-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в мауро

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей: 44608
 омментариев: 1164
Ќаписано: 46418

«аписи с меткой пирог изкартофел€

(и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

Ѕез заголовка

ƒневник

—уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 14:29 + в цитатник
ѕ»–ќ√ »« ѕ≈—ќ„Ќќ√ќ “≈—“ј —  ”–»÷≈… »  ј–“ќ‘≈Ћ≈ћ

639-1 (400x267, 22Kb)



ѕри€тный домашний пирог. “есто рассыпчатое, с ароматом сливочного масла. Ќачинка м€гка€, чуточку кисловата€ из-за того, что в неЄ кладЄтс€ маринованный лук. ќчень важно перед маринованием разбавить уксус, иначе у пирога будет сильный кислый вкус.







—ќ—“ј¬

“≈—“ќ

80г сливочного масла
1,5 ч ложки соли
2 стакана муки
0,5 ч ложки разрыхлител€
щепотка соды
200г сметаны


Ќј„»Ќ ј

500г картофел€
2 средние луковицы
500г куриного филе
80г сметаны
1/4 ч ложки соли
перец
3% уксус (€блочный, винный)


“есто

—ливочное масло довести до комнатной температуры. ћиксером смешать масло с мукой, солью, содой и разрыхлителем в жирную мелкую крошку. ѕостепенно добавить столько сметаны, чтобы получилось м€гкое тесто. “ретью часть теста отделить, завернуть в п/э плЄнку и убрать в морозильник. ќставшеес€ тесто распределить по дну и боковым стенкам высокой формы d=26см. ѕоставить форму с тестом в холодильник.

Ќачинка

 артофель очистить и нарезать на небольшие кубики. ќтварить в подсолЄной воде до полуготовности (варить примерно 5 минут).  уриное филе нарезать маленькими кубиками и смешать со сметаной, солью и перцем. Ћук мелко нарезать. «амочить в слабом уксусе, крепостью не более 3%.  огда картофель сваритс€ сверху, остава€сь твЄрдым внутри, слить с него воду. — лука очень тщательно отцедить уксус. —мешать курицу, лук и картофель. ѕоложить начинку в форму с тестом. ¬ынуть оставшеес€ тесто из морозильника и натереть на крупной тЄрке. Ќасыпать стружку равномерным слоем на начину. ѕоставить в разогретую до t=180~200∞C духовку на 35~45 минут. „ерез 20 минут от начала запекани€, когда верх пирога подрум€нитс€, закрыть его листом фольги и допекать под фольгой.

‘отографии к этому рецепту ¬ы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_639.shtml
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]