Манты – традиционное азиатское блюдо

Читать рецепты мантов

10 самых вкусных рецептов голубцов



1. Голубцы с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 8–10 листьев
Вода
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 2–3 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

2. Голубцы по-закарпатски

Ингредиенты:

Капуста — 3 кг
Свиная корейка — 1 кг
Свиной жир — 150 г
Лук — 250 г
Сметана — 130 г
Томат-пюре — 40 г
Молотый перец, соль

Приготовление:

1. Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить листья и на каждом срезать утолщенную часть.
2. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На лист положить ломтик мяса, потушенный в жиру лук, загнуть с двух сторон и свернуть рулетиком.
3. На дно кастрюли положить крышку меньшего диаметра, выстлать ее капустными листьями, сложить на них голубцы, накрыть также капустными листьями, залить подсоленным кипятком, добавить остатки жира и варить на слабом огне 1,5 ч.
4. Затем добавить в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и поставить в горячую духовку на 30–40 мин.

3. Сарми (болгарские голубцы)

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Свинина — 300 г
Лук зеленый — 1 пучок
Рис — 1/2 ст.
Йогурт — 1 ст.
Листья виноградные или капустные — 30–40 шт.
Масло сливочное — 100 г или масло растительное — 1/2 ст.
Петрушка, мята, парика, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
2. Добавить мелко нарезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
3. Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
4. Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой.
5. Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с голубцами.
6. Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.
Продолжение!

Мясо по-быстрому от Аллы Духовой. Пальчики оближешь

http://rumelo.ru/article/21322?_openstat=cnVtZWxvO...YyNzM4MDk3O3R2X3ZAbGlzdC5ydQ==

Голубцы! 4 способа закрутки - Как красиво завернуть голубцы

4 способа как закрутить голубцы - Быстро, Просто и Красиво! Надеюсь вам понравится.

Тушенная курица в собственном соку.

Читать далее...

5 ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ ФАРША

Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными. Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша. Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!

Читать далее...

ХАНУМ

ХАНУМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 1 яйцо
● 50 - 100 мл воды
● 1-2 столовые ложки масла растительного
● муки сколько возьмет тесто

Для начинки:
● фарш
● 2 моркови
● 2 головки лука
● соль
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.

Так приготовленную печень едят все, даже если не любят!

Читать далее...

.Голубцы! 4 способа закрутки - Как красиво завернуть голубцы.

Голубцы в духовке

Читать далее...

Мясные гнёзда со сливочными грибами

Мясные гнёзда со сливочными грибами Ингредиенты: Фарш — 600 Грамм Лук репчатый — 1 Штука Чеснок — 1-2 Зубчиков Яйцо — 1 Штука Шампиньоны — 300 Грамм Сыр сливочный — 200 Грамм Сыр твердый — 100 Грамм Помидор — 1-2 Штук Соль, перец — По вкусу Майонез — По вкусу Количество порций: 3 Как приготовить "Мясные гнёзда со сливочными грибами" 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите по вкусу. 3. Затем добавьте мягкий сливочный сыр, перемешайте и снимите с огня. 4. Фарш смешайте с мелко нарезанный луком (или измельченным в кухонном комбайне), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния. 5. Из фарша сформируйте котлеты, в середине сделайте углубление, чтобы получилось похоже на гнездо. В каждое углубление положите сливочно-грибную начинку. 6. Сверху накройте кружочками помидора. 7. Слегка смажьте майонезом. 8. Сверху положите натертый на крупной терке твердый сыр. Накройте форму с мясными гнездами фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут (температура 180 градусов). Если боитесь, что сыр пригорит, то не посыпайте ним сразу, а лишь за 10-15 минут до готовности блюда. Но я посыпала сразу, и все было хорошо. 9. Мясные гнезда со сливочными грибами получились очень аппетитными. Давайте пробовать!

 

Самая вкусная домашняя колбаса: в фольге, пленке, "рукаве"

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ловите рецептики...

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты

40 минут в духовке — и этот шедевр готов. Это блюдо из фарша затмит любые котлеты, поверьте: рецепт — настоящая бомба!

Сегодня это блюдо набирает все больше и больше популярности, правда называться может по-разному – «Домашнее мясо», «Дипломат», «Мясо по-капитански» и др. Но оригинальное название блюда – «Veau Orloff». Это блюдо впервые было приготовлено в Париже для почетного гостя – графа Орлова.

Читать далее...

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ПО-КАНАДСКИ

Читать далее...

Кролик в вине

Читать далее...

Кролик в кефире с горчицей

Читать далее...

Это надо знать! Кулинарное использование частей туши

Поход на рынок за мясом вызывает у вас нервную дрожь? Хотите приготовить бифштекс или жаркое, но не знаете, какое мясо лучше выбрать? Теперь у вас станет на одну проблему меньше. Мы поможем вам разобраться из какой части туши какие блюда лучше готовить.

Читать далее:

Полноценное блюдо, вместо привычных котлет.

Полноценное блюдо, вместо привычных котлет

Семейное блюдо не имеющее соперников!

Ингредиенты:

Цыпленок табака (тапака)

Цыплята табака (тапака) - это что-то нереально вкусное. Мы уже три дня подряд готовим их по этому рецепту. Продукты Цыплёнок - 600-700 г Соль крупная Перец чёрный Перец красный острый Чеснок - 4-6 зубчика Базилик Паприка Сок томатный - 200 мл или кетчуп - 100 г Укроп - по вкусу Масло топленое Если есть возможность, для приготовления цыплят табака найдите домашних цыплят и топленое масло.

Курица в горчичном соусе

Курица в горчичном соусе

Читать далее...