Солянка сборная мясная

солянка сборная мясная

 

 

на 3 литра воды. Около 1,2 кг говяжей грудинки, 4 небольших луковицы,штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). Грамм по 100 копченностей. Мне хватает 3-4 вида.
Обязательно я беру копченные ребра. Бочковые огурцы: 2-3 штуки. Если огурцы большие, возьмите меньше.

 Грибы маринованые или соленые. Свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре.Но вполе подойдут и магазинные. 2-4 ложки.Лимон, оливки,маслины, каперсы, зелень,сметана и прочее бонусное- по вкусу и желанию.

 

 

 

 

- Грудинку зачистить от пленок и варить обычный бульон. Дождаться закипания и в несколько этапов снимать пену.
-После чего можно положить пару корешков и морковок, лавровые листья и черный перец горошком. Тут по желанию.
 -Огонь на минимум. Пусть варится под прикрытой крышкой около 2х часов.
 За это время можно продолжить процесс.
 
- Лук порезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания. Регулировать температуру и готовить, пока лук не станет полупрозрачным.

 

 

 

 

- С помидоров снять кожуру, как обычно и мелко нарезать. Добавить к луку.
 — Продолжить готовить, пока сок с помидор не выпарится.Добавить томатную пасту, только немножечко -чайную ложечку. На данном этапе я пробую и если помидоры дали небольшую кислоту, добавляю немного сахара.

 

 

 

 

- Будем считать, что бульон готов. Теперь мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить.
— Теперь можно добавить томатно луковую поджарку в бульон.

 

 

 

 

- На следующем этапе идет закладка мясных продуктов.
— Резать можно как угодно, но обычно, это соломка.

 

 

 

 

 

 

- Когда остынет грудинка, нарезать и ее и вернуть в бульон вместе с хрящами.
В моем случае из мяса была варено-копченая грудинка, колбаски типа "охоты-мини" и ребра.
— В последнее время я варю бульон еще и с добавлением куриных бедер. Моим так больше нравится, да и я не против лишнего мяса.

- Теперь настала очередь огурцов. Их порезать так же соломкой.

 

 

 

 

 

- На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек и цедры и пару ложек грибов. Грибы я люблю, поэтому кладу их на ложку-другую больше.
— Почти все. Теперь каждый настраивает солянку под себя на соль\сахар.
— ну а дальше, несмотря на желание и аппетит нужно дать солянке настояться.

 

 

 

 

 

Как настоится, каждый добавляет себе в тарелку,что душа пожелает: еще лимон, маслины и оливки, каперсы и сметану. Рубленную зелень, в конце концов.
Вот в таком виде (здесь правда без куриных бедер) я готовлю и люблю солянку. Ну а дальше... Решать только Вам.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Рассольник

 

Мясо (на косточке) 300-400 гр.;
Крупа перловая пол стакана;
Картошка, 5-6 крупных картофелин;
Огурцы солёные 3-4 штуки крупные;
Рассола стакан;
Луковица одна, средняя;
Морковка одна, не большая;
Томатная паста 2 столовых ложки;
Лавровый лист, перец горошек, соль, специи.

И так, преступим.

Ставим на плитку кастрюльку с водой.

 

 

Пока греется вода, готовим мясо.

 

 

Срезаем с кости мясо, когда режим, крошиться косточка на торцах (там, где её когда-то обрубили) и появляются мелкие осколки, которые при попадании в конечный продукт и контакте с зубами практически гарантировано, отколет вам кусочек зуба, посему, режем внимательно…

Слева получилась косточка, справа срезанное мясо.

 

 

Вода тем временем закипела, отправляем туда косточку, срезанное мясо нам ещё понадобится.

Срезанное мясо режем не большими кусочками.

 

 

И тоже отправляем в кастрюлю.
Пока варится мясо, а варить его надо минут 25-35, подготовим перловку.

Пол стакана перловой крупы

 

 

Крупу необходимо промыть, высыпаем её в глубокую чашку и промываем под струёй проточной воды.

 

 

Сначала струю делаем не большую и помогаем рукой, тогда та крупа что всплыла (видно на фотографии) намокает и оседает на дно, постепенно, усиливаем струю добиваясь такого напора при котором вымывается всякая чача, но не крупа, промываем до того момента пока вода не станет прозрачной. Отдельно хочу обратить ваше внимание на наличие в крупе чёрных крупинок оных не много, 10-15 штучек, но они меня смущали, и я их выловил.

