Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Томатный сок на зиму


помидоры 6 килограмм
сахар 100 грамм
соль 1 ст. ложка

Для начала моем помидоры и разрезаем их на 4 части. Складываем в большую кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь, накройте крышкой и хорошенько протушите, пока томаты не размякнут. Иногда помешивайте. Снимите с огня и остудите. Небольшими порциями берите томаты и протирайте их через сито. Получится много густого сока, отходов будет совсем мало: только кожица. Простерилизуйте банки. В томатный сок добавьте соль и сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Варите минут 10-15, а потом разлейте по банкам и закатайте. Закутайте в одеяло до полного остывания. Готово!

http://food-club.ru/