Здравствуйте, девочки и мальчики. Хочу поделиться с вами, как я делала бочонок с икрой.

 

Далее готовила мастику, окрашивала ее и вырезала вот такие полоски.

 

Теперь накладывала каждую полоску на заготовку, вверху проклеивая водой.

 

 

Получился почти бочонок.

 

Вырезала из мастики круг и на воде приклеила на полоски.

 

Теперь придаем бочонку округлость, заправляя мастику под дно бочки.

 

Далее я разводила водку с коричневым красителем и сухой широкой кистью делала имитацию доски.

 

 

Далее вырезала полоски для стяжки бочонка и трубочкой для сока делала заклепки. Потом шла надпись.

 

 

 

 

Вот сам бочонок готов. 
Теперь делаем икру. Для нее нужно: желе для торта, сахар, вода, 20-ти кубовый шприц и стакан высокий с подсолнечным маслом.

 

За час до приготовления икры ставим масло в морозилку, оно должно хорошо загустеть. Готовите желе, как написано на упаковке. Закипевшее желе набираем в шприц и начинаем метать икру в загустевшее масло 
.

 

 

Много икринок не отсаживаете, т.к. масло нагревается и икринки могут слипнутся. 
Готовую икру сливаем на сито.

 

Все. Я ставила в морозилку несколько стаканов, чтоб дело шло быстрее. Желе застывает пока масло снова охлаждается, но его можно опять подогреть и приниматься за новую порцию икры. Надеюсь мой опыт кому-нибудь пригодится. Спасибо за внимание.

Источник: www.say7.info

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/page7.shtml

ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКА"

1 кг. райских яблок /мелких белых с красным бочком/
1 кг.200 гр. сахара
200-250 гр. воды
1 лимон/сок и цедра с него/

Развести с водой сахар и сварить сироп, выдавив сок из 1/2 лимона и добавив тертую цедру. Яблоки наколоть по всей поверхности с помощью зубочистки не отделяя хвостики. Наколотые яблоки высыпать в кастрюлю с толстым дном, и залить горячим сиропом /не варить!!!/, сверху накрыть входящей по размеру тарелкой и поставить груз. Это нужно чтобы яблоки напитывались сиропом и не потемнели, старайтесь придавить так, чтобы все яблоки были погружены в сироп.Оставить так для пропитывания на 12-18 часов / я оставляла на ночь/. По истечении времени снять тарелку с грузом, и довести до кипения, варить 5 минут, выключить и дать остыть.
Повторить, накрыв тарелкой с продавливанием грузом оставив опять на 12-18 часов.
На 3й день довести варенье до кипения, проварить 5-7 минут и разложить по стерилизованным банкам.
Варенье получается необыкновенно вкусное и яблоки имеют янтарный цвет.Ранетки можно использовать как украшение для тортов.

Ароматное сливовое варенье с восточными нотками

По традициям Ближнего Востока, гостей встречала хозяйка с подносом в руках и скромно опущенными глазами. На подносе стоял стакан холодной воды и маленькая розетка с ароматным конфитюром с ложечкой. Благодарный гость, пришедший с пыльной и знойной улицы, набирал ложечкой немного варенья, смаковал его во рту и запивал холодной водой. Потом протягивал поднос хозяйке со словами благодарности и благословляя еe руки. Рецепт от Мириам (тeтя маша) с koolinar. ru Потрясающее, вкусное варенье!!! Попробуйте, не пожалеете!!!)))

Варенье "Янтарное"
	Необычное, но очень вкусное варенье - ассорти из яблок, кабачка, дыни и винограда с тонкой миндальной ноткой и нежным ароматом лимона и ванили.

"Яблочный" джем с корицей
	Джем с ароматом Рождества! только представьте, как Вы откроете эту баночку зимой...

Повидло сливовое или джем для ленивых
	Вообще-то не совсем для ленивых - само оно не приготовится :), но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. Что может быть лучше в холодный вечер с блинами или оладьями, а также в качестве начинки в пироги и торты!

Лимонный джем  

Оказывается, найти в продаже лимонный джем не так-то просто. А приготовить его самой очень легко!!!!!!

Изумрудный джем из киви  

Изумрудный и красивый, очень вкусный джем, попробуйте!