Промытую крупу оставляем намокать в воде минут 15.

 

 

Тем временем мясо проварилось

 

 

Во время варки не забывайте убирать скапливающуюся на поверхности у стенок кастрюли, чачу так называемую пенку.
Кому как, а мне не нравится наличие мосла в кастрюле, он по моему мнению крадёт полезный объём)) и я его выловил.
Засыпаем крупу, уменьшаем огонь на плитке на одно – два деления и оставляем вариться на 40 минут.
Да долго, но это та цена которую приходится платить за наличие перловой крупы в блюде, так как с самого начала обязательным условием мне было поставлено наличие перловки в рассольнике, то заменить у меня её на более "быстрый” рис, возможности не было.

Тем временем, была почищена и нарезана кубиками, картошка.

 

 

По истечении времени отведенного крупе перловой, возвращаем печку в положение максимум, закладываем картошку, она пробудет в кипящей воде у нас 10-15 минут.

Учитывая, что блюдо кипит уже час с лишним, а также из кастрюли был удалён массол энное количество места высвободилось, перед закладкой картошки я бы рекомендовал долить воды, что бы не ждать закипания, воду можно взять из только что закипевшего чайника.
Пока варится картошка, достаем из банки 3-5 средних соленых огурца, и наливаем стакан рассола.

Режим их, как больше нравится)), в моём случае это были не большие полу кружочки.

 

 

Примерно в это же время ставим на плиту сковородку, режим меленько лук и морковку (я морковку не резал так-так на дух её не переношу, но по ГОСТУ желательно её наличие))))

Всё это пережариваем.

 

 

По готовности картошки, закладываем порезанные огурцы, они должны кипеть буквально 3-5 минут.

После чего в кастрюль попадает пережаренные лук – морковка, стакан рассола и две столовые ложки томатной пасты, дожидаемся, когда рассольник закипит, выключаем, кладём перец горошек, лавровый лист, соль (внимательно, рассол уже соленный, как и огурцы) перец, перемешиваем. Закрываем крышкой, оставляем, настоятся минут 20-30.

 

Приятного аппетита!

 

1

3

4

5

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ

 

Основными ингредиентами салата "цезарь" по этому рецепту являются обжаренные кусочки курицы и сухарики. Также для салата готовится специальная заправка, придающая ему необычный вкус. В более простом варианте салат заправляется майонезом.

На фото: салат "цезарь" с курицей и сухариками.

Ингредиенты

1. куриное филе - 0,5 кг
2. салат зеленый - 1-1,5 пучка
3. помидоры-черри - 1 упаковка
4. сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
5. масло растительное - для обжарки сухариков
6. чеснок - 1 зубчик

для заправки:

1. яйцо - 3 шт.
2. лимонный сок - 2 столовые ложки
3. горчица - 1 чайная ложка
4. чеснок - 1-2 зубчика
5. масло растительное - 100 мл
6. соль
7. перец

Пошаговый фото-рецепт

		Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
		Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.
		На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
		Обжарить сухарики на чесночном масле.
		Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.
		Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.
		Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
		Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
		Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
		Сыр потереть на мелкой терке.
		Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
		Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.
		Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.
		Полить салат заправкой.
		Перемешать салат.
		Сверху салата выложить сухарики.
		Посыпать салат тертым сыром. Салат "цезарь" с курицей готов. Приятного аппетита!

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КРЕВЕТКАМИ

 

Этот салат принадлежит к большому семейству салатов под названием "цезарь". Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого салата. Их делают с различными ингредиентами, берут их в разных пропорциях, заправляют разными соусами. Пожалуй, основные составляющие салата "цезарь" - это зеленый салат, сухарики и сыр твердых сортов (типа пармезана). Здесь представлен один из вариантов - салата "цезарь" с креветками. Креветки лучше использовать крупные (королевские или тигровые). Сухарики для салата можно приготовить самим.

На фото: салат "цезарь" с креветками, зеленым салатом, помидорами и сухариками.

