3 зубчика измельченного чеснока
1 ч. л. масла оливкового
сок лимона по вкусу
зелень на ваш вкус
соль, перец по вкусу
700 г приготовленных креветок

Способ приготовления:

Для приготовления креветок отварите их несколько минут. Тем временем обжарьте чеснок с маслом в небольшой сковороде приметно одну минуту. Добавьте соль, зелень и перец. Перемешать с готовыми креветками и полить соком лимона.

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФЕТОЙ


На 100гр.- 105ккал.

Ингредиенты:

филе куриных грудок 4 шт;
сыр фета 200 г;
лук зеленый 20 г;
чеснок 2 зуб;
лимонный сок — по вкусу;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло — по вкусу;
перец чили красный 1 шт;
чеснок 1 зуб;
сыр 30 г.

Способ приготовления:

Куриное филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
Теперь приготовим начинку.
Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края. В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости. Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки.

ИЗЫСКАННАЯ ЗАКУСКА

На 100 гр - 177 ккал

Ингредиенты:

- 200 г красной рыбы (мало соленая)
- 70 г икры красной
- 70 г сливочного творожного сыра
- листья чеснока (можно заменить перьями зеленого лука)

Способ приготовления:

Мелко нарезаем листья чеснока и смешиваем с творожным сыром. Нарезаем рыбу тонкими пластинами (или берем готовую нарезку), выкладываем друг на друга три пластинки.
Читать далее...

МОРКОВНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА


На 100гр - 135ккал
Белки - 10.1;
Жиры - 1.6;
Углеводы - 19.8

Ингредиенты: (на 2-3 порции)

творог - 200 г;
морковь - 1 шт. (средняя);
яйцо - 1 шт.;
кефир - 70 мл;
манная крупа - 50 г;
коричневый сахар - 2 ст. л.;
ванилин.

Способ приготовления:

Яйцо взбить с сахаром.Манную крупу залить кефиром, оставить на 30 минут.
Затем добавить творог, перемешать.морковь натереть на мелкой терке.
Перемешать все ингредиенты запеканки, переложить в смазанную маслом форму, запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

МОЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ НА 04.02.14

08.30 - Стакан воды.
09.00 - 200 гр. творога 0% жирности + 35 гр. клубничного джема.


Читать далее...

БАНАНОВЫ ОЛАДУШКИ


На 100 гр - 176.56 ккал
Белки - 3.75
Жиры - 7.27
Углеводы - 25.61

Ингредиенты:

бананы - 300 г
молоко - 60 мл
овсяная мука - 100 г
щепотка соли
половина яйца - 25 г
растительное масло - 30 г

Способ приготовления:

1. В блендере взбить яйцо и соль.
2. Добавить порезанные бананы, тоже взбить.
3. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто должно получиться, как густая сметана.
4. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ВИНЕГРЕТ


На 100 г 50 ккал
Белков - 2 гр.
Жиров (в зависимости от количества масла) - 1.5 -2 гр.
Углеводов - 7 гр.

Ингредиенты:

Свекла отварная - 1-2 шт.
Морковь отварная - 1-2 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Лук репчатый - половинка/четверть головки
Горошек зеленый - 3-5 ст.л.
Зелень на посыпку
Масло оливковое (льняное, горчичное) - 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Свеклу, морковь, огурцы режем кубиками, лук измельчаем. Смешиваем все ингредиенты, добавляем масло и зелень, даем настояться 10-15 мин. Солим по вкусу.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ СЫРНИКИ


На 100г - 74,8 ккал.
Белки - 7,5 гр.
Жиры - 0,3 гр.
Углеводы - 10,7 гр.

Ингредиенты:

Нежирный творог 0% - 250г
Белки 2х яиц.
Мука - 1 ст. ложка
Яблоки - 2 шт
Сахарная пудра с корицей - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Смешиваем все в массу и лепим из не сырники. На противень кладем бумагу для выпечки и кладем сырники. Выпекать при 180 градусов, примерно 10-15 минут.

ТУШЕНАЯ ГРУДКА


На 100 гр. - 85 ккал.

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин.

Ингредиенты:

куриное филе - 300 гр
морковь - 120 гр
брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
сливки 10% жирности - 120 гр
легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
соевый соус - 1 ст.л.
бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
специи - по вкусу

1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут.
2) Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.
3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.
4) Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут.

При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.

РИС С КРЕВЕТКАМИ


На 100 гр. - 150-200 ккал.

Ингредиенты:

лук небольшой -1шт
болгарский перец небольшой -1шт
рис -0.5 стакана
креветки мороженные -500г
сливочное масло для риса
подсолнечное масло для жарки -1ч.л.
соевый соус (по желанию)

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать полукольцами
2. Красный болгарский перец также нашинковать соломкой
3. Креветки подержать в подсоленной кипящей воде до растаивания и до готовности, почистить
4. Рис отварить: в разогретую кастрюлю кладём 1 ст. л. сливочного масла, кидаем туда промытый рис и обжариваем его до золотистого цвета, затем доливаем кипящую воду, чтобы скрывало на 2 см, солим и оставляем вариться под закрытой крышкой на самом маленьком огне.
5. В разогретую с подсолнечным маслом сковороду кладём лук и перец, обжариваем минут 7, до полуготовности перца. Затем добавляем креветки, жарим 1 минуту
6. После кладём рис и заливаем соевым соусом, количество на любителя
7. После этого ставим самый маленький огонь и тушим и оставляем чуть-чуть поджариться минут на 10
Я заливаю соевый соус после добавления креветок и уже потом рис, так как не люблю ярко-выраженный вкус этого соуса во всём блюде.

СУП ДЛЯ УЖИНА


На 100 гр. - 75 ккал.

Ингредиенты:

1 стакан кефира,
100 грамм мяса краба (крабовых палочек),
1 небольшой огурец,
2-3 стебля зелёного лука,
укроп, петрушка по вашему вкусу,
соль по вашему вкусу.

Способ приготовления:

Начинаем мы приготовление супа с того, что подготавливаем ингредиенты. Для этого мелко рубим зелёный лучок, зелень укропа и петрушки, натираем огурчик на мелкой тёрке. Мясо краба размораживаем, если в этом есть необходимость, и нарезаем некрупными кусочками. Если у вас нет натурального мяса краба, вам подойдёт и его имитация (охлаждённая). Теперь все эти подготовленные ингредиенты ссыпаем в одну тарелку, солим по вкусу, тщательно перемешиваем. После этого всю нашу полученную смесь заливаем одним стаканом охлаждённого кефира и снова хорошо перемешиваем. При подаче на стол суп необходимо украсить по вашему желанию зеленью укропа, петрушки.

РАЦИОН ПИТАНИЯ НА НЕДЕЛЮ 1200 ккал


Вкусно и просто.

1 день
Завтрак: каша гречневая 200 г, 1 яйцо вкрутую, салат из моркови 100 г с 1 ч. л. раст. масла, яблоко 1 шт.
2-й завтрак: запеканка творожная из обезжиренного творога без сахара 150 г (с добавлением вместо муки крупы манной), 1 стол. ложка сметаны 10%, сухофрукты (чернослив, курага) 4 шт., чай
Обед: суфле из отварной говядины на пару 120 г, отварная цветная капуста 200 г, отвар шиповника 1 стакан
Полдник: 1 грейпфрут
Ужин: капуста тушеная с кабачками 200 г, яблоко печеное с корицей
Перед сном: кефир 1% 1 стакан

Читать далее...