-÷итатник

"¬≈—Ќј" - (3)

"¬≈—Ќј"   ...

Ћюбимые мелодии. [ќ√ќЌ≈ ] - (1)

Ћюбимые мелодии.   пост по просьбе “ј“№яЌј_51 использовал фото и письмо “ать€ны. ...

 иев: перемирие - (0)

‘отографии: © drugoi21.02.2014, ”краина | Ќа ћайдане и вокруг сегодн€ с утра тихо. ќсновна€ борьба и...

ѕобедна€ п€тница на ћайдане - (0)

—обыти€ на ”краине развиваютс€ стремительно. ≈ще несколько дней назад люди обсуждали возможнос...

≈вромайдан 18 феврал€ 2014 года. - (6)

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • “оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
20:27 01.04.2012
‘отографий: 40

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “ј“№яЌј_51

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

трансерфинг реальности

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 5) ЅагЋи “емы_и_схемы ¬етеринарный_кабинет ”сы_лапы_и_хвост Ћи–у

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.12.2010
«аписей: 2351
 омментариев: 2128
Ќаписано: 21819



»ван »льич ƒубровин. ¬се о красном вине.

¬оскресенье, 17 Ќо€бр€ 2013 г. 00:26 + в цитатник
÷итата сообщени€ IRIS »ван »льич ƒубровин. ¬се о красном вине.





√Ћј¬ј I
—¬яў≈ЌЌџ≈ ƒј–џ ƒ»ќЌ»—ј .
»стори€ возникновени€ вина

Ќапитки играют немалую роль в истории и культурных традици€х любого народа. — самых ранних шагов своего развити€ ни один народ, ни одно человеческое сообщество не могут обойтись без того или иного напитка, каждый из которых имеет свою неповторимую и красивую историю по€влени€ и особенностей употреблени€.
 ак только первобытный человек осознал решающее значение воды и жидкостей разного рода дл€ обеспечени€ нормальной жизнеде€тельности, у него одновременно возникло чувство глубокого уважени€ к воде и водным источникам.




»стори€ винодели€ насчитывает почти столько же лет, сколько и самое древнее зан€тие человечества Ч земледелие, и более точный возраст вина доказываетс€ благодар€ раскопкам в местах древнейших поселений.
ѕервый письменный источник, в котором упоминаетс€ этот божественный напиток, Ч это книга ЂЅыти€ї, согласно которой после всемирного потопа Ќой, едва высадившись на сушу, первым делом посадил виноградник.



 


ƒостоверно известно, что еще в древней ћесопотамии виноградное вино делалось за целое тыс€челетие до этого упоминани€ в книге ЂЅыти€ї.
»сториками выдвигаетс€ предположение, что вино впервые по€вилось именно в районе расположени€ современных стран Ѕлижнего ¬остока, а уже затем распространилось дальше благодар€ мореплавател€м, перевозившим разнообразные грузы в другие страны.



 


ѕутешественники и торговцы из ћалой јзии как-то добрались до южных побережий ‘ранции и »спании, куда и завезли виноградное вино, которое стало пользоватьс€ огромной попул€рностью среди местных жителей. Ёто победное шествие виноградного вина по ≈вропе происходило задолго до нашей эры.
¬скоре этот напиток, развозимый вездесущими мореплавател€ми, распространилс€ практически по всему миру.
» нет ничего удивительного в том, что в каждой религии и веровани€х древних предков об€зательно присутствует персонаж, напр€мую св€занный с этим напитком, который признаетс€ одним из самых древних.
¬ древнегреческой мифологии этого Ђвинногої бога и красавца называли ƒионисом, в ƒревнем –име это проказник и распутник Ѕахус, а в ƒревнем ≈гипте Ч маленький божок виноградной лозы Ўаи.



 


≈сли немного углубитьс€ в греческую мифологию, можно узнать, кем же на самом деле был ƒионис. Ётот греческий бог €вл€етс€ одним из самых младших на божественном ќлимпе, да и богом он был признан не сразу. “ак звали человека, который отправилс€ странствовать по разным государствам и учить людей выращивать виноград и делать из него прекрасный и очень при€тный на вкус напиток.
» каждый раз ƒионис говорил, что он €вл€етс€ посланником богов, ниспосланным на землю дл€ того, чтобы научить людей сажать виноград и делать из него этот божественный напиток, секрет которого принадлежал только богам. ƒионис был красивым и статным юношей, одетым в дорогие одежды, и он умел творить чудеса.