Ингредиенты

1. креветки королевские - 1 кг
2. салат зеленый - 1-1,5 пучка
3. помидоры черри - 1 упаковка
4. сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
5. белый хлеб - для сухариков
6. чеснок (для обжарки сухариков) - 1 зубчик
7. масло растительное - для обжарки сухариков

для заправки:

1. яйцо - 3 шт.
2. лимонный сок - 2 столовые ложки
3. горчица - 1 чайная ложка
4. чеснок - 1-2 зубчика
5. масло растительное - 100 мл
6. соль
7. перец

Пошаговый фото-рецепт

		Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
		Слегка подсушить хлеб в духовке.
		На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
		Обжарить сухарики на чесночном масле.
		Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Затем высушить. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим.
		Креветки отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.
		Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
		Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
		Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
		Креветки почистить.
		Сыр потереть на мелкой терке.
		Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
		Помидоры черри порезать пополам и выложить на салат.
		Сверху помидоров выложить креветки.
		Посыпать салат сухариками.
		Полить салат заправкой.
		Перемешать салат.
		Посыпать салат тертым сыром. Салат "цезарь" с креветками готов.

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КЛАССИЧЕСКИЙ

 

Классический вариант салата "цезарь" подразумевает, что основными его составляющими являются зеленый салат, сухарики, сыр и соус. Другие компоненты, такие как курица, креветки, семга, помидоры или оливки, придают цезарю дополнительный вкус и сытность, но это уже не классика. Главное для этого салата - это заправка, именно она придает салату неповторимый, оригинальный вкус. Количество сухариков можно класть по своему усмотрению. Классический "цезарь" очень легкий салат, он может вполне подойти как гарнир к мясному или рыбному блюду.

На фото: порция салата "цезарь" классический.

Ингредиенты

1. зеленый салат - 1 большой пучок
2. сыр (типа пармезан) - 100 г
3. белый хлеб (для сухариков)

для заправки:

1. яйцо - 2 шт.
2. горчица - 1 чайная ложка
3. чеснок 1-2 зубчика
4. лимонный сок - 2 столовые ложки
5. масло растительное - 100 мл
6. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

		Белый хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить в духовке.
		Зеленый салат замочить в холодной воде на 1 час. Это сделает салат более хрустящим. Просушить. Затем порвать руками и выложить на большое блюдо.
		Приготовить заправку для салата: Яйца сварить. Желтки размять вилкой. Добавить лимонный сок, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
		На листья салата выложить сухарики.
		Полить сверху соусом.
		Сыр потереть на мелкой терке, посыпать им салат сверху. Перед подачей на стол перемешать. Классический "цезарь"  готов.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

 

Греческий салат - легкий, вкусный и очень полезный. В Греции, на родине салата, его называют деревенский. Греческий салат приготавливается из овощей, зелени, маслин и сыра. Сыр должен быть мягким и соленым. Хорошо подойдет фета или брынза. Маслины в греческий салат можно положить целиком или порезать кусочками. Греческий салат хорошо готовить в жаркую погоду - он легкий и в тоже время питательный благодаря входящему в его состав сыру.

На фото: греческий салат с брынзой в салатнице.

Ингредиенты

1. свежие огурцы - 4 шт.
2. свежие помидоры - 5 шт.
3. сладкий перец - 1-2 шт.
4. лук репчатый красный - 1/2 луковицы
5. сыр (брынза) - 200-250 г
6. маслины без косточек - 1 банка
7. зеленый салат - 1 пучок
8. растительное масло
9. соль

Пошаговый фото-рецепт

		Помыть овощи и зелень.
		Огурцы порезать кусочками и положить в салатницу.
		Порезать кубиками помидоры и добавить в салатницу.
		Брынзу порезать маленькими кубиками и добавить к салату.
		Красный репчатый лук порезать тонкими полукольцами и добавить в салат.
		Из сладкого перца удалить семена. Порезать перец тонкими полосками и добавить в салат.
		Маслины порезать и добавить в салат.
		Листья салата помыть, высушить полотенцем, порезать и добавить в салат.
		Все перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Солить осторожно, так как брынза входящая в состав греческого салата, имеет солоноватый вкус. Греческий салат с брынзой готов.

ЛЕГКИЙ САЛАТИК С БРЫНЗОЙ

 

Легкий салатик с брынзой хорошо подойдет в виде гарнира к мясному или рыбному блюду. Сочетание свежих помидоров и брынзы, заправленных салатной заправкой из яблочного уксуса и растительного масла придает салату оригинальный вкус.