"Холодное" варенье из тыквы  

Очень вкусное и полезное « варенье»! Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Тем, кто не любит тыкву, могу сказать, что она совсем «не мешает». Нежное, в меру сладкое, из категории «очень хочется еще и еще…»! Чем дольше постоит, тем больше будет напоминать настоящее варенье! Попробуйте! И еще, рецепт от себя. Чтобы уберечь сосуды головного мозга, сделать их здоровыми, эластичными, нужно взять – 1 апельсин, 1 лимон и 1 ст. л. любого меда (натурального, это важно!). Апельсин и лимон помыть, обсушить и вместе с кожурой (зерна выбросить!) провернуть через мясорубку. Добавить мед и все перемешать. Держать в холодильнике. Принимать утром по 1 ст. л. натощак. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Банановое варенье  

ПредлАгаю приготовить невероятно ароматное, нежное варенье. Сейчас переспевшие бананы можно купить очень дeшево. Я например сегодня взяла по 15 рублей за килограмм.

Абрикосово-апельсиновое варенье  

Это вкусное и очень ароматное варенье научила меня готовить моя свекровь, большая любительница всего абрикосового. Сезон абрикос в самом разгаре, так что не упустите свой шанс насладиться.

Имбирный джем
	Это крепкая штучка! Затрат минимум - как материальных, так и временных. Готовится 15 минут. Вкус потрясающий. Польза неоценимая. Добавьте в чай - лечите простуду. В выпечку - получите изумительные рождественские кексы, пироги или печенье. Пробуйте!

Заготовка из яблок для пирога

 

Подружка спросила рецепт этой заготовки, я была уверена, что размещала здесь рецепт, оказывается, ошиблась. Исправляю эту оплошность. Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает заготовки на зиму, но если много яблок на даче ( а в этом году их очень много), то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.

Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие.  Для пирога как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу перед выпечкой. (мне и так нормально)
Хранятся сколько угодно при комнатной температуре , желательно в тёмном месте. На свету могут потемнеть, хотя, на вкусе это не отразится.

Пропорции:

На 1 кг яблок (в
150 – 200 г сахара

Приготовление:

Яблоки почистить от сердцевины и порезать кубиками ( чистить или не чистить кожуру решайте, исходя из внешнего вида яблок и своих предпочтений), засыпать сахаром и оставить, пока дадут сок. Можно на ночь, но 2-х часов тоже хватит.
Потом ставим кастрюлю с яблоками на плиту и ждём, пока закипят. Специально сняла поближе, чтобы было видно, что сока там немного.

Как только начали активно кипеть (варить не надо!!) , сразу накладываем в стерильные банки (набирая из того места, где булькает) до верха и закатываем прокипячёнными крышками, переворачиваем, укутываем.

Вот и всё.

ИСТОЧНИК   http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/29/%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0/

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Малосольные огурчики на минеральной воде
Часть 2 - Аджика вкусная.
...
Часть 61 - Перец для фарширования на зиму - 7(семь) рецептов! ...
Часть 62 - Помидоры вяленные
Часть 63 - Заготовка из яблок для пирога
Часть 64 - Салат "Милый"

Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.

Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола

Ягоды и фигурно нарезанные

МЯСНЫЕ ЧЕРЕПАХИ

Ингредиенты простые: фарш, бекон, сосиски.

Из фарша сформировать котлетки. Ножки, голова – сосиски,их обмотать беконом и закрепить зубочистками. На лапках-сосисках сделать надрезы (это коготочки), хвостик-сосиску вырезать треугольником. Запечь в духовке до румяной корочки.

Красиво, вкусно. а главное какая задумка!!!

Хочу поделиться вкусным и интересным рецептом из Литвы.

Фаршированный картофель в мундире

Потребуется:

2 крупных картофеля
1/2 моркови
1-2 крабовые палочки
1 луковица
40 г. ферментного сыра
перья зеленого лука
соль, перец

Готовим:

Промытый крупный картофель отвариваем в мундире, разрезаем пополам и выскабливаем середину.
Морковь отварить. Размельчить маленькими кубиками вместе с крабовыми палочками, смешать с выскобленной картофельной мякотью. Измельчаем лук, обжариваем и перемешиваем вместе с овощной массой.
Добавляем нарезанные перья лука, часть натертого сыра, солим и сдабриваем перцем. Всё тщательно перемешиваем. Этой начинкой фаршируем выскобленные половинки картофеля. Запекаем в разогретой духовке при температуре 160-170 градусов около 20 минут.