 ак-то раз его похитили пираты, которые позарились на богатые одежды. ќни решили, что ƒионис Ч сын знатного греческого торговца. –ешили они продать его на невольничьем рынке и выручить за него большие деньги. Ќо каждый раз, когда они пытались сообща его св€зать, путы сами спадали с его тела и он вновь оказывалс€ на свободе. ѕираты недоумевали и решили, что над ними кто-то зло подшучивает, а когда прин€лись искать на своем корабле сообщника ƒиониса, увидели, что по палубе разливаетс€ благоухающа€ темна€ жидкость, котора€ на деле оказалась виноградным вином.
¬ тот же миг корабль преобразилс€ до неузнаваемости: мачты и снасти увили виноградные лозы с сочными и крупными листь€ми, между которых стали по€вл€тьс€ €ркие и прекрасные цветы, постепенно превратившиес€ в сверкающие под лучами солнца виноградные гроздь€. Ѕелые паруса наполнились теплым ветром, и корабль стал похож на огромный плавучий виноградник, весь усыпанный прекрасными и ароматными €годами, будто вобравшими в себ€ все солнечное тепло.



 


ѕираты на миг обомлели и прин€лись прыгать за борт, спаса€сь от неведомого колдовства, а ƒионис превратил всех их в дельфинов, потомки которых до сих пор сопровождают корабли в надежде найти тот, на котором плавали их предки, и вновь прин€ть человеческое обличье. ќни даже пытаютс€ что-то сказать мор€кам на своем дельфиньем €зыке, но никто их не понимает Ч так повелел бог вина ƒионис.
Ѕахус, или ¬акх, или Ћибер, €вл€етс€ римским богом виноградного вина и покровителем всех виноградников. ќн имел совсем другой нрав, нежели ƒионис, да и прославилс€ благодар€ другим качествам. Ѕахус был неисправимым весельчаком и очень любил в шумной компании бродить по лесам и лугам, пить виноградное вино и устраивать веселые праздники, игры и театральные представлени€.



 


¬ ƒревнем ≈гипте дело обсто€ло по-другому: сами жрецы, служители божественного культа, не могли определить, кого же именно благодарить за по€вление винограда Ч богов плодородных земель, на которых он и произрастает, или богов воды, котора€ питает виноградную лозу. ¬ конце концов по€вилс€ своего рода симбиоз (совместна€ форма существовани€) богов плодороди€ и воды, которого и назвали именем Ўаи.
ѕо сравнению с ƒионисом и Ѕахусом Ўаи был сущим ангелом со спокойным нравом и доброй душой, и поэтому в его честь не устраивали буйных пирушек и оргий. ¬ ƒревнем ≈гипте виноделами могли быть лишь состо€тельные люди, и в результате Ўаи стал считатьс€ не только маленьким богом виноградной лозы, но и богом, символизирующим достаток и богатство, изобилие и полное довольство.





 ак же наши далекие предки научились делать вино и выдерживать его определенное врем€, чтобы обыкновенный сок в результате брожени€ приобрел совершенно новые свойства и стал совершенно другим напитком с новыми вкусовыми качествами?
»звестно, что в древности вино перед употреблением выдерживали очень долго Ч от 15 до 20 лет. ѕричем оно хранилось в специальных сосудах Ч амфорах, которые запечатывались и закапывались глубоко в землю.
–имл€не придумали более совершенный способ закупорки сосудов с вином Ч амфора затыкалась пробкой, а сверху заливалась воском, что полностью предохран€ло вино от соприкосновени€ с воздухом. ¬ качестве пробки использовалась дерев€нна€ затычка, котора€ обливалась оливковым маслом, чтобы не допустить проникновени€ воздуха в сосуд. Ќемного позднее галлы додумались хранить и перевозить виноградное вино в дерев€нных бочках, что было очень удобно.



 


— по€влением стекл€нных бутылок в виноделии произошел фурор, так как то красное вино, которое хранилось в них, имело качество более высокое, нежели вино, хранившеес€ в обыкновенных бочках. ј по мере того, как европейцы рассел€лись по миру, постепенно распростран€лись и их напитки, и вскоре о красном вине знали на обоих континентах јмерики, а также в јвстралии и Ќовой «еландии.
¬ середине XVI века потомки испанских конкистадоров, которые когда-то подчинили местные племена индейцев, стали выращивать на плодородной почве виноград, из которого в скором времени стали делать местное красное вино, которое впоследствии распространилось не только на территории современной ћексики, но и в јргентине, „или и ѕеру. Ќемного позже, в конце XVIII века, виноградниками были засажены внушительные территории в  алифорнии и некоторых районах јвстралии.