На фото: салатик с брынзой на блюде.

Ингредиенты

1. Зеленый салат - 1 большой пучок
2. брынза - 200 г
3. помидоры - 3-4 шт.
4. лук репчатй - 1/2 шт.
5. яблочный уксус - 1 чайная ложка
6. масло растительное - 4 столовые ложки
7. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

		Листья салата промыть, просушить и порвать кусочками. Выложить на большое блюдо.
		Брынзу порезать маленькими кусочками и перемешать с листьями салата.
		Репчатый лук порезать тонкими полукольцами и выложить в салат.
		Помидоры порезать кубиками и выложить сверху.
		Смешать яблочный уксус, растительное масло, соль и перец. Соль надо добавлять осторожно, так как брынза бывает очень соленой.
		Заправить салат и перемешать. Легкий салатик с брынзой готов.

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КРЕВЕТКАМИ

 

Этот салат принадлежит к большому семейству салатов под названием "цезарь". Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого салата. Их делают с различными ингредиентами, берут их в разных пропорциях, заправляют разными соусами. Пожалуй, основные составляющие салата "цезарь" - это зеленый салат, сухарики и сыр твердых сортов (типа пармезана). Здесь представлен один из вариантов - салата "цезарь" с креветками. Креветки лучше использовать крупные (королевские или тигровые). Сухарики для салата можно приготовить самим.

На фото: салат "цезарь" с креветками, зеленым салатом, помидорами и сухариками.

Ингредиенты

1. креветки королевские - 1 кг
2. салат зеленый - 1-1,5 пучка
3. помидоры черри - 1 упаковка
4. сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
5. белый хлеб - для сухариков
6. чеснок (для обжарки сухариков) - 1 зубчик
7. масло растительное - для обжарки сухариков

для заправки:

1. яйцо - 3 шт.
2. лимонный сок - 2 столовые ложки
3. горчица - 1 чайная ложка
4. чеснок - 1-2 зубчика
5. масло растительное - 100 мл
6. соль
7. перец

Пошаговый фото-рецепт

		Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
		Слегка подсушить хлеб в духовке.
		На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
		Обжарить сухарики на чесночном масле.
		Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Затем высушить. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим.
		Креветки отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.
		Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
		Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
		Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
		Креветки почистить.
		Сыр потереть на мелкой терке.
		Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
		Помидоры черри порезать пополам и выложить на салат.
		Сверху помидоров выложить креветки.
		Посыпать салат сухариками.
		Полить салат заправкой.
		Перемешать салат.
		Посыпать салат тертым сыром. Салат "цезарь" с креветками готов.

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С СЕМГОЙ

 

"Цезарь" с семгой - это оригинальное вкусовое сочетание слабосоленой рыбы, помидоров, сладкого перца, сыра и чесночных сухариков. Дополнительный вкус салату также придает оригинальная заправка.

На фото: "Цезарь" с семгой на блюде.

Ингредиенты

1. филе семги слабосоленой - 300 г
2. помидоры "черри" - 250 г
3. сладкий перец - 1 шт
4. салат - 1 пучок
5. сыр (типа "Пармезан") - 150 г
6. белый хлеб для сухариков
7. чеснок для обжарки сухариков - 1 зубчик
8. растительной масло  для обжарки сухариков

для заправки:

1. яйцо вареное - 3 шт.
2. лимонный сок - 2 ст. ложки
3. горчица - 1 чайн. ложка
4. растительное масло - 100 г
5. чеснок - 1 зубчик
6. соль
7. перец

Пошаговый фото-рецепт

		Зеленый салат замочить на один час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем обсушить.
		В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем один зубчик чеснока, разрезанный вдоль на четыре части.
		Белый хлеб порезать кубиками, высыпать в сковороду с чесноком и обжарить. Затем остудить.
		Листья салата порвать кусочками и выложить на блюдо. Сладкий перец порезать тонкой соломкой, помидоры порезать на четыре части. Порезанный перец и помидоры выложить на салат.
		Филе семги порезать тонкими продолговатыми полосками, выложить сверху.
		Сыр потереть на мелкой терке, выложить сверху.
		На сыр положить сухарики.
		Приготовить заправку: отделить яичные желтки от белков (белки не понадобятся), желтки размять вилкой и смешать их с растительным маслом, горчицей, лимонным соком, пропущенным через пресс зубчиком чеснока, посолить, поперчить и тщательно перемешать (или взбить).
		Залить салат заправкой и аккуратно перемешать. "Цезарь" с семгой готов. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С СУХАРИКАМИ