Затем вынимаем, посыпаем оставшимся натертым сыром и снова несколько минут запекаем, пока сыр не начнет плавиться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Очень вкусно, быстро и просто!Попробуйте, не пожалеете!

Салаты и закуски закрывают в основном двумя способами:

1^йспособ (стерилизация).

Баночки при этом способе должны быть одинаковые и их количество должно соответствовать вместимости кастрюли, в которой их будут стерилизовать. Все нарезанные овощи и приправы смешиваются в отдельной таре (например, тазу) и затем складываются в чистые сухие баночки. Я их предварительно не стерилизую, но стараюсь, чтобы банки были сухие, зачем  закрывать воду.  К  заготовкам такого способа я отношу салат « Десятка», кстати, очень много вариаций этого салата  существует. «6*6» , где всё кладётся по шесть, или «7на7» и т.д. и т.п. Но смысл, в простом соблюдении пропорций.

«Десятка»: по 10 штук: баклажан, болгарского перца, луковиц, томатов и зубчиков чеснока. Овощи порезать полукольцами, добавить 1ст.л. соли, 2ст.л. сахара, 1ст. уксуса 6%, 1ст. растительного масла, перец горький красный по вкусу. Всё хорошо перемешать и разложить по баночкам. Стерилизовать 15 минут с момента закипания. Закатать. Получается примерно 8 баночек по 0,7 л. (крайняя правая банка)

Аналогично закрывать можно салат из огурцов и помидор, причем соль, масло, уксус, сахар и лук – чеснок и другие приправы класть по вкусу. Да и огурцами и томатами можно не ограничиваться, а положить лук, чеснок или болгарский перец, но тогда он может капризничать, почему то болгарский перец в « десятке» не является причиной бомбажа, а в сочетании с огурцами… Раз на раз не приходиться.

Кстати вызревшие помидоры можно закрывать вообще без консервантов: т.е. и без уксуса и без соли, они сами по себе консерванты (капуста белокочанная с помидорами без уксуса не взрывается).  Просто в чистую сухую баночку сложить порезанные спелые томаты, утрясти их, можно даже слегка примять. Стерилизовать 15-20мин. Укупорить. Зимой отрываете, солите, кладёте лук, поливаете маслом. Правды помидоры всё равно получаются мягкими.  

 Салат из огурцов: огурцы порезать на кусочки примерно 1см толщиной. Порезать петрушку, лук, чеснок. Всё сложить в таз добавить соль, уксус, растительное масло, перемешать. На дно баночки положить 4-5 горошин перца, выложить  огурцы. Стерилизовать полулитровые банки-15мин. (с момента закипания) ; литровые-20-25мин. Укупорить. Очень примерная рецептура на 1кг огурцов: 100гр-лука, 15гр-соли,40-60гр уксуса, столько же масла.

 Кстати огурцы можно брать перезрелые, только их следует почистить и вырезать семена. Салат получается ничуть не хуже, чем из молодых. А Можно вместо огурцов класть кабачки.  Вариантов преогромное количество. На фото вторая слева банка капуста, маринованная с яблоками. Всё делалось на глаз, правда не лила масло.

2^й способ ( тушение).

Для этого способа банки могут быть любыми, но их надо вымыть и прогреть любым привычным вам способом  ( я это делаю в духовке. Заранее мою баночки, складываю в холодную духовку, хорошо прогреваю и выключаю газ, не открываю, пока не потребуются. Если класть в очень горячие банки, они лопнут). По количеству банки  легко посчитать по такому принципу: сколько килограмм овощей всего , столько литров и подготовить надо. Правда погрешность увы будет.

При этом способе вариантов ещё больше. Представьте, приехали вы на дачу идёте по огороду: вот кабачок сняли, а там пяток помидор, чуть дальше морковку или две выдернули, а ещё лучок, а может и баклажан один висит скучает . Принесли , задумались: А что бы мне приготовить можно соус, а можно и икру.  Приготовили, но много получилось чтобы всё сразу съесть.  Добавьте по столовой ложки сахару и уксусу, да в чистую прошпаренную банку закатайте. Вот вам и заготовка, хоть икрой густой, хоть соусом жидким.     

