Савойская капуста

Среди большого разнообразия капусты особого внимания заслуживает савойская, отличающаяся от своих сородичей тёмно-зелёными, словно гофрированными листьями.

Семена этой морозостойкой, требовательной к плодородию почвы культуры можно высевать прямо в открытый грунт с 25 апреля по 10 мая. После всходов сеянцы прореживают, оставляя площадь питания 60×40 см.

Для получения раннего урожая её обычно выращивают рассадой. В этом случае семена сеют до 20 марта, а сеянцы высаживают в открытый грунт с 25 апреля по 5 мая.

Первую подкормку проводят через 15-20 дней после высадки рассады раствором коровяка (1:8-10) или смесью минеральных удобрений (по 20 г мочевины и сульфата калия, 50 г суперфосфата на 10 л воды). Во второй раз подкармливают в период завивки кочана, расходуя на растение по литру раствора.

Хорошими предшественниками савойской капусты являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свёкла, томаты. Нельзя её выращивать после капусты и других овощных культур этого же семейства (редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс-салата).

Савойская капуста, обладающая нежным ароматом, содержит колоссальное количество витаминов, белков, углеводов и минеральных солей. Она хороша для приготовления салатов, борщей, супов. Для квашения эта капуста не пригодна.

Фенхель - растение без отходов

Удивительное по своим полезным качествам двулетнее растение фенхель в нашей зоне возделывают как однолетнее. Используют его как пряную, овощную и лекарственную культуру. В пищу идут и корни, и листья, и семена. Родиной фенхеля считаются страны Средиземноморья. Внешне фенхель напоминает укроп, но обладает сладковатым вкусом и легким ароматом аниса. Корень растения веретенообразный, утолщенный, стебель прямостоячий, толстый, сильноветвистый, высотой до 2 м. Листья черешковые сложные, сильно рассеченные на длинные узкие нитевидные сегменты. Цветки мелкие, желтые, собраны в сложный зонтик, плод - двусемянка, семена сохраняют всхожесть 2-3 года.
Читать далее...