 

Салат из фасоли с сухариками очень вкусный и сытный салат. Он подходит для любого стола - как праздничного, так и повседневного. Готовится салат из фасоли с сухариками очень быстро. В его состав входят пшеничные сухарики, их можно купить готовыми (это сэкономит ваше время), а можно приготовить самим (белый хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить в духовке). Фасоль для этого салата лучше брать консервированую красную, но можно сварить сухую (для этого перед варкой ее надо замочить на несколько часов в холодной воде)

На фото: салат из фасоли с сухариками после заправки майонезом.

Ингредиенты

1. фасоль красная консервириванная - 2 банки
2. сыр - 200 г
3. корейская морковка - 200 г
4. пшеничные сухарики
5. майонез
6. зелень (кинза)

Рецепт приготовления

Банки с фасолью открыть, слить из них воду. Сыр потереть на крупной терке. В глубокой салатнице смешать фасоль, сыр, корейскую морковку, добавить мелко порезанную кинзу, сухарики, заправить майонезом. Салат из фасоли с сухариками готов. Этот салат, как и все салаты с сухариками надо готовить непосредственно перед подачей, иначе сухарики размокнут.

Куриные наггетсы - 2 вида на пробу

Ингредиенты

• 1)
• Куриные грудки 1 кг
• лимон 1 шт
• крахмал 1 ч.л.
• сода пищевая 1 ч.л.
• мука (для панировки)
• соль/перец по вкусу
• _____________________
• 2)
• Куриная грудка 500 г
• сыр Пармезан 250 г
• яйцо 2 шт
• мука ок.100 г
• соль/перец чёрный молотый
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

Предлагаю Вам самостоятельно опробовать эти рецепты наггетсов и оценить их, McDonalds отдыхает ...

1)Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости. Очень сочные и с необычным вкусом, сразу и не догадаешься, что это курятина.

_____________________________________________________

2)Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом + салат.

Приятного Аппетита!

Куриные наггетсы

 

Ингредиенты:

Куриное филе

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Укроп свежий

50 г

Горчица французская (с зёрнышками)

100 г

Сыр твёрдый

50 г

Яйца куриные

2 шт.

Панировочные сухари

100 г

Соль

2 щепотка

Перец чёрный молотый

1 щепотка

 

Куриные наггетсы рубленые

Изначально, куриные наггетсы, продавались как полуфабрикат. Но со временем, умелые хозяйки и опытные шефы научились готовить натурпродукт в домашних условиях.

Куриные наггетсы готовятся быстро, просто и всегда получаются. Их можно зажарить или запечь, наколоть на зубочистку, украсить и подать к столу как закуску. А если кусочки сделать побольше, а на гарнир подать свежие овощи или салат, то наггетсы станут полноценным вторым блюдом. Куриную грудку перед приготовление можно замариновать в любых специях. Для панировки подойдут сухари, крекеры или кукурузные хлопья. И конечно подайте наггетсы с соусом, который вы можете приготовить дома или купить готовый. Мясо вы можете мелко порубить, как в нашем случае, либо сделать нагетсы из фарша.

Какой вариант вы бы ни выбрали, у вас получится вкусное и сытное блюдо, которым можно приятно удивить семью и гостей.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления наггетсов возьмите: куриное филе, твёрдый сыр, лук репчатый, горчицу с зёрнышками, зелень (можно на ваш вкус).

Шаг 2

Куриное филе мелко нарежьте (можно перекрутить на мясорубке или используйте готовый фарш).

Шаг 3

Лук мелко порубите.

Шаг 4

Нарежьте зелень.

Шаг 5

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 6

Смешайте куриное филе, зелень, лук, натёртый сыр, добавьте горчицу, посолите. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Куриные яйца взбейте вилкой, присолите. Подготовьте панировочные сухари.

Шаг 8

Сформируйте из готового фарша наггетс, размером со спичечный коробок.

Обваляйте в сухарях, затем обмакните в яйцо и опять в сухари.