¬ ≈вропе же признанными лидерами в производстве красных вин, и в особенности крепленых, считались британцы, которые особенно Ђнабили рукуї в производстве портвейна. Ётот напиток по€вилс€ в Ѕритании в середине XVII века и стал в народе одним из самых попул€рных.
“олчком к бурному развитию винодели€ в јнглии стала оп€ть же политика, и притом внешн€€ Ч из-за посто€нных войн с соседней ‘ранцией налог на великолепные по качеству французские вина стал непомерным и просто не по карману даже английским лордам, тем более, что французское правительство решило пойти на крайние меры и перестать экспортировать свои вина через пролив Ћа-ћанш, или ѕа-де- але (на французский манер).



 


ѕоэтому бедным англичанам пришлось пить красное вино собственного приготовлени€, но не очень высокого качества. ѕоначалу собственный портвейн показалс€ привередливым англичанам не очень при€тным на вкус, но так как переговоры с противником ни к чему не привели, война продолжалась, и населению туманного јльбиона ничего другого не оставалось, как довольствоватьс€ тем, что они производили сами.
јнгличане решили переправл€ть вино из далекой и солнечной ѕортугалии, чьи вина по своему качеству и вкусовым свойствам гораздо уступали французским, но зато были лучше английских.





 стати, ѕортугалию, котора€ занимаетс€ виноделием примерно с I века до н. э., называют страной вина. «десь только на сланцевой почве и в услови€х уникального климата долины ƒуэро руками потомственных виноделов с их интуицией и накопленным веками опытом создаетс€ насто€щее произведение искусства Ч вино Porto.
Porto и другие сорта португальских вин перевозили по морю в ¬еликобританию. „тобы во врем€ долгого морского путешестви€ португальские вина не портились и не начинали вновь бродить, в них стали добавл€ть небольшое количество крепкого бренди.
¬ результате получилс€ качественно новый напиток, чей вкус был весьма при€тен и понравилс€ англичанам. ¬скоре это вино, прозванное портвейном по названию португальского города ѕорт, из которого оправл€лись корабли с вином в јнглию, распространилось по всему миру и завоевало добрую славу и любовь.



 


“аким образом, портвейн своим происхождением об€зан посто€нным военным и торговым конфликтам, которые происходили между вечными врагами Ч јнглией и ‘ранцией. ѕривыкшие к изысканным и тонким французским винам, британские аристократы поначалу Ђворотили носї от отечественного продукта, а затем и от привозного португальского вина, но другого выхода не было, и им тоже пришлось перейти сначала на местный алкогольный продукт, а затем и на всемирно известный портвейн.
¬скоре все англичане настолько привыкли к специфическому вкусу портвейна, что кроме него не могли уже ничего пить и стали считать данный алкогольный напиток символом своего отечества нар€ду со знаменитой английской овс€нкой.





Ќасчет употреблени€ вина существует множество правил, но самое главное из них Ч это не переусердствовать, о чем нам поведали мудрые и далекие предки.
“ак, сам ѕифагор сказал следующее об употреблении св€щенного напитка, именуемого вином: Ђ ак старинное вино непригодно к тому, чтобы его много пить, так и грубое обращение непригодно дл€ собеседовани€ї.



 


ј вот что говорил по этому поводу другой древнегреческий философ, јнахарсис: Ђ¬иноградна€ лоза приносит три грозди: гроздь наслаждени€, гроздь опь€нени€ и гроздь омерзени€ї, так что постарайтесь не сбиватьс€ со счета, когда пьете вино.
¬ нашей стране также было немало мудрецов, имевших собственное мнение относительно этого предмета: ЂЅез вина Ч одно горе, с вином Ч старое одно да новых два: и пь€н, и голова болитї.


цитаты из книги: »ван »льич ƒубровин. ¬се о красном вине.

автор картин -Eric Christensen

http://www.ericchristensenart.com/ - сайт художника



 

ј эта картина называетс€ "La Dolce Vita".
¬от посмотришь на такую и точно поймешь, что таки правда DOLCE VITA!!! )))


музыка: George Shearing - Lullaby of birdland





 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку