-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Азанка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.11.2010
Записей: 2270
Комментариев: 69
Написано: 2368





Дракончик от kliry

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ижевчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дракончик от kliry

Цитата сообщения kliry

Дракон -символ 2012г.
 

Дорогие девочки, я составила это описание по многочисленным просьбам в личку, пожалуйста - вяжите!!!!

Если вам понравилось нажмите кнопку НРАВИТЬСЯ внизу сообщения, я просто физически не могу отвечать на комментарии, так, что заранее извиняюсь, что не отвечаю, но все вижу и читаю, спасибо вам!

Очень прошу цитировать, а не писать от своего имени, спасибо за понимание

Ошибки могут быть, потому как писала в глубокой ночи, найдете ошибки или есть вопросы пишите-исправлюсь!

И так, описание в студию

3911207_0 (479x700, 233Kb)3911207_Bezimeni1 (476x700, 210Kb)3911207_2 (475x700, 139Kb)3911207_3 (486x700, 142Kb)3911207_4 (700x594, 178Kb)

Рубрики:  Вязание

КАК ВЯЗАТЬ БЕЙКИ ГОРЛОВИН СПИЦАМИ

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ВЯЗАТЬ БЕЙКИ ГОРЛОВИН СПИЦАМИ

http://www.stranamam.ru/

 

Рубрики:  Вязание


Понравилось: 1 пользователю

Красный жилет для полной дамы (спицы

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красный жилет для полной дамы (спицы)



Мне кажется, пояс здесь не нужен!

см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>
Рубрики:  Вязание

Хит (Очень,очень вкусно!!!

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Канапе - Хит (Очень,очень вкусно!!!)))

Читать далее...
Рубрики:  Салаты

Рыбный торт.

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный торт.

http://my.mail.ru/community/mir_love/5F8EFB25C6EA6A7F.html

0_50234_24600ad8_orig (600x450, 121Kb)

0_50239_ecdea1e7_orig (600x450, 78Kb)

Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,

Яйца варёные - 4 шт.,

Рис отварной - 4-5 ст. л.,

Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.

Для крема:

Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,

Сметана - 4 ст. л.,

Майонез - 4 ст. л.,

Желатин - 8 г..

Для украшения :

Зелень и kрасная икра.

Способ приготовления:

1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.

2. Форму застелить целлофановой плёнкой.

3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

4.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана.

5. Укладываем слоями:

1) крем,

2) тёртые желтки,

3) крем,

4) крабовые палочки,

5) крем,

6) тёртые белки,

7) крем,

8) рис,

9) крем.

Ставим торт в холодильник на ночь.

Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.

7. Украшаем зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Салаты

Мак- брошь крючком

Среда, 09 Ноября 2011 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenkins72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мак-брошь крючком.

Восхитительный. Виртуозно связанный. Описание здесь: http://kseniyanik.livejournal.com/29603.html

В блоге автора и другие вязаные броши, (вызывающие комплекс неполноценности cray)

2014998_poppy1_1_ (640x480, 192Kb)

 

Рубрики:  Вязание

Клюквянка

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клюквянка

Чем мне нравится клюква, так это всесезонностью, в магазинах свежемороженая есть всегда. По вкусу она напоминает бруснику, но с менее выраженной горечью. Настойка из неё всегда получится красивой, вкусной и, что ни маловажно, витаминистой. Весной она в самый раз, не каждый же будет есть свежемороженую клюкву, а тут можно в медицинских целях от авитаминоза по 50 грамм и цапнуть.




Делала я её в таких пропорциях:

На 1 стакан клюквы 500 мл водки. Ягоду разморозила, немножко помяла её, переложила в банку, залила водкой и поставила в темное место на 3 недели. Затем отжала ягоды, процедила и смешала с остывшим сиропом (на 1 стакан воды 0,5 стакана сахара). Получилось очень вкусно. Подслащивать настойку сахаром или нет, решайте сами, можно положить сахара больше, можно вообще не класть, всё равно будет вкусно.
 

Серия сообщений "Настойки, наливки, вино":
Часть 1 - Домашние наливочки.Рецепты приготовления
Часть 2 - Вино из яблок и черноплодной рябины
...
Часть 5 - Праздничный напиток "Коньяк по домашнему"
Часть 6 - Вино из черноплодной рябины
Часть 7 - Клюквянка


Модный реглан - вяжем без швов

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 04:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Модный реглан - вяжем без швов

 http://www.valentina.ru/school.php?act=0&gr=20&lv=1&pc=7&statid=121

Сейчас в журналах по вязанию очень много моделей с проймой «реглан», но все они вяжутся по сложным схемам отдельными деталями, а потом сшиваются. Многие этого не любят – интересен сам процесс вязания, а сборка…

Почему-то забыта простая и очень красивая методика вязания реглана без швов на круговых спицах или на 5 спицах для носок и варежек.

Спицы – это основной инструмент вязальщицы.

Поэтому ОЧЕНЬ ВАЖНО: правильно выбрать спицы.

 

Круговые спицы бывают двух видов:

  1. спицы на леске - сейчас чаще всего можно купить именно такие спицы, но, пожалуйста, не экономьте, т.к. дешёвые чаще всего с зазубринами и быстро леска рвётся, помните, они вам еще понадобятся. Покупаем самые короткие 50-60 см;
  2. спицы, соединенные пластиковой трубочкой (как обмотка для электрических проводов), удобнее, т.к. можно регулировать длину спиц и удобнее убирать погрешности в работе.

 

5 спиц для носок и варежек:

  1. сделаны из гладкого блестящего металла (не очень удобно, т.к. скользят);
  2. сделаны из не скользкого матового металла, похожего на алюминий, чаще всего сейчас продаются очень удобно – не скользят.

 

Самое трудное в вязании реглана – это расчет петель, но если не пожалеть времени и разобраться, то на самом деле более легкого вязания нет.

 

 

Приступим к расчетам.

НЕ ЛЕНИМСЯ СВЯЗАТЬ ОБРАЗЕЦ! При вязании реглана – это имеет практическое значение.

Когда выбрана пряжа, спицы и связан образец, подсчитано количество петель в 10 см, начинаем расчет.

Замеряем окружность шеи, т.к. вяжем сверху вниз, и высчитываем, сколько надо набрать петель.

Для наглядности приведу пример.

ПОЖАЛУЙСТА, БУДТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ! Для вашего изделия будет другое количество петель.

Например, окружность шеи 35 см, а в 10 см образца 27 петель.

Надо набрать кол-во петель, которое делится на 4 (можно убавить 2-4 петли).

При такой окружности шеи нам надо набрать 94,5 петли – набираем 92 петли

92:4=23

Рисуем схему (занимаясь регланом более 15 лет, я до сих пор рисую схему).

Имеем 4 зоны:

  1. зона переда
  2. зона спинки
  3. зона рукава
  4. зона рукава
Схема 1 

Расчет петель производиться таким образом: 92:4=23, но в изделии на рукава всегда меньше петель, чем на перед и спинку, значит, при расчете надо убавить количество петель (напр., 3 п.) рукава и прибавить эти петли к спинке и переду. Таким образом, у нас получится: по 26 петель – перед и спинка, по 20 петель - рукава, общее количество петель равно 92.

Приступаем к набору петель.

Набираем 92 п., замыкаем в круг, провязывая 1 ряд лицевыми петлями.

Теперь самое трудное: в каждой зоне нужно выделить 1п. центральную, от которой будем прибавлять петли.

Лучше разделить зону спины пополам и оттуда начинать ряд. Вяжем 12 п., следующую петлю (центральную п.) отмечаем контрастной ниточкой и до этой петли и после делаем накид или протяжки (в зависимости от узора). Это половина зоны спинки.

Затем вяжем 19 п. и точно так же следующую петлю отмечаем контрастной ниточкой и до этой петли и после делаем накид или протяжки.  Это зона рукава.

Дальше вяжем 25 п. и точно так же следующую петлю отмечаем контрастной ниточкой и до этой петли и после делаем накид или протяжки.  Это зона переда.

Затем провязываем следующую зону рукава. Вяжется она точно так же, как и предыдущая зона рукава.

Вяжем оставшиеся 13 петель. См. схему 2

 Первый ряд нашего изделия готов!

 

Схема 2

Для того чтобы не потерять начало ряда, лучше его отметить контрастной нитью (отличающейся от основного вязания и от центральных петель).

Второй ряд вяжем по рисунку, провязывая накиды или протяжки лицевыми петлями.

И теперь в каждом 2-м ряду делаем накиды или протяжки.

 

ВОТ, В ПРИНЦИПЕ, И ВСЕ, ОСТАЛЬНОЕ ДЕЛО ТЕХНИКИ!

Вяжем по кругу 18-20 см – это расстояние проймы, как и в обычных изделиях, которые вы вяжете.

Когда провязано 18-20 см, отделяем зоны рукавов: набираем эти петли на ниточку или на булавку и далее без прибавлений вяжем по кругу на длину вашего изделия. А рукава вяжем каждый отдельно в зависимости от формы и длины.

Когда читаешь, то кажется, что это сложно, но если разобраться, то это легко и красиво!

 

Такой техникой можно вязать изделия любыми узорами, но надо помнить, что при круговом вязании изнаночные ряды вяжутся по рисунку петель, а накиды, протяжки, провязанные вместе петли если на вашей схеме в изнаночном ряду вяжутся изнаночными, то при круговом вязании провязываются лицевыми. Ну и соответственно, когда от центральной петли идет прибавление петель – это лицевой ряд, а когда провязываем лиц.п., то это изнаночный ряд, и эти прибавки можно уже в следующем лиц.ряду вводить в ваш узор.

Еще одно: центральную петлю можно сделать красивой отделкой. Можно вместо 1 п. оставить 2 или 4 п. и провязывать их в изн.ряду косичкой или сделать полновесную косу любую и от нее уже (до и после косы) прибавлять петли – очень красиво и тогда все изделие можно вязать лиц. или изнан. гладью.

Такой реглан можно не замыкать в круг, а вязать на двух спицах, и тогда получится кофта на застежке.

ПРИЯТНОГО ВАМ ТВОРЧЕСТВА!

 

Рубрики:  Вязание

Что можно сделать из гальки

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 04:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что можно сделать из гальки. Коллекция идей

Что можно сделать из гальки. Коллекция идей

Как Вы думаете. что можно сделать из обычной гальки?

Наверняка у Вас есть идеи

Но больше идей - лучше, не правда ли?

Познакомьтесь с небольшой коллекцией идей рукоделия из гальки

Мне очень понравилась идея, использовать гальку для домашней литотерапии

Наши уставшие но
жки очень любят массаж. А массаж камнями - это просто райское наслаждение!
Посмотрите, как замечательно придумано.


рукоделие из гальки
 


Обычные резиновые сланцы становятся уникальным массажером.

Конечно, нужно очень тщательно подобрать гальку и попривыкнуть поначалу.

Но вцелом - это замечательная и очень полезная идея!

Хвала тому, кто это придумал.

Кстати, все идеи, которые Вы здесь найдете собраны из интернета.

К сожалению, я не знаю имен этих изобретателей.

Но, если появится здесь автор - буду рада дополнить статью его именем.

Продолжая идею массажа ног, хочу обратить Ваше внимание на остроумное решение для ванны.

массаж ног

 

Это явно дизайнерское решение.

Очень красиво. И приятно, выходя из ванны,  ножку поставить на натуральный камень

Но вот... убирать здесь дольше.

И народная мысль быстро переработала эту идею в коврики из гальки.

коврик из гальки

 

Картинка кликабельна, можно рассмотреть поподробнее.

Главное здесь - выбрать подходящий материал для основы. А гальку можно и моментом приклеить.

За материалами для основы отправляйтесь в строительный магазин.

Вы можете купить там резиновую основу.

из гальки


А можете, заодно, прихватить и металлическую сетку.

На нее так же можно художественно наклеить гальку.

из гальки

Но такую конструкцию уже ковриком не назвать. Да и не нужно.

Таким образом можно отделывать стены.

Эта картинка (галька, выкрашена в черный цвет) - рукодельная.

Эту кухню люди сделали сами.

декор стен галька

А эта картинка (серая галька) из каталога строительного магазина.

Они продают такие металлические сетки с наклеенной галькой по цене...70 ДОЛЛАРОВ за метр!


декор стен галька


Стоит задуматься...

Можно использовать гальку и как напольное покрытие

напольное покрытие своими руками


Остроумно, экологично, доступно

Здесь, как вы понимаете, гальку просто вдавливают в цемент. Чтобы поверхность была ровной, можно просто придавить набранный кусок доской с грузом

Впрочем, для интерьера можно очень много сделать из гальки

Вот такая сушилка для обуви, например

своими руками из гальки


Можно создать настоящий фонтан. Хоть во дворе, хоть в доме

рукоделие

 

Здесь же, предлагаю Вам восхититься вместе со мной идеей емкости для растений из гальки

из гальки


Или, как чудесно выглядят кувшины из гальки

рукоделие

Если же Вы, "сторонник малых форм" - вот Вам идеи поделок, подарком, милых вещиц из гальки

Подставка под горячее или алфавит, которым каждое утро можно порадовать любимого человека, просто выложив из него теплые слова

рукоделие

А любителю домино, можно преподнести в подарок уникальный набор.

своими руками

Кстати, если он "подружится" с камнями - они помогут ему выиигрывать

Миниатюрная вазочка для цветов из крупной плоской гальки - великолепная идея

из гальки

А в сочетании с проволокой галька становится эксклюзивным украшением.

украшения своими руками
 
Для этой цели гальку можно вскрыть лаком.

Кстати, крашеная галька - отличный материал для создания картин

своими руками

Это занятие вполне можно разделить с детьми.

Малышам это очень понравится

И картины получатся добрые, наполненные светлой энергетикой.

Для основы можно взять обычную коробку из под конфет, заполнив ее пластилином или гипсом

Впрочем, работа с галькой - это просто бесконечное множество идей и возможностей.
Источник

Серия сообщений "Ракушки и камушки":
Часть 1 - Декупаж. Использование новых поверхностей. Ракушки.
Часть 2 - :))
...
Часть 5 - Рамочка с камушками
Часть 6 - Декорирование бутылки ракушками
Часть 7 - Что можно сделать из гальки. Коллекция идей
Рубрики:  Все для сада и огорода

Ажурный воротник-шарфик Austen Lace Muffler!

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 05:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный воротник-шарфик Austen Lace Muffler!

2454283169_33e5daeedd_z (400x300, 27Kb)2454283745_414a25587e_z (400x281, 22Kb)
Ажурный воротник-шарфик Austen Lace Muffler!
Дизайнер - Robyn Chachula (мастерица крючка),был опубликован в Interweave Crochet.
Красивый и достаточно простой в исполнении шарфик!
Я сделала перевод по просьбе читательницы...
Описание на русском!
Рубрики:  Вязание

Шапочка- кошка

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 04:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка-кошка


Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Платье

Воскресенье, 30 Октября 2011 г. 05:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Belyakova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание

Вязанный свитер с вырезом каре

Суббота, 29 Октября 2011 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Clara_Ef [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный свитер с вырезом каре

1 (431x700, 321Kb)
http://xomyachok.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=1012&Itemid=142

Вязаный свитер с вырезом каре связан из пряжи Alpina GRETA: рукава с кокеткой ажурным узором крючком, а спинка и перед французской резинкой на спицах.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Летняя шляпа и смелый топ

Среда, 26 Октября 2011 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения gnomka03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя шляпа и смелый топ

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Прикольные таблички для офиса

Среда, 26 Октября 2011 г. 05:12 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прикольные таблички для офиса и дома

ddd (33) (700x541, 180Kb)

ddd (47) (700x540, 158Kb)

1.
ddd (1) (471x700, 214Kb)

Дальше
Рубрики:  Все для дневника

Вязанные тапочки с цветком

Среда, 26 Октября 2011 г. 04:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные тапочки с цветком


Источник http://kruchcom.ru/archives/7961
вязаные тапочки крючком

Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Очень красивыезимние работы с домашними питомцами

Среда, 26 Октября 2011 г. 04:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень красивые зимние работы с дом.питомцами+код














Рубрики:  Все для дневника

Шапочка

Вторник, 25 Октября 2011 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирен_чик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка от Mystery81 с осинки

 

Описание к чёрной шапочке: 
за основу брала вот эту схемку шапочки, только делала её немного больше в диаметре (сам плоский круг) и длинее сзади. 
http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i317/1101/55/68cd01d83803.jpg 
Пряжа 50% Мерино 50% Полиакрил, 50г - 120м 
Крючки: 2,3 ; 2,0 (Можно и большим размером взять для самой шапочки, кому как удобно) 

в.п - воздушная петля 
ССН - столбик с накидом 
СБН - столбик без накида 
Рогатка - Каждая рокатка состоит из двух столбиков с накидом(ССН) разделённых одной воздушной петлёй 
Прибавка - Провязываем рогатку между рогатками предыдущего ряда 

Крючком номер 2,3 набрать 5 в.п. и замкнуть в кольцо. 
1р) В кольцо вяжем 6 рогаток 
2р) Вяжем 12 рогаток (т.е. делаем здесь 6 прибавок) 
3р) В каждую рогатку по рогатке + через каждые 2 рогатки прибавка (всего 18 рогаток) 
4р) Вяжем арки из 3 в.п. разделённых СБН которые провязываются между рогатками пред. ряда (18 арок) 
5р) Вяжем арки из 5 в.п разделённых СБН, которые провязываются в арку пред. ряда (18 арок) 

6р) Вяжем рогатки в каждую 3-ю в.п арки пред. ряда, делая прибавки через каждые 2 арки пред. ряда (провязывая рогатку в СБН пред. ряда) 
7р) Рогатки в каждую рогатку + прибавка через каждые 5 рогаток (всего 32 арки) 
8р) Арки из 5 в.п 
9р) Арки из 4 в.п 

10р) Вяжем рогатки, прибавка через каждые 3 арки 

11р) Ряд рогаток, прибавка через каждые 3 рогатки 
12р) Ряд рогаток , прибавка через каждые 10 рогаток (Примерно 62 рогатки) 

С этого момента вяжем без прибавок, диаметр плоского крюга примерно 21см: 

13р) Ряд рогаток 
14р) Ряд рогаток 
15р) Ряд рогаток 

16р) Арки из 4 в.п 

17р) 5 рядов: Рогатки 
18р) 
19р) 
20р) 
21р) 

22р)Арки из 4 в.п 


и так далее, до нужно глубины, 

ТЕПЕРъ ОБОДОК: крючком 2,0 
Вяжем ряд СБН, провязывая СБН в ССН рогаток пред. ряда (при этом в.п. рогаток пред. ряда пропускаем) 

Я вязала всего 8 рядов СБН (В двух рядах делала по примерно 5 - 6 убавок, тут уже кому как надо примерять) 

В Конце когда ширина ободка вас устраивает вяжем: 

1 СБН - пропускаем 2СБН пред. ряда - 5ССН - пропускаем 2СБН пред. ряда - 5ССН и т.д 
Обвязываем либо рачьим шагом, либо просто СБН 
Украшаем кому как душе угодно. 

Шапулька готова! Вяжите наздоровье!

Рубрики:  Вязание

Вязание мехом. Актуально.

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание с мехом. Актуально.

Еще шапочки

 

Еще модели ЗДЕСЬ

ВОТ ЗДЕСЬ

Тема на осинке http://club.osinka.ru/topic-2905?&start=405  Море моделей для вдохновения.

 

Мастер-классы по вязанию с мехом 

http://www.livemaster.ru/topic/12840-kak-sdelat-shapochku-iz-obrezkov-meha?&inside=0&wf=

http://s30987451345.mirtesen.ru/blog/43783966334/Vyazanie-s-mehom.

Рубрики:  Вязание

Хрустящая квашенная капуста

Четверг, 20 Октября 2011 г. 03:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящая квашеная капуста. Как правильно приготовить?

капуста квашеная (260x244, 32Kb)

Квашеная капуста полезна тем, что все витамины в ней сохраняются в целости и сохранности, к тому же, прибавляются! Давно известный факт, что содержание витамина С по сравнению со свежей капустой, в квашеной увеличивается и достигает 70 мг на 100 г. Да и витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше!Молочнокислое брожение, которое происходит в капусте благодаря квашению образует пробиотики, что делает квашеную капусту аналогом кефира. А какой вкусный и полезный рассол квашеной капустки! 

Тонкости квашения капусты понадобятся каждой хозяйке.

Капусту для квашения необходимо брать поздних или среднепоздних сортов. Морковь добавлять в пропорции - 300 г на 10 кг капусты.  Соль брать крупную, но не йодированную, в количестве 250 г на 10 кг капусты. Обычную соль можно заменить морской не йодированной. Чтобы сделать капусту пикантной на вкус, используйте различные добавки. На 10 кг капусты - 2 ч. л. тмина, 200 г ягод клюквы или брусники, 0,5 кг яблок. А еще можно по вкусу добавлять кориандр, горошины душистого перца, лавровый лист или свеклу - для насыщенного цвета. 

Приготовление.

Капусту и морковь измельчите на терке, пересыпьте солью и перетрите руками. Затем добавьте по желанию клюкву, яблоки или другие описанные выше добавки. Капуста должна пустить сок.  В эмалированной большой кастрюле будем квасить подготовленную капусту. Укладываем на дно капустные листья, затем капусту. Плотно трамбуем каждый слой. Если Вы квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. Кочан пригодится для зимних голубцов. Сверху опять капустные листья и гнет. 

Температура для брожения – комнатная. Через сутки на поверхности капусты появится рассол, пузырьки и пенка, которую нужно удалять. Избавиться от газов необходимо с помощью деревянной палочки, которой следует протыкать капусту в нескольких местах - до самого дна каждый день (в течение трех дней). Когда капуста осядет, снимите груз, удалите верхние листья и побуревшую верхнюю капусту. Положите груз меньшего веса. По окончании брожения вынесите на холод. Храните квашеную капусту при температуре 0 – 5ºС. 


Если ваши глаза устают или вы заметили ухудшение зрения, то им необходима забота и внимание. Если же вас не устраивает цвет глаз, то его можно сделать более выразительным и глубоким. Качественный подбор контактных линз от лучших мировых производителей с доставкой вы найдете в интернет-магазине "ЛинзаДома". 

Серия сообщений "капуста":
Часть 1 - Рецепт быстрой засолки капусты
Часть 2 - Капуста-3 рецепта
...
Часть 9 - Хрустящяя квашенная капуста на зиму
Часть 10 - Закуссочная капуста
Часть 11 - Хрустящая квашенная капуста
Часть 12 - Капуста по-корейски
Часть 13 - Капуста соленая по — гурийски
...
Часть 19 - Очень вкусная капустка!!!
Часть 20 - Салат «кубанский» от Алии!
Часть 21 - Без заголовка



Поиск сообщений в Азанка
Страницы: 113 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1 Календарь