Шаг 9

Выложите на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Хрустящие куриные наггетсы (рецепт)

 

 

Для приготовления блюда вам понадобятся некоторые продукты:

• Мука – четверть стакана
• Молоко – ½ стакана
• Сыр измельченный – четверть стакана
• Орегано – ½ чайной ложки
• Паприка – 1 чайная ложка
• Сухая горчица – четверть чайной ложки
• Куринная грудка, желательно без костей – примерно 1 килограмм
• Специальное масло для жарки

Приготовление куриных наггетсов

1. В первую очередь надо разогреть масло в глубокой сковороде. А также надо приступить к нарезанию куриного филе кусочками примерно по 3-4 сантиметра. В миску надо налить молоко.
2. Далее  соедините муку, парику с орегано и пармезаном в одной посуде. Куринные кусочки стоит опустить в молоко, после этого порциями наложить в миску с приготовленной смесью. Не стоит забывать о том, что надо все тщательно перемешать так, чтобы каждый кусок был покрыт этой смесью.
3. Затем мясо  необходимо обжарить в масле, периодически помешивая, до тех пор, пока не образуется хрустящая корочка. Наггетсы стоит положить на бумажное полотенце. К столу лучше всего подавать в горячем виде.

Куриные наггетсы в панировке из чипсов (рецепт)

 

 

Для приготовления этого блюда вам понадобятся некоторые продукты:

• Грудка куриная без костей и кожи – 4 шт.
• Большой пакет картофельных чипсов – 1 шт.
• Яичный белок – 1 шт.
• Молоко – 6 столовых ложек
• Мука – 1 стакан

Рецепт приготовления куриных наггетсов в панировке из чипсов

1. Для того чтобы начать приготовления, вам следует разогреть духовку, примерно до 180С. Чипсы надо измельчить как можно мельче и положить в пластиковый контейнер.
2. Белок с молоком надо взбить в небольшой миске. Сначала куски курицы опустить в муку, а после опустить в смесь, состоящую из молока и белка.
3. Потом надо будет переложить все в контейнер, где находятся чипсы. Затем следует все хорошенько перемешать, так чтобы куски курицы были полностью покрыты чипсами. Наггетсы разложить на противне и запекать их примерно 10 минут.
4. После этого, надо будет их перевернуть и запечь еще 5 минут. Приятного вам аппетита!

Куриные наггетсы-пирожные из орехов пекан (рецепт)

 

 

Для приготовления теста вам понадобятся:

• сливочное масло – ½ стакана
• жирный творог (или сливочный крем) – примерно 100г
• мука – 1 стакан

 Для приготовления начинки вам понадобятся:

• Яйцо – 1шт
• Соль – 1/8 часть чайной ложки
• Сливочное масло – 2 столовой ложки
• Коричневый сахар – ¾ стакана
• Светлый кукурузный сироп – ¼ стакана
• Ваниль – 1 чайная ложка
• Пекан – 2/3 стакана
• Сушенная или простая вишня – на ваш выбор

Рецепт приготовления наггетсов-пирожных из орехов пекан

1. Для того чтобы приготовит тесто, сначала надо смешать сливочное масло, муку, а также жирный творог (сливочный крем) в одну миску.
2. Тесто надо разделить на маленькие кусочки (в среднем 24 шт.), и раскатать их в круглую форму. Стоит отметить, что после этого кругляшки надо будет раскатать в лепешку, выложив их в маленькие формочки.
3. Для того чтобы приготовить начинку, надо смешать все указанные продукты в рецепте, за исключением вишни и пекана. Затем добавить половину пеканов и тщательно перемешать.
4. Каждую формочку стоит наполнить ореховой начинкой, а сверху ее украсить вишней. Блюдо стоит запекать около 30 минут при 170ºС. Приятного аппетита!

 

 

Салат "Овощной калейдоскоп"

Состав

• помидоры - 2 шт,
• огурец - 1 шт,
• редис - 4 шт,
• укроп
•  
• для апельсиновой заправки
• сок половины апельсина,
• оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
• соль,
• свежемолотый перец
•  
• для лимонной заправки
• сок половины лимона,
• растительное масло - 2 столовых ложки,
• соль,
• свежемолотый перец

Овощной салат с креветками

Ингредиенты:
200 г тигровых креветок,
100 г сыра (твердого сорта),
5-7 помидорок черри,
1 свежий огурец,
1 болгарский перец,
зелень петрушки и укропа,
черный молотый перец,
1 ч. ложка бальзамического уксуса,
оливковое масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Креветки обдать кипятком и очистить.