Перец болгарский ленивый: 3кг-перца, 3кг-помидор, 2кг-моркови, 1кг-пастернак (у нас его белым  корнем зовут), 1кг –лука, 0,5л- растительного масла.

Томаты измельчить можно в мясорубке и прокипятить. Все  остальные овощи порезать соломкой  и выложить в томат, вылить масло, соль по вкусу. Тушим, на медленном огне, до готовности (готовность можно определить по тому как появиться сверху масло , окрашенное в красный цвет и будет прозрачное). Раскладываем в стерильные банки закатываем не укутываем. (Крайняя левая банка)

Вообще салаты не любят укутываний.

Ленивый перец потому, что если пастернак, лук и морковь обжарить отдельно, а перец целым, фаршировать этой смесью, сложить в баночки, залить томатом и пастерилизавать, получается красивая закуска. Но а так проще. Правда вкус немного но отличается.

По такому же принципу готовят салат из зеленых помидор ( на фото третья слева боночка),  недавно встречала где-то на сайте рецепт.

Или вот заправка для борща: по 2кгморкови, свёклы красной, болгарского перца, лука, красных помидор. 1-2 горьких перца. На дно кастрюли вылить масло , выложить резанный лук, затем тертую морковь, следом измельчённую свёклу, залить пропущенными через мясорубку помидорами, и порезанный соломкой перец. Тушить помешивая до готовности. Разложить по стерильным баночкам и закатать.

Да не коснулась заготовок из баклажан. Если будет Бог милостив, обязательно напишу.

 Принцип понятен, фантазии у наших хозяек не занимать. Я всем желаю успеха и жду ваших вариантов заготовок.

 http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43536534602?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43536534602

Итак делам ЗЕФИР сами! Проще ничего нет!:)

Зефир... История этого слова берет свои корни еще со времён Древней Греции. Греческая мифология ведает нам о славном боге западного теплого легкого ветра, имя которому - Зефир.

Понадобится:

• 1 кг. сахара
• 1,5 ст. воды
• 1 пачка (25 г. желатина)
• 1 ч. ложка лимонной кислоты
• 0,5 ч. ложки соды
• фруктовая эссенция

Приготовление>>>>>

А это коллекция от сайта Готовим Ру!

• Зефир яблочный
• Зефир земляничный со сливками
• Зефир абрикосовый
• Зефир фруктовый
• Зефир сахарный
• Зефиp Анечка
• Зефир по-покровски
• Яблочный зефир со сливками
• Торт из зефира
• Зефир из сушеных абрикосов
• Зефир сливочно-ананасовый
• Банановый торт с зефиром и меренгами
• Зефир (I)
• Зефир (II)
• Зефир (III)
• Зефир клубничный

И напоследок - вкусный превкусный СЛОЕНЫЙ ЗЕФИРНЫЙ ТОРТ! Делается очень быстро!

Слоями выкладываем на плоское блюдо:

• полкилограмма зефира нарезанного пластинками
• очищенные и нарезанные ломтики апельсинок
• взбитые сливки из балончика (или же сделать самостоятельно - стакан жирных сливок взбить со стаканом сахара в крепкую пену при помощи миксера)
• зефир
• нарезанные кусочками бананы и киви
• взбитые сливки

Так сделать несколько слоев. Поставить на несколько часов на холод.

з

http://lenacab.livejournal.com/187876.html

Рецепт от Боровковой Ларисы - http://4vkusa.ru/blog/43646783927 /

Вот что она рассказывает:

  "И снова кабачок.... а куда их девать, если они растут, как бешеные, причём я их не сажаю, а дают родственники и друзья, вот и приходится придумывать. 

Почистила большой кабачок, разрезала вдоль и поперёк, вынула серединку:

посолила, положила в них купаты (жареные надоели, с природы осталось 4 штучки), обложила помидорами и сладким перцем:

сверху репчатый лук, по бокам порезанный чеснок:

Каждый год делаю икру и закручиваю в баночки. Такая нежная.... ммм.. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Я теперь делаю ее только по этому рецепту! Оценили и друзья, и всем вам советую попробовать сделать!