Пару столовых ложек масла разогреть на сковороде и обжаривать креветки 2-3 минуты. Снять с огня и остудить.

В миске смешать нарезанные помидоры, огурцы и перец.

Добавить нашинкованную зелень и кубиками порезанный сыр.

Добавить креветки и перемешать. Поперчить и посолить.

Заправить еще немного оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом и выложить в салатницу.

_______________________________________________________________________________________

Салат «Влюбленность»

Ингредиенты:
100 г сыра,
1 куриное филе,
щепотка сухих трав-специй для курицы,
1 чт. ложка оливкового масла,
100 г свежих шампиньонов,
1 огурец,
2 ст. ложки майонеза,
1/4 ч. ложки семян кунжута,
соль.

Приготовление:
Сыр потереть на крупной терке и выложить слоем в сухую сковороду и нагреть на среднем огне.

Когда сыр начнет плавиться, снять с огня и дать немного остыть. Снять сырную лепешку и выложить на стакан. Придать форму и дать остыть.

Куриное филе посолить и приправить травами. Облить маслом и завернуть в фольгу.

Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов C.

Шампиньоны обжарить на оливковом масле 5-7 минут.

В миске смешать грибы, ломтиками порезанную курицу.

Добавить соломкой порезанный огурец и заправить майонезом.

Выложить в сырную корзинку и присыпать сверху кунжутом. Выложить на блюдо с листиком салата.

_________________________________________________________________________

Салат с пекинской капустой

Ингредиенты:
1 велок пекинской капусты,
1 огурец,
1 яйцо,
5-6 редисок,
2 ст. ложек майонеза.

Приготовление:
Нашинковать пекинскую капусту.

Редиску порезать кружочками, огурец полукругом. Яйцо отварить и порезать кубиками.

Заправить майонезом.

Выложить в салатницу.

___________________________________________________________________

Овощной салат с адыгейским сыром

Ингредиенты:
1 огурец,
1 болгарский перец,
2 помидора,
зелень петрушки,
зеленый салат (листовой),
красный салат (листовой),
150 г адыгейского сыра,
соль,
оливковое или подсолнечное масло.

Приготовление:
Огурцы, перец, помидоры нарезаем крупными дольками.

Зелень петрушки мелко шинкуем. Салат рвем руками на крупные части.

Сыр режем кубиками.

Солим и перемешиваем. Заправляем любимым маслом.

____________________________________________________________________

Салат из листьев салата

Ингредиенты:
100 г вареной колбасы,
1 зеленый огурец,
листья салата,
зеленый лук,
укроп,
40 г маринованных маслин без косточки,
растительное масло,
оливковое масло,
соль.

Приготовление:
Вареную колбасу и огурцы порезать мелкой соломкой. Колбасу обжарить на растительном масле. Листья салата порвать или порезать. Маслины и зелень мелко порубить. Все смешать, посолить и заправить оливковым маслом.

                                                        _______________________________________________________

Салат с кальмарами

Ингредиенты:
3 тушки кальмара,
1 свежий огурец,
3 яйца,
100 г консервированного горошка,
50 г сыра,
майонез по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
Кальмаров почистить и отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Остудить и порезать кольцами.

Яйца сварить и остудить. В миске смешать соломкой порезанный огурец, белки. Желтки просто порубить.

Добавить тертый сыр, зеленый горошек.

Добавить кольца кальмаров, нашинкованный зеленый лук. По желанию посолить и заправить майонезом.

Хорошо перемешать, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!

Задания с наклейками
Вика очень любит такие задания. Мы и в книжечками с наклейками охотно играем, и вот такие мамины самодельные (когда рисовала,то ориентировалась на имеющиеся у нас наклейки):
Задание: "Разложить-развесить" в комнате все по местам.

Задание: разделить съедобное - несъедобное

Задание: в цветные круги с цифрами приклеить соответствующее количество шаров соответствующего цвета

Задание: рыбки и аквариумы должны быть одного цвета

Задание: где какой транспорт должен быть: на дороге, в небе, плыть по реке?